Οποιαδήποτε στιγμή είναι μια καλή στιγμή για να καλλιεργήσετε θυμάρι. Είναι αλήθεια. Υπάρχουν περισσότερες από 300 ποικιλίες θυμάρι στην οικογένεια των νομισμάτων Lamiaceae, από τις οποίες συμμετέχει το θυμάρι. Όλα έχουν βραβευτεί για αιώνες για το άρωμα, τη γεύση και το διακοσμητικό περιβάλλον τους. Με αυτήν τη ζαλιστική ποικιλία ποικιλιών θυμάρι, υπάρχει ένα πιθανό δείγμα για σχεδόν κάθε κλίμα και τοπίο. Συνεχίστε να διαβάζετε για τους τύπους φυτών θυμάρι που μπορείτε να μεγαλώσετε.
Πώς να φροντίσετε διαφορετικούς τύπους θυμαριού
Οι περισσότερες ποικιλίες θυμάρι είναι ανθεκτικές στις ζώνες USDA 5-9, αλλά τείνουν να μην τους αρέσουν τα ζεστά, υγρά καλοκαίρια ή οι υπερβολικά υγρές συνθήκες. Επίσης, οι περισσότερες ποικιλίες θυμαριού προτιμούν τον ήλιο και το καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Ωστόσο, με λίγη έρευνα και ακόμη και με δυσμενείς καταστάσεις, υπάρχουν σίγουρα διάφοροι τύποι φυτών θυμάρι που είναι κατάλληλοι για ανάπτυξη σε αυτές τις περιοχές.
Αποφύγετε τη γονιμοποίηση ποικιλιών θυμαριού καθώς τείνουν να γίνουν αδύναμοι και αδύναμοι. Οι τύποι θυμάριων φυτών που καλλιεργούνται για μαγειρική χρήση πρέπει να αντικαθίστανται κάθε τρία χρόνια περίπου για να αποτρέπονται τα ξυλώδη στελέχη και να προωθηθεί η επιθυμητή παραγωγή τρυφερών φύλλων. Οι περισσότερες ποικιλίες θυμαριού είναι επιρρεπείς στο υπερβολικό πότισμα και πολλές ποικιλίες θυμαριού ανέχονται ή ακόμη και ευδοκιμούν σε μέτρια έως σοβαρά κλάδεμα.
Όλες οι ποικιλίες θυμαριού είναι εύκολο να πολλαπλασιαστούν μέσω μοσχευμάτων, διαίρεσης και σπόρων και με τη χαμηλή τους συνήθεια (λιγότερο από 15 ίντσες (38 εκατοστά)), αυτό το ημι-αειθαλές είναι κατάλληλο για κάλυψη εδάφους ή για καλλιέργεια σε κήπο με βότανα, κουτί παραθύρου ή γλάστρες. Πολλές ποικιλίες θυμάρι έχουν μια υπέροχη συνήθεια εξάπλωσης και θα φαίνονται επίσης υπέροχα να κρυφοκοιτάζουν ανάμεσα σε πεζοδρόμια ή πέτρες σε αίθριο ή διάδρομο ή σε βραχώδη τείχη, ενώ είναι ανεκτικοί στην κίνηση των ποδιών. Άλλοι έχουν ένα πιο όρθιο μοτίβο ανάπτυξης και κάνουν καλά ανεξάρτητα δείγματα στον κήπο ή σε γλάστρες, μόνα τους ή αναμεμιγμένα με άλλα φυτά ή βότανα.
Χρήσεις για διαφορετικούς τύπους θυμαριού
Ιδιαίτερα αρωματικό με μικροσκοπικά φύλλα και σωληνοειδή άνθη που σχηματίζονται σε πυκνές ομάδες, όλοι οι διαφορετικοί τύποι θυμάρι είναι ελκυστικοί για τις μέλισσες και το μέλι από μέλισσες που γευματίζουν στο θυμάρι ανθίζει ανταγωνιστικά με αυτό του καλύτερου μελιού λεβάντας.
