Ιταλικός μαϊντανός με επίπεδη φύλλα (Petroselinum neapolitanum) μπορεί να φαίνεται απλό αλλά προσθέστε το σε σούπες και στιφάδο, αποθέματα και σαλάτες, και προσθέτετε μια φρέσκια γεύση και χρώμα που κάνει το πιάτο. Ο αυξανόμενος ιταλικός μαϊντανός στον κήπο ή σε ένα παράθυρο θα επιτρέψει στον οικιακό μάγειρα να αξιοποιήσει τη ζωντανή γεύση αυτού του φυτού. Δοκιμάστε να καλλιεργήσετε ιταλικό μαϊντανό σε εσωτερικούς χώρους, καθώς λειτουργεί καλύτερα από τον σγουρό μαϊντανό με φύλλα. Μπορείτε επίσης να μάθετε πώς να καλλιεργείτε ιταλικό μαϊντανό έξω στον κήπο της κουζίνας.
Πώς μοιάζει ο ιταλικός μαϊντανός;
Ακόμα και το φαγητό με μέτρια γνώση βοτάνων μπορεί να αναρωτιέται, πώς μοιάζει ο ιταλικός μαϊντανός; Αυτό το φυτό ύψους 6 έως 12 ιντσών (15-31 εκ.) Έχει ανθεκτικά, λεπτούς μίσχους με επίπεδα, βαθιά διαιρεμένα φύλλα. Τα φύλλα είναι μαλακά και εύκαμπτα και χρήσιμα ολόκληρα ή ψιλοκομμένα. Στην πραγματικότητα, ολόκληρο το στέλεχος είναι καλά κομμένο και χρησιμοποιείται σε σαλάτα κοτόπουλου ή σε άλλα μέρη όπου το σέλινο ή κάποιο τραγανό λαχανικό θα ήταν κατάλληλο. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε ιταλικές ρίζες μαϊντανού με φύλλα σε σαλάτες ή σοτάκια.
Τύποι ιταλικών βοτάνων μαϊντανού
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ιταλικού μαϊντανού με επίπεδη φύλλα:
- Gigante Catalogno είναι μια μεγάλη ποικιλία με φύλλα.
- Ιταλικό σκούρο πράσινο έχει βαθιά πράσινα φύλλα με έντονη γεύση και ιταλικό απλό φύλλο, που είναι ο ταχύτερα αναπτυσσόμενος τύπος.
- Γίγαντας της Νάπολης είναι μια άλλη μεγαλύτερη ποικιλία.
Όποια ποικιλία κι αν επιλέξετε, γνωρίζετε τις κατάλληλες συνθήκες για την καλλιέργεια ιταλικού μαϊντανού και θα έχετε ένα διετές βότανο που είναι χρήσιμο για χρόνια.
Πώς να μεγαλώσετε ιταλικό μαϊντανό
Τα ιταλικά βότανα μαϊντανού απαιτούν εύκρατες συνθήκες. Δεν αποδίδουν καλά σε εξαιρετικά ζεστές περιοχές και είναι επιρρεπείς στο πάγωμα σε κρύα κλίματα. Επιλέξτε έναν ηλιόλουστο χώρο σε καλά στραγγιζόμενο έδαφος με άφθονη βιολογική τροποποίηση.
Εάν φυτεύετε πολλά φυτά μαζί, αφήστε τουλάχιστον 18 ίντσες (36 εκ.) Μεταξύ τους για να αποτρέψετε τη δημιουργία ωιδίου στα φύλλα.
Τα φυτά σε γλάστρες ευδοκιμούν σε ένα παράθυρο με έμμεσο φως, χωρίς ρεύματα και άνετες θερμοκρασίες στο σπίτι.
Καλλιέργεια ιταλικού μαϊντανού από το σπόρο
Ο ιταλικός μαϊντανός ξεκινά σε εξωτερικούς χώρους αφού έχει περάσει κάθε κίνδυνος παγετού ή εντός έξι έως οκτώ εβδομάδων πριν από τον τελευταίο αναμενόμενο παγετό. Χρησιμοποιήστε ένα λεπτό μείγμα γλάστρου, τύρφης και άμμου. Καλύψτε με λεπτή σκόνη 1/8 ίντσας (3 mm.) Και διατηρήστε τους σπόρους σε υγρασία και ελαφρώς υγρούς. Λεπτά φυτά σε απόσταση 10 έως 12 ίντσες (25-31 εκ.).
Φροντίδα του ιταλικού μαϊντανού με φύλλα
Αφήστε το έδαφος να στεγνώσει μερικώς μεταξύ του ποτίσματος. Νερό βαθιά περίπου μία φορά την εβδομάδα και αφήστε την υπερβολική υγρασία να στραγγίσει.
Λιπαίνετε τα φυτά στο έδαφος στις αρχές της άνοιξης με ένα ισορροπημένο λίπασμα. Τα φυτά σε γλάστρες μπορούν να γονιμοποιούνται κάθε μήνα με μισή αραίωση υγρών φυτικών τροφών.
Κόψτε ό, τι χρειάζεστε, επαναφέροντας τους μίσχους στον πυρήνα του φυτού. Εάν το φυτό σας είναι αδύνατο και αδρανές, δοκιμάστε να το μετακινήσετε σε μια πιο φωτεινή περιοχή. Κόψτε τυχόν ανθίσεις καθώς εμφανίζονται, καθώς αυτό θα προκαλέσει τη μείωση του φυτού προς σπορά και την παραγωγή φύλλων.
