Τα παχύφυτα είναι εύκολο να αναπτυχθούν, ελκυστικά και αρωματικά. Αυτή είναι η περίπτωση της κουβανικής ρίγανης. Τι είναι η κουβανική ρίγανη; Είναι παχύφυτο στην οικογένεια Lamiaceae, επίσης γνωστό ως ισπανικό θυμάρι, ινδικό μποράγκο και μεξικάνικο δυόσμο. Δεν είναι μια πραγματική ρίγανη στην οικογένεια, το Origanum, αλλά έχει ένα άρωμα χαρακτηριστικό της πραγματικής ρίγανης. Υπάρχουν πολλές γαστρονομικές και παραδοσιακές κουβανικές ρίγες. Μόλις ξέρετε πώς να καλλιεργήσετε κουβανική ρίγανη, δοκιμάστε αυτό το ζωντανό μικρό φυτό σε δοχεία, μια καλά στραγγιζόμενη, μερικώς ηλιόλουστη περιοχή του κήπου ή σε καλάθια.
Τι είναι η κουβανική ρίγανη;
Plectranthus amboinicus είναι ένα πολυετές χυμώδες με αρωματικό φύλλωμα. Καλλιεργείται συχνά ως φυτό εσωτερικού χώρου αλλά μπορεί να αναπτυχθεί σε εξωτερικούς χώρους σε περιοχές με ζεστή περίοδο ή το καλοκαίρι. Τα φύλλα περιέχουν πικάντικα έλαια, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα.
Η γεύση της κουβανικής ρίγανης λέγεται ότι είναι πολύ ισχυρότερη από την ελληνική ρίγανη, το βότανο που χρησιμοποιείται συχνότερα για τη γεύση πίτσας και άλλων μεσογειακών πιάτων. Η συγκομιδή της κουβανικής ρίγανης και η χρήση της σε συνταγές μπορεί να προσφέρει παρόμοια γεύση με την παραδοσιακή ρίγανη, αλλά θα πρέπει να χρησιμοποιείται σε πιο μέτριες ποσότητες για να αποφευχθεί η υπερβολική καρύκευμα του πιάτου.
Η κουβανική ρίγανη είναι μέλος της οικογένειας του νομισματοκοπείου ή του νεκρού. Ως εκ τούτου, έχει χαρακτηριστικά παχιά, ασαφή φύλλα με έντονη ευχάριστη μυρωδιά. Τα φύλλα είναι γκριζοπράσινα και λεπτά μαλλιά και οδοντωτά στις άκρες. Τα λουλούδια γεννιούνται σε πάνελ και μπορεί να είναι λευκά, ροζ ή λεβάντα.
Τα φυτά μεγαλώνουν μεταξύ 12 και 18 ίντσες (30,5 και 45 εκ.) Ύψος και μπορεί να αναπτύξουν μια συνηθισμένη συνήθεια, καθιστώντας το ελκυστικό στα κρεμαστά καλάθια. Ως φυτό εντός του εδάφους, θα εξαπλωθεί σε ένα μικρό λιβάδι. Οι απαιτήσεις καλλιέργειας ρίγανης της Κούβας είναι κάπως διαφορετικές από τις παραδοσιακές ρίγανες, καθώς μπορεί να κάψουν σε πλήρη ηλιοφάνεια και να έχουν καλύτερη απόδοση σε κάποια ελαφριά σκιά.
Πώς να καλλιεργήσετε κουβανική ρίγανη
Επιλέξτε ένα χώρο με καλά στραγγιζόμενο, χαλικώδες έδαφος σε μερικό ήλιο για αυτό το μικρό φυτό. Είναι παγωμένος, αλλά τα πηγαίνει καλά σε τροπικές έως ημι-τροπικές περιοχές όλο το χρόνο. Σε εύκρατες περιοχές, φυτέψτε το φυτό σε δοχείο και φέρετε το σε εσωτερικούς χώρους το φθινόπωρο.
Η κουβανική ρίγανη αυξάνει το μεγαλύτερο μέρος της την άνοιξη και το καλοκαίρι και προτιμά τις ζεστές και ξηρές συνθήκες. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν χρειάζεται νερό, ωστόσο. Το φυτό χρειάζεται τακτική άρδευση, αλλά δεν μπορεί να επιβιώσει με συνέπεια υγρές ρίζες, γεγονός που καθιστά την αποστράγγιση ιδιαίτερα σημαντική.
Η καλλιέργεια φυτών σε δοχεία καθιστά ευκολότερη την κάλυψη των απαιτήσεων καλλιέργειας ρίγανης της Κούβας μετακινώντας το καθώς ο εποχιακός ήλιος ζεσταίνεται σε ορισμένες περιοχές του κήπου. Απαιτείται κάποια σκιά το μεσημέρι για να αποφευχθεί η καύση και η καταστροφή των φύλλων τους.
Κουβανική ρίγανη
Τα κουβανικά φύλλα ρίγανης μπορούν να χρησιμοποιηθούν όπως και η κανονική ρίγανη. Η συγκομιδή κουβανικών φύλλων ρίγανης για παραδοσιακούς ιατρικούς σκοπούς μπορεί να εντοπιστεί εδώ και αιώνες. Ήταν χρήσιμο στη θεραπεία λοιμώξεων του αναπνευστικού και του λαιμού, καθώς και των ρευματισμών, της δυσκοιλιότητας, του μετεωρισμού και ως βοήθημα για την τόνωση της γαλουχίας.
Οι σύγχρονες εφαρμογές το χρησιμοποιούν ως υποκατάστατο μεσογειακής ρίγανης, είτε αποξηραμένα είτε φρέσκα. Τα φύλλα μπορούν να στεγνώσουν και να θρυμματιστούν για να προσθέσουν στα πιάτα κρέατος. Τα φρέσκα φύλλα, σε μικρές ποσότητες, χρησιμοποιούνται σε σούπες και στιφάδο, καθώς και σε γέμιση για πουλερικά και άλλα κρέατα. Να είστε προσεκτικοί, καθώς το φυτό είναι πολύ έντονα αρωματισμένο και μπορεί να ξεπεράσει άλλα καρυκεύματα.
Αυτό το μικρό φυτό έχει ελκυστικό φύλλωμα, οι ανθίσεις προσελκύουν επικονιαστές και η χρήση του στην κουζίνα προσθέτει ένα άλλο εργαλείο στη μαγειρική σας ικανότητα.
