Στον κόσμο μου, η σοκολάτα θα κάνει τα πάντα καλύτερα. Μια σούπα με τον σημαντικό μου άλλο, έναν απροσδόκητο λογαριασμό επισκευής, μια κακή μέρα για τα μαλλιά - το ονομάζετε, η σοκολάτα με ηρεμεί με τρόπο που τίποτα άλλο δεν μπορεί. Πολλοί από εμάς δεν αγαπούν μόνο τη σοκολάτα μας, αλλά και την λαχταρούν. Έτσι, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι ορισμένοι άνθρωποι θα ήθελαν να καλλιεργήσουν το δικό τους κακάο. Το ερώτημα είναι πώς να καλλιεργήσετε κόκκους κακάου από σπόρους κακάου; Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε για την καλλιέργεια δέντρων κακάου και άλλων πληροφοριών για κακάο.
Πληροφορίες φυτού κακάου
Τα κακάο προέρχονται από κακάο, τα οποία κατοικούν στο γένος Θεόβρωμα και δημιουργήθηκε πριν από εκατομμύρια χρόνια στη Νότια Αμερική, ανατολικά των Άνδεων. Υπάρχουν 22 είδη Θεόβρωμα μεταξύ των οποίων Τ. Κακάο είναι το πιο κοινό. Αρχαιολογικά στοιχεία δείχνουν ότι οι Μάγια έπιναν κακάο ήδη από το 400 π.Χ. Οι Αζτέκοι βραβεύτηκαν επίσης το φασόλι.
Ο Christopher Columbus ήταν ο πρώτος αλλοδαπός που έπινε σοκολάτα όταν έπλεε στη Νικαράγουα το 1502, αλλά μόλις ο Hernan Cortes, ο ηγέτης μιας αποστολής του 1519 στην αυτοκρατορία των Αζτέκων, η σοκολάτα επέστρεψε στην Ισπανία. Το Aztec xocoatl (ποτό σοκολάτας) δεν ελήφθη αρχικά ευνοϊκά μέχρι την προσθήκη ζάχαρης λίγο αργότερα, οπότε το ποτό έγινε δημοφιλές στα ισπανικά δικαστήρια.
Η δημοτικότητα του νέου ποτού προκάλεσε προσπάθειες καλλιέργειας κακάου στα ισπανικά εδάφη της Δομινικανής Δημοκρατίας, του Τρινιντάντ και της Αϊτής με μικρή επιτυχία. Κάποιο μέτρο επιτυχίας βρέθηκε τελικά στον Ισημερινό το 1635, όταν οι ισπανοί καπουτσίνοι κατόρθωσαν να καλλιεργήσουν κακάο.
Μέχρι τον δέκατο έβδομο αιώνα, όλη η Ευρώπη ήταν τρελή για το κακάο και έσπευσε να διεκδικήσει εδάφη κατάλληλα για την παραγωγή κακάου. Καθώς όλο και περισσότερες φυτείες κακάου δημιουργήθηκαν, το κόστος του φασολιού έγινε πιο προσιτό και, ως εκ τούτου, υπήρχε αυξημένη ζήτηση. Οι Ολλανδοί και οι Ελβετοί άρχισαν να ιδρύουν φυτείες κακάου που ιδρύθηκαν στην Αφρική κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
Σήμερα, το κακάο παράγεται σε χώρες μεταξύ 10 βαθμών Βορρά και 10 μοιρών νότια του ισημερινού. Οι μεγαλύτεροι παραγωγοί είναι η Ακτή Ελεφαντοστού, η Γκάνα και η Ινδονησία.
Τα δέντρα κακάου μπορούν να ζήσουν έως και 100 χρόνια, αλλά θεωρούνται παραγωγικά μόνο για περίπου 60. Όταν το δέντρο μεγαλώνει φυσικά από σπόρους κακάου, έχει ένα μακρύ, βαθύ ταμπόν. Για την εμπορική καλλιέργεια, η φυτική αναπαραγωγή μέσω μοσχευμάτων χρησιμοποιείται πιο συχνά και έχει ως αποτέλεσμα ένα δέντρο να στερείται ρίζας.
Στην άγρια φύση, το δέντρο μπορεί να φτάσει τα 50 πόδια (15,24 μ.) Σε ύψος, αλλά γενικά κλαδεύονται στο μισό από αυτό που καλλιεργείται. Τα φύλλα εμφανίζονται με κοκκινωπή απόχρωση και μετατρέπονται σε γυαλιστερό πράσινο καθώς μεγαλώνουν μέχρι και τα δύο πόδια. Μικρά ροζ ή άσπρα λουλούδια συσσωρεύονται στον κορμό του δέντρου ή στα κάτω κλαδιά κατά την άνοιξη και το καλοκαίρι. Μόλις επικονιαστούν, τα λουλούδια γίνονται λοβές με μήκος έως και 14 ίντσες (35,5 εκ.), Γεμάτα με φασόλια.
