Η καλλιέργεια ζαχαροκάλαμου μπορεί να είναι διασκεδαστική στον κήπο του σπιτιού. Υπάρχουν μερικές υπέροχες ποικιλίες που κάνουν καλό διακοσμητικό τοπίο, αλλά αυτά τα φυτά παράγουν επίσης πραγματική ζάχαρη. Για να απολαύσετε ένα όμορφο φυτό και μια γλυκιά απόλαυση, μάθετε πότε και πώς να κόψετε και να κλαδέψετε το ζαχαροκάλαμο.
Πρέπει να κλαδέψετε το ζαχαροκάλαμο;
Ο ζαχαροκάλαμος είναι ένα πολυετές γρασίδι, οπότε αν αναρωτιέστε μήπως το ζαχαροκάλαμο πρέπει να κλαδευτεί σαν δέντρο ή θάμνος, η απάντηση είναι τεχνικά όχι. Ωστόσο, εάν θέλετε το ζαχαροκάλαμο να φαίνεται ωραίο, το κλάδεμα είναι ένας καλός τρόπος για να το κάνετε.
Αυτά τα μεγάλα χόρτα μπορούν να αναπτυχθούν αρκετά ακατάστατα, με πλευρικούς βλαστούς και φύλλα. Το κλάδεμα ζαχαροκάλαμου μπορεί επίσης να συγκεντρώσει την ανάπτυξη στον κύριο ζαχαροκάλαμο, το οποίο θα συλλέξετε για τη ζάχαρη.
Πότε να κόψετε ζαχαροκάλαμο
Μπορείτε να κλαδέψετε ή να κόψετε το ζαχαροκάλαμο σας όποτε θέλετε, αλλά αν ελπίζετε να βγάλετε τη ζάχαρη από αυτό, διακόψτε την κοπή μέχρι όσο το δυνατόν αργότερα. Αυτό επιτρέπει στη ζάχαρη να αναπτυχθεί πλήρως στον κάλαμο.
Η καθυστερημένη πτώση είναι η καλύτερη στιγμή για να κόψετε και να μαζέψετε ζαχαροκάλαμο, αλλά εάν ζείτε κάπου με χειμερινό παγετό, πρέπει να το κάνετε πριν από τον πρώτο παγετό ή διατρέχετε τον κίνδυνο να τους αφήσετε να πεθάνουν. Είναι μια ισορροπία που εξαρτάται από την τοποθεσία και το κλίμα σας.
Για να κλαδέψετε το σχήμα και να διατηρήσετε το φυτό σας υγιές, οποιαδήποτε στιγμή είναι καλό να κλαδέψετε, αλλά η άνοιξη και το καλοκαίρι είναι καλύτερα.
Συγκομιδή και περικοπή ζαχαροκάλαμου
Για να κλαδέψετε το ζαχαροκάλαμο, απλώς αφαιρέστε τους πλευρικούς βλαστούς και τα φύλλα την άνοιξη και το καλοκαίρι καθώς μεγαλώνουν τα καλάμια. Αυτό μπορεί να τους βοηθήσει να φαίνονται πιο καθαροί αν χρησιμοποιείτε μπαστούνια ως διακοσμητικό χαρακτηριστικό. Εάν έχετε μπαστούνια που έχουν ξεπεράσει τον έλεγχο, μπορείτε να τα κόψετε μέχρι το πόδι (30 cm) από το έδαφος.
Το φθινόπωρο, όταν συγκομίζετε ζαχαροκάλαμο, κάντε το κόψιμο όσο το δυνατόν χαμηλότερα στο έδαφος. Υπάρχει περισσότερη ζάχαρη συγκεντρωμένη στο χαμηλότερο μέρος του καλάμου. Μόλις κόψετε το ζαχαροκάλαμο σε μικρά κομμάτια, μπορείτε να αφαιρέσετε το εξωτερικό στρώμα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αυτό που μένει είναι γλυκό και νόστιμο. Πιείτε τη ζάχαρη από αυτήν, ή χρησιμοποιήστε τα κομμάτια από ζαχαροκάλαμο για να φτιάξετε σιρόπι, τροπικά ποτά ή ακόμα και ρούμι.
