Τα καρότα καλλιεργούνται εύκολα σε έναν κήπο με βαθύ, χαλαρό χώμα. και όπως ίσως έχετε μαντέψει από το όνομα, είναι γεμάτα με βήτα καροτίνη. Μια μερίδα μισού φλιτζανιού σας δίνει τέσσερις φορές το συνιστώμενο ημερήσιο επίδομα (RDA) βιταμίνης Α με τη μορφή βήτα καροτίνης. Η καλλιέργεια και η συγκομιδή καρότων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να επωφεληθείτε από τα θρεπτικά τους οφέλη.
Σε ήπια κλίματα, αναπτύξτε αυτή τη θρεπτική καλλιέργεια σχεδόν όλο το χρόνο, φυτεύοντας διαδοχικές καλλιέργειες και χρησιμοποιώντας βαριά στρώματα για να προστατεύσετε τα καρότα από τις χειμερινές θερμοκρασίες. Εάν το χώμα σας είναι σκληρό ή βαρύ, καλλιεργήστε μικρές ποικιλίες για να έχετε τον περισσότερο χρόνο συγκομιδής καρότου.
Πώς να πει πότε τα καρότα είναι έτοιμα για συγκομιδή
Η γνώση του πώς να πείτε πότε τα καρότα είναι έτοιμα για συγκομιδή είναι σημαντικό για να έχετε καλή καλλιέργεια. Αρχικά, συμβουλευτείτε το πακέτο σπόρων σας για να δείτε πόσες ημέρες χρειάζεται η ώριμη ποικιλία καρότων για να ωριμάσει.
Τα καρότα μωρών είναι συνήθως έτοιμα για συγκομιδή 50 έως 60 ημέρες από την ημερομηνία φύτευσης. Τα ώριμα καρότα χρειάζονται μερικές ακόμη εβδομάδες και συνήθως είναι έτοιμα σε περίπου 75 ημέρες. Τα περισσότερα καρότα είναι έτοιμα για συγκομιδή όταν οι ώμοι έχουν διάμετρο 1/2 έως 3/4 ίντσες, αλλά και πάλι, υπάρχει μεγάλη ποικιλία ανάλογα με την ποικιλία.
Πώς να συγκομίζετε καρότα
Τώρα που ξέρετε πότε να επιλέξετε καρότα, θα θελήσετε να μάθετε την καλύτερη διαδικασία για τον τρόπο συγκομιδής καρότων από τον κήπο. Η αρπαγή του φυλλώματος και το τράβηγμα συχνά οδηγεί σε μια χούφτα φυλλώματος χωρίς καρότο. Βοηθά στη χαλάρωση του εδάφους με ένα πιρούνι κήπου πριν από τη συγκομιδή καρότων. Κόψτε τις πράσινες κορυφές 1/4 έως 1/2 ίντσας (6-12 mm.) Από την κορυφή του καρότου και ξεπλύνετε και στεγνώστε τις ρίζες πριν από την αποθήκευση.
Όταν αποφασίζετε πότε να επιλέξετε καρότα, σκεφτείτε πόσο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε μια περίοδο δύο έως τεσσάρων εβδομάδων. Τα καρότα μπορούν να αφεθούν στο έδαφος για επιπλέον τέσσερις εβδομάδες ή ακόμα περισσότερο το χειμώνα. Βεβαιωθείτε ότι συλλέγετε το τελευταίο από τα καρότα προτού το έδαφος παγώσει σταθερά.
Όταν φτάσει ο χρόνος συγκομιδής καρότου, λάβετε υπόψη σας ένα σχέδιο αποθήκευσης. Αποθηκεύστε καθαρά καρότα με τις πράσινες κορυφές να αφαιρούνται στον κάδο λαχανικών του ψυγείου για δύο έως τέσσερις εβδομάδες. Θα κρατήσουν σε έναν κάδο άμμου σε ένα δροσερό κελάρι για αρκετούς μήνες. Μην αποθηκεύετε καρότα κοντά σε μήλα ή αχλάδια. Αυτά τα φρούτα παράγουν ένα αέριο που κάνει τα καρότα να γίνουν πικρά. Τα καρότα μπορούν επίσης να κονσερβοποιηθούν, να καταψυχθούν ή να τουρσιά για μεγαλύτερη αποθήκευση.
