Το γλυκάνισο είναι ένα πολωτικό μπαχαρικό. Με την έντονη γεύση γλυκόριζας, μερικοί άνθρωποι το λατρεύουν και μερικοί δεν μπορούν να το αντέξουν. Εάν είστε κάποιος στο πρώην στρατόπεδο, ωστόσο, δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο ή πιο ευχάριστο από το να μεγαλώνετε και να αποθηκεύετε τους δικούς σας σπόρους γλυκάνισου για χρήση όλο το χρόνο. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το πώς να μαζέψετε σπόρους γλυκάνισου και να τους διατηρήσετε.
Πότε πρέπει να συγκομίζω σπόρους γλυκάνισου;
Τα άνθη γλυκάνισου είναι λευκά και σγουρά και μοιάζουν πολύ με τη δαντέλα της Βασίλισσας Άννας. Χρειάζονται αρκετό καιρό για να αναπτυχθούν σπόροι και απαιτούνται περίπου 100 ημέρες χωρίς παγετό πριν από τη συγκομιδή σπόρων γλυκάνισου.
Στα τέλη του καλοκαιριού ή στις αρχές του φθινοπώρου, θα πρέπει να παρατηρήσετε ότι τα λουλούδια αναπτύσσουν μικρούς πράσινους σπόρους. Μερικοί κηπουροί επιμένουν ότι πρέπει να αφήσετε τα φυτά μόνα τους μέχρι να στεγνώσουν οι σπόροι και να μετατραπούν σε ένα λασπωμένο καφέ χρώμα. Άλλοι υποστηρίζουν ότι πρέπει να τα συγκομίζετε όταν είναι ακόμα πράσινα και να τα αφήσετε να ωριμάσουν και να στεγνώσουν σε εσωτερικούς χώρους.
Και οι δύο είναι βιώσιμες επιλογές, αλλά λαμβάνοντας υπόψη πόσο καιρό χρειάζεται να σχηματιστούν οι σπόροι, οι περισσότεροι κηπουροί θα επωφεληθούν από το να τους πάρουν σε εσωτερικούς χώρους όταν είναι ακόμα πράσινοι, πριν φτάσει ο παγετός του φθινοπώρου.
Μέθοδοι συγκομιδής σπόρου γλυκάνισου
Είτε επιλέγετε γλυκάνισο όταν είναι ώριμο είτε όχι, δεν χρειάζεται να συλλέγετε τους μικροσκοπικούς σπόρους κάθε φορά. Αντ 'αυτού, κόψτε τους μίσχους κάτω από τις κεφαλές των λουλουδιών.
Εάν οι σπόροι είναι ακόμα πράσινοι, δέστε τα λουλούδια μαζί σε μια δέσμη και κρεμάστε τα ανάποδα σε δροσερό, ευάερο μέρος. Φροντίστε να βάλετε ένα δοχείο ή ένα πανί από κάτω για να πιάσετε τους σπόρους, οι οποίοι θα ωριμάσουν και θα στεγνώσουν φυσικά.
Αν περιμένατε μέχρι να στεγνώσουν οι σπόροι, ανακινήστε απαλά τα λουλούδια ανάποδα πάνω από ένα δοχείο ή μέσα σε μια χάρτινη σακούλα. Εάν είναι ώριμοι, οι σπόροι πρέπει να πέσουν αμέσως.
Αποθήκευση σπόρων γλυκάνισου
Αφού μαζέψετε τους σπόρους γλυκάνισου, είναι σημαντικό να τους αποθηκεύσετε σωστά. Βεβαιωθείτε ότι οι σπόροι είναι εντελώς στεγνοί και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τους σε αεροστεγές δοχείο ή βάζο. Αποφύγετε την προσθήκη υφασμάτων ή χάρτινων πετσετών, καθώς αυτό απλώς ενισχύει την υγρασία και οδηγεί σε προβλήματα. Αποθηκεύστε το δοχείο σας σε δροσερό, σκοτεινό μέρος και απολαύστε τους σπόρους γλυκάνισου στο σπίτι σας όλο το χρόνο.
