Όλοι θυμόμαστε ότι ο Popeye ανοίγει ένα κουτάκι σπανάκι για να κερδίσει σούπερ δύναμη στα κινούμενα σχέδια της παιδικής μας ηλικίας. Ενώ το σπανάκι δεν θα σας κάνει να μεγαλώσετε αμέσως μεγάλους μύες για να πολεμήσετε τους κακούς, είναι ένα από τα κορυφαία λαχανικά για το ασβέστιο, το οποίο μας βοηθά να μεγαλώσουμε δυνατά, υγιή οστά.
Σχετικά με τα λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο
Το ασβέστιο είναι σημαντικό επειδή βοηθά στην οικοδόμηση και διατήρηση ισχυρών υγιών οστών και δοντιών, βοηθά στην πήξη του αίματος, στηρίζει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και ρυθμίζει τον καρδιακό παλμό. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη της οστεοπόρωσης, μιας ασθένειας που προκαλεί αδύναμα και πορώδη οστά. Η οστεοπόρωση αντιπροσωπεύει πάνω από 1,5 εκατομμύριο σπασμένα ή σπασμένα οστά κάθε χρόνο. Οι γυναίκες άνω των 50 ετών διατρέχουν συγκεκριμένα υψηλό κίνδυνο για οστεοπόρωση. Η συνιστώμενη ημερήσια απαίτηση ασβεστίου είναι 1.000 mg. για ενήλικες ηλικίας 19-50 και 1.200 mg. για ενήλικες άνω των 50 ετών.
Περίπου το 99% της πρόσληψης ασβεστίου αποθηκεύεται στα οστά και τα δόντια μας, ενώ το άλλο 1% βρίσκεται στο αίμα και στους μαλακούς ιστούς μας. Όταν τα αποθέματα ασβεστίου εξαντλούνται στο αίμα μας, το σώμα δανείζεται ασβέστιο από τα οστά. Εάν αυτό συμβαίνει πολύ συχνά, μας αφήνουν αδύναμα οστά ασβεστίου. Η αύξηση της πρόσληψης ασβεστίου με την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ασβέστιο μπορεί να αποτρέψει τα οστά προβλήματα στο μέλλον. Επιπλέον, τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε βιταμίνη D και βιταμίνη Κ βοηθούν το σώμα να απορροφήσει περισσότερο ασβέστιο και να ρυθμίσει τα αποθέματα ασβεστίου.
Τρώτε λαχανικά πλούσια σε ασβέστιο
Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν ότι το γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι μια εξαιρετική πηγή ασβεστίου. Ωστόσο, τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λίπη. Επίσης, τα άτομα με δυσανεξία στα γαλακτοκομικά προϊόντα ή εκείνοι που επιλέγουν δίαιτα vegan δεν μπορούν να επωφεληθούν από το υψηλό ασβέστιο στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η κατανάλωση λαχανικών με υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο μπορεί να βοηθήσει εκείνους που δεν μπορούν να πάρουν την ημερήσια δόση ασβεστίου από τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Τα σκούρα, φυλλώδη χόρτα και τα αποξηραμένα φασόλια είναι μερικά από τα πιο γνωστά λαχανικά πλούσια σε ασβέστιο, αλλά δεν είναι οι μόνες πηγές λαχανικών ασβεστίου. Παρακάτω είναι μερικά από τα καλύτερα λαχανικά για ασβέστιο. Σημείωση: Η υψηλή πρόσληψη νατρίου μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια ασβεστίου, επομένως μπορεί να είναι καλύτερο να παραλείψετε το αλάτι.
- Φασόλια Pinto
- Σόγια
- Αρακάς
- Μαυρομάτικα φασόλια
- Ρεβύθια
- Πράσινα τεύτλων
- Collard Greens
- Πράσινα μουστάρδα
- Πικραλίδα Green
- Πράσινα ραδικιού
- Πράσινα γογγύλια
- Λάχανο
- Σπανάκι
- Μποκ Τσόι
- Σέσκουλο
- Μπάμια
- Μαρούλι
- Μαϊντανός
- Μπρόκολο
- Λάχανο
- Γλυκοπατάτες
- Ραβέντι
