Τα ροδάκινα μπορεί να είναι είτε λευκά είτε κίτρινα (ή λιγότερο ασαφή, αλλιώς γνωστά ως νεκταρίνια) αλλά ανεξάρτητα από το ότι έχουν το ίδιο εύρος ωρίμανσης και χαρακτηριστικά. Τα ροδάκινα που είναι κίτρινα είναι απλά θέμα προτίμησης και σε εκείνα που προτιμούν τα κίτρινα ροδάκινα με σάρκα, υπάρχουν αμέτρητες κίτρινες ποικιλίες ροδάκινων.
Σχετικά με τα ροδάκινα που είναι κίτρινα
Υπάρχουν πάνω από 4.000 ποικιλίες ροδάκινων και νεκταρινιών με νέες εκτρέφονται συνεχώς. Φυσικά, δεν διατίθενται όλες αυτές οι ποικιλίες στην αγορά. Σε αντίθεση με τις ποικιλίες μήλων, τα περισσότερα ροδάκινα μοιάζουν με το μέσο άτομο, οπότε καμία ποικιλία δεν κυριάρχησε στην αγορά, η οποία επιτρέπει στους κτηνοτρόφους ροδακινιών να συνεχίσουν να έρχονται με νέες βελτιωμένες ποικιλίες.
Ίσως η μεγαλύτερη επιλογή που πρέπει να κάνει ένας υποψήφιος καλλιεργητής είναι αν θα καλλιεργήσει φρούτα clingstone, freestone ή semi-clingstone. Οι ποικιλίες κίτρινου ροδάκινου Clingstone είναι αυτές των οποίων η σάρκα προσκολλάται στο λάκκο. Συχνά έχουν ινώδη, σφιχτή σάρκα και είναι συνήθως οι ποικιλίες κίτρινου ροδάκινου της πρώτης σεζόν.
Το Freestone αναφέρεται στα ροδάκινα όπου η σάρκα χωρίζεται εύκολα από το λάκκο όταν ο καρπός κόβεται στα μισά. Οι άνθρωποι που θέλουν να τρώνε φρέσκα ροδάκινα συχνά προτιμούν τα κίτρινα ροδάκινα freestone.
Ημι-clingstone ή ημι-freestone, σημαίνει ότι ο καρπός είναι κυρίως freestone από τη στιγμή που ωριμάσει.
Καλλιέργειες των κίτρινων ροδάκινων
Πλούσιο Μάιο είναι μια μικρή έως μεσαία ποικιλία πρώιμης σεζόν, κυρίως κόκκινη πάνω από κίτρινη πράσινη κολλώδη πέτρα με σταθερή σάρκα και όξινη γεύση και μέτρια ευαισθησία σε βακτηριακό σημείο.
Κουίνσεστ είναι από κάθε άποψη παρόμοιο με το Rich May αλλά ωριμάζει λίγο αργότερα.
Άνοιξη Φλόγα είναι ένα μεσαίο ημι-clingstone με καλό μέγεθος και γεύση φρούτων και υψηλή ευαισθησία στο βακτηριακό σημείο.
Επιθυμία NJ 350 είναι ένα μεσαίου μεγέθους κόκκινο πάνω από το κίτρινο χρώμα.
Sunbrite είναι ένα μικρό έως μεσαίο ροδάκινο clingstone που ωριμάζει γύρω στις 28 Ιουνίου-3 Ιουλίου.
Φλαμίν Φιούρι είναι ένα μικρό έως μεσαίο ερυθρό πάνω από πράσινο πρασινοκίτρινο clingstone με μέτρια σταθερή σάρκα και καλή γεύση.
Carored είναι ένα ροδάκινο μικρής έως μεσαίας κίτρινης σάρκας με πρώιμη σεζόν με «λιώσιμο» καλή γεύση.
Άνοιξη Πρίγκιπα είναι ένα άλλο μικρό έως μεσαίο ψαλίδι με δίκαιη έως καλή γεύση.
Early Star έχει σταθερή τήξη και είναι πολύ παραγωγική.
Harrow Dawn παράγει μέτρια ροδάκινα που συνιστώνται για οπωρώνες στο σπίτι.
Ρουμπίνι Πρίγκιπας είναι ένα ροδάκινο μεσαίου μεγέθους, ημι-clingstone που έχει λιωμένη σάρκα και καλή γεύση.
Φρουρός παράγει μεσαία έως μεγάλα ροδάκινα, έχει χαμηλή ευαισθησία σε βακτηριακές κηλίδες και ωριμάζει περίπου τη δεύτερη εβδομάδα του Ιουλίου.
Η λίστα είναι απίθανα μεγάλη για τα κίτρινα ροδάκινα και τα παραπάνω είναι μόνο μια μικρή επιλογή που βασίζεται μόνο στον αριθμό των ημερών από την ωρίμανση μετά το Red Haven. Red Haven είναι ένα υβρίδιο που κυκλοφόρησε το 1940 και είναι συνεπής παραγωγός ροδάκινων ημι-freestone μεσαίου μεγέθους με σταθερή σάρκα και καλή γεύση. Είναι κάπως το χρυσό πρότυπο για εμπορικούς οπωρώνες ροδάκινων, καθώς είναι ανεκτικός σε χαμηλές χειμερινές θερμοκρασίες και έναν αξιόπιστο παραγωγό.
