Το παγόβουνο είναι ίσως η πιο δημοφιλής ποικιλία μαρουλιού σε παντοπωλεία και εστιατόρια σε όλο τον κόσμο. Αν και δεν είναι το πιο γευστικό, είναι ωστόσο πολύτιμο για την υφή του, προσδίδοντας την τραγανότητα του σε σαλάτες, σάντουιτς και οτιδήποτε άλλο μπορεί να χρειαστεί λίγη επιπλέον κρίση. Τι γίνεται όμως αν δεν θέλετε το κανονικό παλιό κεφάλι μαρούλι;
Μπορείτε να καλλιεργήσετε το δικό σας φυτό μαρούλι Iceberg; Σίγουρα μπορείς! Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε πώς.
Τι είναι το μαρούλι Iceberg;
Το μαρούλι Iceberg κέρδισε ευρεία δημοτικότητα τη δεκαετία του 1920, όταν καλλιεργήθηκε στην κοιλάδα Salinas της Καλιφόρνια και στη συνέχεια μεταφέρθηκε γύρω από τις ΗΠΑ με τρένο σε πάγο, κάτι που το κέρδισε το όνομά του. Από τότε έχει γίνει ένα από τα πιο δημοφιλή μαρούλι, κοσμοποιούμενα εστιατόρια και τραπεζάκια με τραγανή υφή.
Το μαρούλι του παγόβουνου είναι τόσο δημοφιλές, στην πραγματικότητα, ότι έχει πάρει ένα κακό ραπ τα τελευταία χρόνια, ζητούσε την πανταχού παρουσία του και την έλλειψη γεύσης του και ξεχάστηκε για τα πιο περίπλοκα και ζωντανά ζωντάνια του. Αλλά το Iceberg έχει τη δική του θέση και, όπως σχεδόν οτιδήποτε, αν το καλλιεργήσετε στον δικό σας κήπο, θα το βρείτε πολύ πιο ικανοποιητικό από ό, τι αν το αγοράσετε στο διάδρομο παραγωγής.
Πληροφορίες φυτού μαρουλιού Iceberg
Το παγόβουνο είναι ένα μαρούλι κεφαλής, που σημαίνει ότι μεγαλώνει σε μια μπάλα παρά σε φυλλώδη μορφή, και είναι γνωστό για τα σχετικά μικρά, πυκνά κεφάλια. Τα εξωτερικά φύλλα έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα, ενώ τα εσωτερικά φύλλα και η καρδιά είναι ανοιχτό πράσινο έως κίτρινο και μερικές φορές ακόμη και λευκό.
Το κέντρο του κεφαλιού είναι το πιο γλυκό μέρος, αν και ολόκληρο το φυτό μαρούλι Iceberg έχει πολύ ήπια γεύση, καθιστώντας το ιδανικό ως σκηνικό για πιο ισχυρά συστατικά σαλάτας και σάντουιτς.
Πώς να καλλιεργήσετε μαρούλι παγόβουνου
Η καλλιέργεια μαρουλιού παγόβουνου είναι παρόμοια με την καλλιέργεια οποιουδήποτε άλλου είδους μαρουλιού. Οι σπόροι μπορούν να σπαρθούν απευθείας στο έδαφος μόλις το έδαφος είναι εφαρμόσιμο την άνοιξη ή μπορούν να ξεκινήσουν σε εσωτερικούς χώρους 4 έως 6 εβδομάδες πριν από τη μεταφύτευση. Αυτή η μέθοδος είναι καλύτερη αν φυτεύετε μια φθινοπωρινή συγκομιδή, καθώς οι σπόροι δεν μπορούν να βλαστήσουν σε εξωτερικούς χώρους με τη ζέστη του καλοκαιριού.
Οι ακριβείς αριθμοί ημερών έως την ωρίμανση ποικίλλουν και τα φυτά μαρουλιού Iceberg μπορεί να χρειαστούν κάπου μεταξύ 55 και 90 ημερών για να είναι έτοιμα για συγκομιδή. Όπως και τα περισσότερα μαρούλια, το παγόβουνο έχει την τάση να βιδώνεται γρήγορα σε ζεστό καιρό, γι 'αυτό συνιστάται να φυτέψετε καλλιέργειες την άνοιξη το συντομότερο δυνατό. Για τη συγκομιδή, αφαιρέστε ολόκληρο το κεφάλι μόλις είναι μεγάλο και αισθάνεται γεμάτο. Τα εξωτερικά φύλλα είναι βρώσιμα, αλλά όχι τόσο ευχάριστα για φαγητό όσο τα γλυκά εσωτερικά φύλλα.