Πώς να καλλιεργήσετε φασόλια κακάου
Τα δέντρα του κακάο είναι αρκετά λεπτά. Χρειάζονται προστασία από τον ήλιο και τον άνεμο, γι 'αυτό ευδοκιμούν στο υπόγειο των θερμών τροπικών δασών. Η καλλιέργεια δέντρων κακάου απαιτεί μίμηση αυτών των συνθηκών. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, αυτό σημαίνει ότι το δέντρο μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο σε ζώνες USDA 11-13 - Χαβάη, τμήματα της νότιας Φλόριντα και της νότιας Καλιφόρνιας καθώς και σε τροπικό Πουέρτο Ρίκο. Εάν δεν ζείτε σε αυτά τα τροπικά κλίματα, μπορεί να καλλιεργηθεί κάτω από ζεστές και υγρές συνθήκες σε ένα θερμοκήπιο, αλλά μπορεί να απαιτεί πιο προσεκτική φροντίδα δέντρων κακάου.
Για να ξεκινήσετε ένα δέντρο, θα χρειαστείτε σπόρους που βρίσκονται ακόμα στο λοβό ή έχουν διατηρηθεί υγροί από την αφαίρεσή τους από το λοβό. Εάν στεγνώσουν, χάνουν τη βιωσιμότητά τους. Δεν είναι ασυνήθιστο οι σπόροι να ξεκινούν από το λοβό. Εάν οι σπόροι σας δεν έχουν ακόμη ρίζες, τοποθετήστε τους ανάμεσα σε υγρές χαρτοπετσέτες σε μια ζεστή περιοχή (80 βαθμούς Φ. Ή πάνω από 26 C.) μέχρι να αρχίσουν να ριζώνουν.
Βάζουμε τα ριζωμένα φασόλια σε ξεχωριστές γλάστρες 4 ιντσών (10 εκ.) Γεμάτες με υγρό εκκινητή. Τοποθετήστε τον σπόρο κάθετα με το άκρο της ρίζας προς τα κάτω και καλύψτε με χώμα ακριβώς στην κορυφή του σπόρου. Καλύψτε τα δοχεία με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε τα σε ένα στρώμα βλάστησης για να διατηρήσετε τη θερμοκρασία τους στη δεκαετία του '80 (27 C.).
Σε 5-10 ημέρες, ο σπόρος πρέπει να βλαστήσει. Σε αυτό το σημείο, αφαιρέστε το περιτύλιγμα και βάλτε τα φυτά σε ένα μερικώς σκιασμένο περβάζι ή κάτω από το άκρο ενός φωτός.
Περιποίηση δέντρων κακάου
Καθώς το σπορόφυτο μεγαλώνει, μεταμοσχεύστε σε διαδοχικά μεγαλύτερες γλάστρες, διατηρήστε το φυτό υγρό και σε θερμοκρασίες μεταξύ 65-85 βαθμών Φ. (18-29 C.) - το θερμότερο είναι καλύτερο. Λίπασμα κάθε δύο εβδομάδες από την άνοιξη έως το φθινόπωρο με γαλάκτωμα ψαριών όπως 2-4-1. αναμίξτε 1 κουταλιά της σούπας (15 ml.) ανά γαλόνι (3,8 λίτρα) νερού.
Εάν ζείτε σε μια τροπική περιοχή, μεταμοσχεύστε το δέντρο σας όταν έχει ύψος δύο πόδια (61 εκ.). Επιλέξτε μια πλούσια σε χούμο περιοχή, καλά στραγγιζόμενη με pH κοντά στο 6,5. Τοποθετήστε το κακάο περίπου 10 πόδια από ένα ψηλότερο αειθαλές που μπορεί να παρέχει μερική σκιά και προστασία από τον άνεμο.
Σκάψτε μια τρύπα τρεις φορές το βάθος και το πλάτος της ρίζας του δέντρου. Επιστρέψτε τα δύο τρίτα του χαλαρού εδάφους πίσω στην τρύπα και τοποθετήστε το δέντρο πάνω στο ανάχωμα στο ίδιο επίπεδο που μεγάλωσε στο δοχείο του. Γεμίστε το χώμα γύρω από το δέντρο και το νερό καλά. Καλύψτε το περιβάλλον έδαφος με στρώμα στρώματος 2 έως 6 ιντσών (5 έως 15 cm.), Αλλά κρατήστε το τουλάχιστον οκτώ ίντσες (20,3 cm.) Μακριά από τον κορμό.
Ανάλογα με τις βροχοπτώσεις, το κακάο θα χρειαστεί από 1-2 ίντσες (2,5-5 εκ.) Νερό την εβδομάδα. Μην το αφήνετε να είναι νωπό. Τροφοδοτήστε το με 1/8 λίβρα (57 γρ.) 6-6-6 κάθε δύο εβδομάδες και στη συνέχεια αυξήστε σε 1 λίβρα (454 γρ.) Λιπάσματος κάθε δύο μήνες έως ότου το δέντρο είναι ένα έτος.
Το δέντρο πρέπει να ανθίσει όταν είναι 3-4 ετών και ύψους περίπου 5 μέτρων. Το χέρι επικονιάζει το λουλούδι νωρίς το πρωί. Μην πανικοβληθείτε εάν πέσουν κάποια από τα προκύπτοντα λοβό. Είναι φυσικό για κάποιους λοβούς να συρρικνώνονται, αφήνοντας όχι περισσότερα από δύο σε κάθε μαξιλάρι.
Όταν τα φασόλια είναι ώριμα και έτοιμα για συγκομιδή, η δουλειά σας δεν έχει ολοκληρωθεί ακόμα. Απαιτούν εκτεταμένη ζύμωση, ψήσιμο και λείανση, ενώ μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα φλιτζάνι κακάο από τα δικά σας κακάο.
