Τα φυτά Wintercress ενδέχεται να εισβάλουν σε δασικές περιοχές κοντά σας στις αρχές της άνοιξης. Είναι ένα από τα πρώτα φυτά που αναπτύσσονται. Εάν υπάρχει ένα δασώδες σημείο στην αυλή σας, μπορεί να τα βρείτε να μεγαλώνουν εκεί. Μπορεί να το θεωρήσετε απλώς ένα ζιζάνιο και να το ξεφορτωθείτε νωρίς, μόνο για να βρείτε περισσότερη επιστροφή. Αλλά υπάρχει πολύ περισσότερα για το χειμώνα κάρδαμο από τα ζιζάνια - συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε για το φαγητό του χειμώνα.
Τι να κάνετε με το Wintercress
Φυσικά, δεν θέλετε το φυτό εξάπλωσης να εισβάλλει στο τοπίο σας, αλλά προτού το ξεφορτωθείτε, εξετάστε τις χρήσεις του. Το γένος Wintercress (Barbarea) περιλαμβάνει 20 διαφορετικούς τύπους και, σύμφωνα με τις πληροφορίες του χειμώνα, ανήκουν στην οικογένεια μουστάρδας και θεωρούνται άγριο βότανο.
Τα νεαρά φύλλα σε φυτά χειμώνα 6 ιντσών (12 εκ.) Στις αρχές της άνοιξης είναι βρώσιμα και τα καλύτερα για προσθήκη σε σαλάτες σε περιορισμένες ποσότητες. Μπορείτε επίσης να σοτάρετε με μπέικον όπως και το σπανάκι. Άλλες βρώσιμες χρήσεις χειμώνα περιλαμβάνουν τα κίτρινα μπουμπούκια ανθέων.
Ορισμένοι τύποι αναπτύσσονται αργότερα, τον Μάιο, και έχουν λευκές ανθίσεις. Αυτά είναι επίσης εδώδιμα. Αυτά είναι διετή και μερικές φορές πολυετή.
Τρώγοντας Χόρτα Wintercress
Βράστε τα μπουμπούκια ελαφρώς στο νερό, σεζόν και δοκιμάστε τα. Πηγές λένε ότι η γεύση είναι παρόμοια με το μπρόκολο. Οι κτηνοτρόφοι τρώνε μερικές φορές χωρίς μαγείρεμα και συμφωνούν ότι η γεύση είναι καλύτερη όταν τα φύλλα ή τα λουλούδια είναι μικρά.
Τα φύλλα είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C και βιταμίνης Α. Σύμφωνα με πληροφορίες, γίνονται πικρά μετά την έκρηξη των μπουμπουκιών. Πιάστε τα νωρίς εάν θέλετε να τους δοκιμάσετε. Αν σας αρέσει η γεύση, αυτά μπορούν να τοποθετηθούν μετά την λεύκανση. Καταψύξτε τις κατάλληλες τσάντες μεγέθους για χρήση σε εποχές όταν δεν είναι διαθέσιμες στην άγρια φύση.
Θυμηθείτε το σημείο όπου βρήκατε τα χόρτα του χειμώνα και μάθετε να τα αναγνωρίζετε σε άλλες περιοχές. Εάν αυτά τα φυτά αναπηδήσουν στο τοπίο, δημιουργήστε ένα κρεβάτι εκεί και κρατήστε μερικά από αυτά μέσα, ίσως περιτριγυρισμένα από άλλα άγρια, βρώσιμα χόρτα. Επιστρέφουν για λίγα χρόνια και τα νέα πιθανότατα θα αναπτυχθούν εκεί.
Αποποίηση ευθυνών: Το περιεχόμενο αυτού του άρθρου προορίζεται μόνο για εκπαιδευτικούς και κηπουρικούς σκοπούς. Πριν χρησιμοποιήσετε ή καταναλώσετε ΟΠΟΙΟΔΗΠΟΤΕ βότανο ή φυτό για ιατρικούς σκοπούς ή με άλλο τρόπο, συμβουλευτείτε γιατρό, ιατρικό βοτανολόγο ή άλλο κατάλληλο επαγγελματία για συμβουλές.
