Για κάτι λίγο διαφορετικό στον κήπο, σκεφτείτε να καλλιεργήσετε ραβίτη μπρόκολου. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα.
Τι είναι το μπρόκολο Rabe;
Τι είναι το μπρόκολο rabe (έντονη ληστεία); Είναι λαχανικό κήπου με ραπ φύλλο όσο το χέρι σας. Αυτό το κακό αγόρι είναι επίσης γνωστό ως μπρόκολο raab, rapa, rapini, taitcat και ιταλικό γογγύλι και σε ορισμένα μέρη του κόσμου, είναι γνωστό ως βιασμός. Ακόμα και στα λατινικά, αυτό το φυτό κακοποιών δεν μπορεί να κάνει διάλειμμα. Ορισμένοι βοτανολόγοι το ονομάζουν Brassica rapa και άλλοι Brassica ruvo.
Τι είναι το rabe του μπρόκολου; Με το όνομά του, αυτός ο άντρας έχει οδηγήσει πολλούς κηπουρούς να πιστέψουν ότι σχετίζεται με τον πρίγκιπα του κήπου, το μπρόκολο, αλλά στην πραγματικότητα, είναι μόνο μακρινά ξαδέλφια. Η ραβδί σχετίζεται στενότερα με τα χαμηλά γογγύλια και τις μουστάρδες, και όπως το γογγύλι και η μουστάρδα, τα φύλλα του έχουν κάπως πικρή γεύση. Είναι αρκετά δημοφιλές σε ορισμένες περιοχές της Ιταλίας, από όπου προήλθε, αλλά σε άλλα μέρη του κόσμου, θεωρείται μόνο καλό φαγητό για κτηνοτροφικά αποθέματα.
Τι είναι το rabe του μπρόκολου; Ό, τι κι αν είναι, είναι εύκολο να αναπτυχθεί και να αξίζει ένα μικρό έμπλαστρο στον κήπο λαχανικών σας. Ωστόσο, το πώς να μεγαλώσετε σωστά το μπρόκολο φαίνεται ότι είναι ένα άλλο μέρος του μυστηρίου που αφορά αυτόν τον σκιερό χαρακτήρα.
Πώς να καλλιεργήσετε το μπρόκολο Rabe
Η φύτευση με μπρόκολο είναι εύκολη και μεγαλώνει αρκετά γρήγορα ώστε να μπορεί να φυτευτεί απευθείας στον κήπο. Οι κατάλογοι σπόρων προτείνουν τη φύτευση των σπόρων σε απόσταση περίπου 4 ιντσών (10 εκατοστά), αλλά οι σπόροι είναι τόσο μικροί, είναι σχεδόν αδύνατο. Κάντε το καλύτερο και λεπτό έως 4-6 ίντσες (10 έως 15 cm.) Όταν τα φυτά είναι κοντά. Μην πετάξετε αυτές τις αραιώσεις. Κόψτε τις ρίζες και προσθέστε τα πλυμένα φυτά στα άλλα χόρτα σαλάτας σας.
Η σεζόν καλλιέργειας του μπρόκολου rabe είναι ένα άλλο θέμα. Ρωτήστε τις αρχές πώς να καλλιεργήσετε μπρόκολο rabe και θα σας πουν ότι είναι ένα λαχανικό δροσερής περιόδου και πρέπει να καλλιεργείται μόνο την άνοιξη και το φθινόπωρο, αλλά ο Ιταλός γείτονάς μου το λέει "pfftt". Ισχυρίζεται ότι η σεζόν καλλιέργειας μπρόκολου ξεκινά αμέσως μετά τον τελευταίο παγετό της άνοιξης και δεν τελειώνει μέχρι τον πρώτο παγετό του χειμώνα. Το κλειδί για την καλλιέργεια rabe μπρόκολου, λέει, είναι να καλλιεργήσουμε τις μικρότερες και ταχύτερα αναπτυσσόμενες ποικιλίες και να συγκομίσουμε νωρίς και αυτό μας φέρνει σε ένα άλλο από τα εγκλήματα αυτού του χορτοφάγου.
Αυτός ο χορτοφάγος κακοποιός σας ξεγελά για άλλη μια φορά με τα ονόματα των ποικιλιών του από μπρόκολο rabe. Η φύτευση ποικιλιών όπως η καραντίνα (40 ημέρες), η Sessantina (60 ημέρες) ή η Novantina (90 ημέρες) μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα εάν βασίζεστε στα ονόματά τους. Όλοι είναι έτοιμοι για κοπή πριν από τις ημέρες που ισχυρίζονται. Όσον αφορά την καλλιέργεια rabe μπρόκολου, μην πιστεύετε ποτέ αυτές τις ετικέτες. Όλες οι ποικιλίες πρέπει να κόβονται ακριβώς όπως σχηματίζονται τα μπουμπούκια ανθέων. Η αναμονή ακόμη και μιας ημέρας μπορεί να καταστρέψει την εποχή καλλιέργειας της μπρόκολου σας, επειδή αυτός ο ύπουλος φίλος τείνει να βουλώνει μέσα σε μια νύχτα. Μια ή δύο μέρες μπορούν να κάνουν τη διαφορά ανάμεσα σε μια νόστιμη απόλαυση και μια καταστροφή δείπνου.
Ενώ οι μίσχοι θα αποθηκευτούν στο ψυγείο σας για περίπου 10 ημέρες, για φρέσκο από τη γεύση του κήπου, φυτέψτε μόνο λίγους σπόρους κάθε τέσσερις ή πέντε ημέρες για να παρατείνετε τη συγκομιδή της μπρόκολου σας. Φύτευση διαδοχικά θα σας δώσει αρκετό για ένα γεύμα χωρίς να υπερφορτώνετε το ψυγείο σας. Οι συνταγές αφθονούν για το μαγείρεμα αυτού του ευέλικτου λαχανικού.
Μια τελευταία σημείωση; μην περιμένετε να γίνουν αληθινοί οι σπόροι αυτού του ολισθηρού συναδέλφου. Μπορούν εύκολα να διασταυρωθούν με γογγύλια, μουστάρδα (συμπεριλαμβανομένων των άγριων ποικιλιών) και με άλλα στενά ξαδέλφια.
