Το θυμάρι είναι ένα από τα πιο ευπροσάρμοστα βότανα, με ποικιλία ποικιλιών και γεύσεων. Αναπτύσσεται γρήγορα σε ηλιόλουστες, ζεστές συνθήκες αλλά μπορεί επίσης να αντέξει σε κρύους χειμώνες. Το ξυλώδες βότανο έχει μικρά φύλλα που προσθέτουν γεύση στις συνταγές και μια αρωματική πινελιά σε φακελάκια και θεραπείες αρωματοθεραπείας. Γνωρίζοντας πώς να στεγνώσει το θυμάρι μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε το φρέσκο υπέροχο άρωμα και τη γεύση αυτού του βοτάνου για εύκολη χρήση στο σπίτι.
Πώς να Συγκομιδή Θυμάρι
Η γνώση του πότε και του τρόπου συγκομιδής του θυμαριού θα αποφέρει τα καλύτερα αποτελέσματα κατά την ξήρανση. Τα ξυλώδη βότανα συλλέγονται καλύτερα πριν ανθίσουν για μέγιστη γεύση. Κόψτε τα στελέχη για την ξήρανση φρέσκου θυμαριού, λίγο πριν από έναν κόμβο ανάπτυξης. Αυτό θα αυξήσει το δακτύλιο και θα εξασφαλίσει τη συνεχή παροχή των νόστιμων φύλλων. Το πρωί είναι η καλύτερη ώρα της ημέρας για τη συγκομιδή του θυμαριού.
Πώς να στεγνώσει το θυμάρι
Μετά τη συγκομιδή του θυμαριού, πλύνετε το και ξεπλύνετε την περίσσεια νερού. Μπορείτε να επιλέξετε να στεγνώσετε ολόκληρο το στέλεχος ή να αφαιρέσετε τα μικροσκοπικά φύλλα. Τα φύλλα θα στεγνώσουν πιο γρήγορα από το στέλεχος, αλλά θα αφαιρεθούν πιο εύκολα από ένα ήδη αποξηραμένο κομμάτι του βοτάνου.
Για να αφαιρέσετε τα φύλλα, πιέστε το άκρο του στελέχους με τον αντίχειρα και το δείκτη σας και τραβήξτε προς τα πάνω το μίσχο. Τα φύλλα θα πέσουν. Αφαιρέστε οποιονδήποτε από τους περιφερειακούς κλαδίσκους και συνεχίστε με την ξήρανση φρέσκου θυμαριού.
Ξήρανση φρέσκου θυμαριού σε αφυδάτωση
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να στεγνώσετε τα βότανα σας. Η ξήρανση του φρέσκου θυμαριού σε έναν αφυγραντήρα τροφίμων είναι γρήγορη και προστατεύει από πιθανή μούχλα. Η υγρασία στα βότανα που στεγνώνουν στις απαραίτητες θερμές συνθήκες μπορεί να προκαλέσει το σχηματισμό μούχλας εάν υπάρχει υπερβολική υγρασία στην περιοχή. Για να στεγνώσετε το θυμάρι σε έναν αφυγραντήρα, τοποθετήστε τους μίσχους σε ένα μόνο στρώμα στα ράφια που συνοδεύουν τη μονάδα. Τα στελέχη θα στεγνώσουν σε λιγότερο από δύο ημέρες και μπορούν να αφαιρεθούν από τα φύλλα.
Πώς να στεγνώσει το θυμάρι κρεμώντας
Παραδοσιακά, πολλά βότανα ξηράνθηκαν κρεμώντας. Αυτή είναι ακόμη μια χρήσιμη πρακτική σήμερα και δεν απαιτεί ειδικό εξοπλισμό. Πάρτε τα στελέχη και τα δέστε μαζί. Δέστε τις δέσμες και κρεμάστε τις όπου οι θερμοκρασίες είναι τουλάχιστον 50 F. (10 C.) και η υγρασία είναι χαμηλή. Τα στελέχη μπορεί να χρειαστούν μια εβδομάδα ή περισσότερο για να στεγνώσουν.
Άλλες μέθοδοι ξήρανσης φρέσκου θυμαριού
Το στέγνωμα των φύλλων είναι η ταχύτερη μέθοδος συντήρησης του βοτάνου. Μόλις τα φύλλα διαχωριστούν από το στέλεχος, μπορείτε απλά να τα βάλετε σε ένα φύλλο cookie. Ανακατέψτε τα μετά από μισή μέρα. Τα φύλλα θα στεγνώσουν εντελώς σε λίγες μέρες.
Αποθήκευση Θυμάρι
Η σωστή αποθήκευση του θυμαριού θα διατηρήσει την ουσία και τη γεύση του. Βάλτε το αποξηραμένο βότανο σε αεροστεγές δοχείο σε σκοτεινή έως σκοτεινή περιοχή. Το φως και η υγρασία θα υποβαθμίσουν τη γεύση του βοτάνου.
