Ποια θα ήταν πολλά από τα αγαπημένα μας τρόφιμα χωρίς κρεμμύδια; Οι βολβοί είναι εύκολο να αναπτυχθούν σε καλά στραγγιζόμενο έδαφος και διατίθενται σε μεγάλη ποικιλία χρωμάτων και επιπέδων γεύσης. Δυστυχώς, η ασθένεια κρεμμυδιού σήψης είναι ένα κοινό πρόβλημα με αυτά τα λαχανικά. Τι είναι το κρεμώδες κρεμμύδι; Πρόκειται κυρίως για μια ασθένεια αποθηκευμένων κρεμμυδιών που εμφανίζεται μετά τη συγκομιδή. Μπορεί να μειώσει σοβαρά την ευελιξία των λαμπτήρων. Μάθετε πώς να αποτρέψετε αυτήν την ασθένεια και να αποθηκεύσετε τους αποθηκευμένους λαμπτήρες Allium.
Τι είναι το Onion Mushy Rot;
Τα κρεμμύδια είναι ένα κυρίαρχο συστατικό σε πολλές συνταγές. Είτε τα σοτάρετε, το ψήνετε, βράζετε, βράζετε, ψήνετε στη σχάρα ή τα τρώτε ωμά, τα κρεμμύδια προσθέτουν ξύσμα και αρωματική απόλαυση σε οποιοδήποτε πιάτο. Η καλλιέργεια κρεμμυδιών είναι αρκετά εύκολη σε καλά στραγγιζόμενο έδαφος με άφθονη οργανική ύλη. Η σωστή συγκομιδή και αποθήκευση κρεμμυδιών θα βοηθήσει στη διατήρηση των λαχανικών για μήνες. Το βρώμικο σάπιο κρεμμύδι είναι το τακούνι του Αχίλλειου του αποθηκευμένου Allium. Δεν θα σαπίσει μόνο έναν μολυσμένο βολβό, αλλά η ασθένεια εξαπλώνεται εύκολα σε καταστάσεις αποθήκευσης.
Ένα κρεμμύδι με βρώμικο σάπιο μπορεί να χαλάσει ολόκληρη τη συγκομιδή. Αυτό συμβαίνει επειδή η ασθένεια προκαλείται από μύκητα, Rhizopus microsporus. Το τελευταίο μέρος του βοτανικού ονόματος αναφέρεται στους αριθμούς των σπόρων που παράγονται από αυτόν τον παραγωγικό μύκητα. Οι βολβοί που έχουν κάποιο είδος τραυματισμού τους, που συμβαίνει συχνά κατά τη συγκομιδή, είναι θύματα της εισαγωγής των μυκητιακών σπορίων.
Τα κρεμμύδια που αποθηκεύονται σε υψηλή υγρασία και δεν έχουν υποστεί σωστή θεραπεία συχνά επηρεάζονται. Η υπερβολική υγρασία παρέχει ένα τέλειο έδαφος αναπαραγωγής για τον μύκητα που διαχειμάζει στο έδαφος. Ως καλλιέργεια ρίζας, τα κρεμμύδια εκτίθενται απευθείας στον μύκητα αλλά δεν παρουσιάζουν σημάδια εκτός εάν το προστατευτικό εξωτερικό δέρμα διεισδύσει.
Αναγνωρίζοντας ένα κρεμμύδι με Mushy Rot
Τα σημάδια πρώιμης λοίμωξης είναι γλιστρημένο δέρμα, ακολουθούμενο από μαλακά στρώματα. Σε λευκά ή κίτρινα κρεμμύδια, τα στρώματα γίνονται πιο σκούρα. Στα πορφυρά κρεμμύδια, το χρώμα γίνεται βαθύ μωβ-μαύρο.
Τα σοβαρά προσβεβλημένα κρεμμύδια θα μυρίζουν αρκετά τρομερά με την πάροδο του χρόνου. Η μυρωδιά του κρεμμυδιού θα είναι ταυτόχρονα πικάντικη κρεμμύδι, αλλά χρωματίζεται με μια γλυκιά, προσβλητική μυρωδιά. Το άνοιγμα μιας σακούλας κρεμμυδιού και η μυρωδιά της μυρωδιάς μπορούν συχνά να εντοπίσουν την ασθένεια πριν από οπτικές ενδείξεις.
Εάν μολυνθεί μόνο ένα κρεμμύδι, αφαιρέστε το και μετά πλύνετε προσεκτικά όλα τα άλλα. Απλώστε τα για να στεγνώσουν καλά πριν τα τοποθετήσετε σε σάκκο και τα ξαναδώσετε για αποθήκευση. Αυτό θα αποτρέψει την εξάπλωση αυτής της πολύ μεταδοτικής ασθένειας.
Πρόληψη της ασθένειας κρεμμυδιού σήψης
Η περιστροφή των καλλιεργειών μπορεί να είναι ωφέλιμη καθώς η ασθένεια ξεχειλίζει στο έδαφος και μπορεί επίσης να φυλάσσεται σε υπολείμματα φυτών. Οποιαδήποτε μορφή Allium μπορεί να μολυνθεί από τη μυκητιακή νόσο, οπότε οι περιστροφές θα πρέπει να αποφεύγουν οποιοδήποτε μέλος της οικογένειας φυτευτεί σε αυτήν την περιοχή για τουλάχιστον 3 χρόνια.
Ο προσεκτικός χειρισμός και η συγκομιδή είναι το κλειδί για την αποτροπή της βρωμιάς σήψης στα κρεμμύδια. Οποιοσδήποτε μηχανικός τραυματισμός μπορεί να εισάγει τα σπόρια στο κρεμμύδι, αλλά μπορεί επίσης να αντηλιαστεί, να παγώσει και να μώλωπες.
Καθαρίστε τους λαμπτήρες που συλλέχθηκαν σε ένα μόνο στρώμα σε μια ζεστή, ξηρή τοποθεσία για τουλάχιστον 2 εβδομάδες πριν τους συσκευάσετε για αποθήκευση. Η σωστή σκλήρυνση μπορεί να μειώσει την περιεκτικότητα σε υγρασία που ενθαρρύνει την ανάπτυξη μυκήτων. Αποθηκεύστε τα κρεμμύδια σε δροσερό, ξηρό μέρος.
