Θεωρείται από ορισμένους ότι είναι απλώς ένα διεισδυτικό ζιζάνιο και από άλλους ως γαστρονομική απόλαυση, τα φυτά καρτούν είναι μέλος της οικογένειας του γαϊδουράγκαθου, και στην εμφάνιση, είναι πολύ παρόμοια με την αγκινάρα του πλανήτη. Πράγματι αναφέρεται επίσης ως αγκινάρα γαϊδουράγκαθο.
Τι είναι λοιπόν το καρδιόχορτο ή χρήσιμο φαρμακευτικό ή βρώσιμο φυτό; Το αναπτυσσόμενο χαρτόνι επιτυγχάνει ύψος έως 5 πόδια (1,5 μ.) Ύψος και πλάτος 6 πόδια (2 μ.) Κατά την ωριμότητα, ανάλογα με την ποικιλία. Μεγάλα αγκαθωτά πολυετή φυτά, καρτούν φυτά ανθίζουν από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο και τα μπουμπούκια ανθέων του μπορούν να καταναλωθούν όπως και η αγκινάρα.
Πληροφορίες αγκινάρας Thistle
Εγγενής στη Μεσόγειο, καρτούν φυτά (Cynara cardunculus) βρίσκονται τώρα σε ξηρές χλοώδεις περιοχές της Καλιφόρνιας και της Αυστραλίας, όπου θεωρείται ζιζάνιο. Αρχικά καλλιεργήθηκε στη νότια Ευρώπη ως λαχανικό, η καλλιέργεια κουταλιού μεταφέρθηκε στον αμερικανικό κήπο κουζίνα από τους Κουάκερ στις αρχές του 1790.
Σήμερα, καρτούν φυτά καλλιεργούνται για τις διακοσμητικές τους ιδιότητες, όπως το ασημί γκρι, το οδοντωτό φύλλωμα και τα φωτεινά μοβ άνθη. Το αρχιτεκτονικό δράμα του φυλλώματος προσφέρει όλο το χρόνο ενδιαφέρον για τον κήπο με βότανα και κατά μήκος των συνόρων. Οι ζωηρές ανθίσεις είναι επίσης εξαιρετικοί ελκυστές των μελισσών και των πεταλούδων, οι οποίες επικονιάζουν τα ερμαφροδιτικά λουλούδια.
Το «Πώς να» του Cardoon Planting
Η φύτευση χαρτόνι θα πρέπει να πραγματοποιείται μέσω σπόρων σε εσωτερικούς χώρους στα τέλη του χειμώνα ή στις αρχές της άνοιξης και τα φυτά μπορούν να μεταμοσχευθούν έξω μετά τον κίνδυνο παγετού. Τα ώριμα φυτά καρτούν θα πρέπει να χωριστούν και να γίνει φύτευση χαρτονιού των αντισταθμίσεων στις αρχές της άνοιξης, αφήνοντας άφθονο χώρο μεταξύ για ανάπτυξη.
Αν και τα κινούμενα σχέδια μπορούν να αναπτυχθούν σε θρεπτικά φτωχό έδαφος (πολύ όξινο ή αλκαλικό), προτιμούν τον ήλιο και το βαθύ, πλούσιο έδαφος. Όπως αναφέρθηκε, μπορούν να χωριστούν ή να φυτευτούν με πολλαπλασιασμό σπόρων. Οι σπόροι χαρτόνι είναι βιώσιμοι για περίπου επτά χρόνια περίπου όταν ωριμάσουν από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο και συλλέγονται.
Συγκομιδή καρτούν
Άλλες πληροφορίες αγκινάρας ενισχύουν το μέγεθος του χαρτονιού. είναι πολύ μεγαλύτερο και πιο δύσκολο από τις αγκινάρες του πλανήτη. Ενώ μερικοί άνθρωποι τρώνε τα τρυφερά μπουμπούκια ανθέων, οι περισσότεροι τρώνε τα σαρκώδη, παχιά φύλλα μίσχους, τα οποία απαιτούν άφθονη άρδευση για υγιή ανάπτυξη.
Κατά τη συγκομιδή των μίσχων φύλλων από χαρτόνι, πρέπει πρώτα να αφαιρεθούν. Περιέργως, αυτό γίνεται με δέσιμο του φυτού σε δέσμη, περιτύλιγμα με άχυρο και στη συνέχεια ανάχωμα με χώμα και αφήνεται για ένα μήνα.
Τα φυτά καρτούν που συλλέγονται για μαγειρικούς σκοπούς αντιμετωπίζονται ως ετήσια και συλλέγονται κατά τους χειμερινούς μήνες - σε περιοχές με ήπιους χειμώνες, από το Νοέμβριο έως τον Φεβρουάριο και στη συνέχεια ξαναχορηγούνται στις αρχές της άνοιξης.
Τα τρυφερά φύλλα και μίσχοι μπορούν να μαγειρευτούν ή να φαγωθούν φρέσκα σε σαλάτες, ενώ τα λευκά τμήματα χρησιμοποιούνται όπως σέλινο σε σούπες και σούπες.
Το στέλεχος του άγριου καρτούν καλύπτεται με μικρές, σχεδόν αόρατες αγκάθια που μπορεί να είναι αρκετά επώδυνες, επομένως τα γάντια είναι χρήσιμα κατά την προσπάθεια συγκομιδής. Ωστόσο, μια καλλιεργημένη ποικιλία που είναι κυρίως χωρίς σπείρα έχει εκτραφεί για τον κηπουρό του σπιτιού.
Άλλες χρήσεις για φυτά Cardoon
Πέρα από την ευελιξία του, η καλλιέργεια καρτονιού μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως φαρμακευτικό φυτό. Μερικοί άνθρωποι λένε ότι έχει ήπιες καθαρτικές ιδιότητες. Περιέχει επίσης cynarin, η οποία έχει αποτελέσματα στη μείωση της χοληστερόλης, αν και η περισσότερη cynarin συλλέγεται από την αγκινάρα του πλανήτη λόγω της συγκριτικής ευκολίας της καλλιέργειας.
Η έρευνα για τα βιοκαύσιμα πετρελαίου επικεντρώνεται τώρα σε εργοστάσια καρτούν ως πηγή εναλλακτικού λαδιού που έχει υποστεί επεξεργασία από τους σπόρους της.
