Η βιταμίνη D είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό. Το ανθρώπινο σώμα το χρειάζεται για να απορροφήσει ασβέστιο και μαγνήσιο, τα οποία είναι απαραίτητα για υγιή οστά και δόντια. Ενώ μερικοί άνθρωποι παίρνουν αρκετή βιταμίνη D φυσικά, κάποιοι δεν και κάποιοι χρειάζονται λίγο επιπλέον. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα για τα πλούσια σε βιταμίνη D λαχανικά.
Τρώγοντας λαχανικά για πρόσληψη βιταμίνης D.
Η βιταμίνη D αναφέρεται συχνά ως βιταμίνη ηλιοφάνειας επειδή το ανθρώπινο σώμα την παράγει φυσικά όταν εκτίθεται στον ήλιο. Εξαιτίας αυτού, η απλή πράξη της κηπουρικής μπορεί να κάνει πολλά για να βοηθήσει το σώμα σας να παράγει τη βιταμίνη D που χρειάζεται. Δεν έχει σημασία τι μεγαλώνεις - αρκεί να βγαίνεις στον ήλιο τακτικά, κάνεις το σώμα σου καλό.
Ωστόσο, πόσο καλά λειτουργεί αυτό ποικίλλει και μπορεί να εξαρτάται από πολλά πράγματα όπως τον τόνο του δέρματος, την εποχή του χρόνου και την παρουσία αντηλιακού. Άτομα άνω των 70 χρειάζονται επιπλέον βιταμίνη D για την προώθηση υγιών οστών. Εξαιτίας αυτού, είναι σημαντικό για πολλούς ανθρώπους να αναζητήσουν τρόπους για να συμπληρώσουν την πρόσληψη βιταμίνης D. Ένας αποτελεσματικός τρόπος είναι μέσω της διατροφής.
Λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη D
Η πιο διάσημη διατροφική πηγή βιταμίνης D είναι, φυσικά, το γάλα. Υπάρχει όμως βιταμίνη D στα λαχανικά; Η σύντομη απάντηση είναι, όχι ιδιαίτερα. Τα λαχανικά κάνουν πολλά για εμάς, αλλά η παροχή βιταμίνης D δεν είναι ένα από τα ισχυρά κοστούμια τους. Υπάρχει, ωστόσο, μια σημαντική εξαίρεση: τα μανιτάρια.
Αν και δεν είναι πραγματικά λαχανικά με την αυστηρότερη έννοια, τα μανιτάρια μπορούν να καλλιεργηθούν στο σπίτι. Και περιέχουν μια αξιοπρεπή ποσότητα βιταμίνης D… αρκεί να τις βάζετε στον ήλιο πρώτα. Τα μανιτάρια μετατρέπουν τον ήλιο σε βιταμίνη D όπως κάνουν οι άνθρωποι.
Ξετυλίξτε τα μανιτάρια σας και τοποθετήστε τα σε άμεσο ηλιακό φως τουλάχιστον μία ώρα πριν το φαγητό - αυτό θα αυξήσει την περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη D και, μόλις τα καταναλώσετε, θα αυξήσει και τη δική σας.