Φυσικά, οι ποικιλίες θυμάρι αναζητούνται για μαγείρεμα και χρησιμοποιούνται κλασικά στο "bouquet garni" σε στιφάδο, σούπες, κρέας, ψάρι, σύνθετο βούτυρο, αυγά, σάλτσες και πιάτα λαχανικών. Το θυμάρι συνδυάζεται υπέροχα με λεμόνι, σκόρδο και βασιλικό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε φρέσκο είτε ξηρό σε οποιοδήποτε από τα παραπάνω ή να βάλει κλαδάκια σε λάδι ή ξύδι για να εγχύσει τη γεύση. Το αιθέριο έλαιο πολλών ποικιλιών θυμαριού φυτών χρησιμοποιείται σε κολόνιες, σαπούνια, λοσιόν και ακόμη και κεριά. Το αποξηραμένο θυμάρι είναι υπέροχο σε φακελάκια.
Τα φύλλα θυμάρι μπορούν να συλλεχθούν είτε πριν είτε μετά την ανθοφορία και είναι ένα από τα λίγα βότανα όπου η χρήση αποξηραμένων ή φρέσκων φαίνεται να έχει μικρή σημασία για την γεύση των τροφίμων. Ωστόσο, είναι αργό να απελευθερώσετε τα λάδια του, οπότε προσθέστε το νωρίτερα στη διαδικασία μαγειρέματος.
Τύποι φυτών θυμαριού
Ενώ υπάρχει μια πληθώρα θυμαριών, εδώ είναι μια λίστα με μερικές από τις πιο κοινές:
- Κοινό θυμάρι (Τ. Vulgaris) - διαθέσιμη μορφή προστάτη, κίτρινο και ποικίλο φύλλωμα, που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα.
- Θυμάρι λεμονιού (T. x. εσπεριδοειδές) - σε όρθια μορφή, χρυσό και ποικίλο ασημένιο φύλλωμα, ισχυρό άρωμα λεμονιού.
- Μαλλί θυμάρι (Τ. Pseudolanuginosus) - μορφή προστάτη, εφηβικά στελέχη και φύλλα εμφανίζονται γκρι χρώμα, καλό για βραχόκηπους.
- Σέρσιμο θυμάρι (Τ. Praecox) - μερικές φορές ονομάζεται μητέρα του θυμαριού, σχηματίζει χαλί, μεγαλώνει μόνο δύο έως τρεις ίντσες, μωβ, λευκές και πορφυρές ανθισμένες ποικιλίες.
- Άγριο θυμάρι (Τ. Serpyllum) - προστάτες και όρθιες μορφές, οι ποικιλίες παρέχουν χρώματα λουλουδιών που κυμαίνονται από κόκκινο έως μοβ, το φύλλωμα μπορεί να είναι πράσινο, χρυσό ή ποικίλο.
- Θυμάρι Elfin (Τ. Serpyllum «Elfin») - υφέρπουσα ποικιλία όχι μεγαλύτερη από 1-2 ίντσες (2,5-5 εκ.) Ύψος με αρωματικά φύλλα και μικροσκοπικά μοβ ή ροζ λουλούδια, καλό για βραχόκηπους και ανάμεσα σε πεζοδρόμια ή τούβλα.
Και η λίστα συνεχίζεται: Red Compact, Lime thyme, Lemon Frost thyme, Pennsylvania Dutch Tea thyme (yes, good for tea), Orange Balsam thyme, Caraway thyme (redolent of caraway), Pink Chintz or Reiter Creeping thyme.
Πηγαίνετε στο τοπικό νηπιαγωγείο σας και ρωτήστε ποιες ποικιλίες θυμάρι συνιστώνται στην περιοχή σας και, στη συνέχεια, παίξτε με τη συνήθεια υφής και ανάπτυξης για να δημιουργήσετε ενδιαφέρουσες θέσεις στον κήπο του σπιτιού σας.
