Τα ραδίκια είναι μια εύκολη και ταχέως αναπτυσσόμενη σοδειά που προσφέρεται για τη διαδοχική φύτευση, που σημαίνει μια ολόκληρη εποχή των τραγανών, πιπεριών ριζών. Τι γίνεται όμως με τη συγκομιδή ραδικιών; Η επιλογή των ραδικιών τη σωστή στιγμή θα σας επιτρέψει να απολαύσετε τη συγκομιδή στο αποκορύφωμά της και να υπαγορεύσετε πότε να σπείρετε άλλη φύτευση. Εάν αναρωτιέστε «πότε συλλέγω ραπανάκια», διαβάστε για να μάθετε πώς να μαζεύετε και πότε να μαζέψετε ραπανάκια.
Πότε συλλέγω ραπανάκια;
Όταν σκέφτεστε ραπανάκια, πολλοί άνθρωποι σκέφτονται τον μικρό, στρογγυλό κόκκινο τύπο ραπανάκι, αλλά το γεγονός είναι ότι υπάρχουν διάφοροι τύποι ραδικιών σε μια ποικιλία αποχρώσεων και μεγεθών. Γνωρίζοντας τι είδους ραπανάκι μεγαλώνετε θα σας πει πότε να μαζέψετε ραπανάκια.
Το μικρό κόκκινο ραπανάκι που έχουμε συνηθίσει οι περισσότεροι από εμάς θα είναι έτοιμο για συγκομιδή μόλις τρεις εβδομάδες από τη φύτευση. Μπορείτε να αρχίσετε να μαζεύετε ραπανάκια όταν οι ρίζες έχουν μήκος περίπου 2,5 εκατοστά. Απλώς τραβήξτε ένα για να ελέγξετε το μέγεθος.
Για χειμερινά ραπανάκια, όπως το Daikon, τα οποία μπορούν να μεγαλώσουν αρκετά πριν επιδεινωθεί η ποιότητά τους, τραβήξτε πριν παγώσει το έδαφος. Τα χειμερινά ραπανάκια μπορούν να αποθηκευτούν σε υγρή, κρύα αποθήκευση για έως και τέσσερις μήνες.
Εάν τα αφήσετε πολύ καιρό πριν από τη συγκομιδή ραδικιών, η ρίζα γίνεται αρκετά πικρή και, καθώς οι θερμοκρασίες είναι ζεστές, διακινδυνεύετε να βουλώσει το φυτό.
Πώς να επιλέξετε ραπανάκι
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, ένας καλός τρόπος για να διαπιστώσετε εάν τα ραπανάκια είναι έτοιμα για συγκομιδή είναι απλά να τραβήξετε ένα από το έδαφος. Εάν το έδαφος είναι ιδιαίτερα σκληρό ή σκληρό, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι κήπου ή μυστρί για να σηκώσετε απαλά τη ρίζα από το έδαφος.
Κόψτε τις κορυφές και τη ρίζα της ουράς από τα ραπανάκια και πλύνετε τις. Στεγνώστε τα καλά και φυλάξτε τα στο ψυγείο σε μια πλαστική σακούλα μέχρι να είναι έτοιμα για χρήση. Μην ξεχάσετε τα πράσινα ραπανάκια! Είναι επίσης βρώσιμα και μπορούν να αποθηκευτούν ξεχωριστά για έως και τρεις ημέρες.
Μπορείτε να φυτέψετε και να απολαύσετε ραδίκια όλη την άνοιξη, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Είναι υπέροχα σε σαλάτες και πιάτα ζυμαρικών.
