Το ρύζι είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο σεβαστά τρόφιμα στον πλανήτη. Στην Ιαπωνία και την Ινδονησία, για παράδειγμα, το ρύζι έχει το δικό του Θεό. Το ρύζι απαιτεί τόνους νερού και ζεστές, ηλιόλουστες συνθήκες για να καρποφορήσει. Αυτό καθιστά αδύνατη τη φύτευση ρυζιού σε ορισμένες περιοχές, αλλά μπορείτε να καλλιεργήσετε το δικό σας ρύζι στο σπίτι.
Μπορείτε να καλλιεργήσετε το δικό σας ρύζι;
Ενώ λέω «είδος», η καλλιέργεια ρυζιού στο σπίτι είναι σίγουρα δυνατή, αλλά αν δεν έχετε ένα μεγάλο ορυζώνα έξω από την πίσω πόρτα σας, είναι απίθανο να συγκομίζετε πολύ. Είναι ακόμα ένα διασκεδαστικό έργο. Η καλλιέργεια ρυζιού στο σπίτι γίνεται σε ένα δοχείο, οπότε απαιτείται μόνο ένας μικρός χώρος, εκτός εάν αποφασίσετε να πλημμυρίσετε την αυλή. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να καλλιεργείτε ρύζι στο σπίτι.
Πώς να καλλιεργήσετε το ρύζι
Η φύτευση ρυζιού είναι εύκολη. Το να μεγαλώνεις μέσα από τη συγκομιδή είναι δύσκολο. Στην ιδανική περίπτωση, χρειάζεστε τουλάχιστον 40 συνεχείς ημέρες θερμών θερμοκρασιών άνω των 70 F. (21 C.). Όσοι από εσάς που ζείτε στο Νότο ή στην Καλιφόρνια θα έχουν την καλύτερη τύχη, αλλά οι υπόλοιποι από εμάς μπορούν επίσης να δοκιμάσουν το χέρι μας στην καλλιέργεια ρυζιού σε εσωτερικούς χώρους, κάτω από τα φώτα, εάν είναι απαραίτητο.
Πρώτον, πρέπει να βρείτε ένα ή περισσότερα πλαστικά δοχεία χωρίς τρύπες. Ένα ή περισσότερα εξαρτάται από το πόσα μινιατούρα ψευδορυζώνες θέλετε να δημιουργήσετε. Στη συνέχεια, είτε αγοράστε σπόρους ρυζιού από έναν προμηθευτή κηπουρικής είτε αγοράστε καστανό ρύζι μακρού σπόρου από ένα μαζικό κατάστημα τροφίμων ή σε μια τσάντα. Το βιολογικό ρύζι είναι καλύτερο και δεν μπορεί να είναι λευκό ρύζι, το οποίο έχει υποστεί επεξεργασία.
Γεμίστε τον κάδο ή το πλαστικό δοχείο με 6 ίντσες (15 εκ.) Ακαθαρσιών ή χώματος σε γλάστρες. Προσθέστε νερό έως 2 ίντσες (5 cm.) Πάνω από το επίπεδο του εδάφους. Προσθέστε μια χούφτα ρύζι με μακρά κόκκους στον κάδο. Το ρύζι θα βυθιστεί στο χώμα. Κρατήστε τον κάδο σε μια ζεστή, ηλιόλουστη περιοχή και μετακινήστε το σε ένα ζεστό μέρος τη νύχτα.
Φροντίδα φυτών ρυζιού
Τα φυτά ρυζιού δεν χρειάζονται πολλή φροντίδα από εδώ και πέρα. Διατηρήστε τη στάθμη του νερού σε 2 ίντσες (5 cm.) Περίπου πάνω από το χώμα. Όταν τα φυτά ρυζιού έχουν ύψος 5-6 ίντσες (12,5-15 εκ.), Αυξήστε το βάθος του νερού σε 4 ίντσες (10 εκ.). Στη συνέχεια, αφήστε τη στάθμη του νερού να μειώνεται μόνη της για μια χρονική περίοδο. Στην ιδανική περίπτωση, μέχρι τη συγκομιδή τους, τα φυτά δεν θα πρέπει πλέον να βρίσκονται σε στάσιμο νερό.
Αν όλα πάνε καλά, το ρύζι είναι έτοιμο για συγκομιδή τον τέταρτο μήνα του. Οι μίσχοι θα πάνε από πράσινο σε χρυσό για να δείξουν ότι είναι καιρός να συγκομιδή. Συγκομιδή ρυζιού σημαίνει κοπή και συγκέντρωση των φυλών που συνδέονται με τους μίσχους. Για να μαζέψετε το ρύζι, κόψτε τους μίσχους και αφήστε τους να στεγνώσουν, τυλιγμένοι σε εφημερίδα, για δύο έως τρεις εβδομάδες σε ένα ζεστό, ξηρό μέρος.
Μόλις στεγνώσουν οι μίσχοι του ρυζιού, ψήστε σε φούρνο με πολύ χαμηλή φωτιά (κάτω από 200 F./93 C.) για περίπου μία ώρα και στη συνέχεια αφαιρέστε τα κύτη με το χέρι. Αυτό είναι; μπορείτε τώρα να μαγειρέψετε με το δικό σας σπιτικό, μακρόσπερμο καστανό ρύζι.
