Προς το παρόν, υπάρχει μια επανεμφάνιση ενδιαφέροντος για κονσερβοποίηση και αυτό περιλαμβάνει κονσέρβες κονσερβοποίησης. Σίγουρα, μπορείτε να τα αγοράσετε. Ή μπορείτε να διαλέξετε τα δικά σας φρούτα για να φτιάξετε μαρμελάδα ή ζελέ. Είναι ακόμα πιο διασκεδαστικό να καλλιεργείτε τις δικές σας κονσέρβες καλλιεργώντας έναν κήπο με ζελέ και μαρμελάδα. Για να καλλιεργήσετε τις δικές σας μαρμελάδες και ζελέ, πρέπει να καλλιεργήσετε τα δικά σας φρούτα.
Τι είναι το Jelly and Jam Garden;
Ένας κήπος με μαρμελάδα και ζελέ είναι απλώς ένας κήπος που περιλαμβάνει φρούτα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή αυτών των κονσερβών. Τα πιο συνηθισμένα φυτά είναι τα μούρα, αλλά γιατί να σταματήσετε εκεί; Είναι ενδιαφέρον ότι υπάρχουν πολλά άλλα φυτά που μπορούν να συμπεριληφθούν για να καλλιεργήσουν τις δικές σας κονσέρβες.
Πώς να μεγαλώσετε έναν κήπο ζελέ
Αναμφισβήτητα ένα από τα πιο δημοφιλή ζελέ είναι το ζελέ σταφυλιών και αν έχετε το χώρο να καλλιεργήσετε σταφύλια, κάντε το. Δεν παρέχουν μόνο υπέροχο χρώμα και ύψος, αλλά μπορούν να προστατεύσουν το τοπίο και από αδιάκριτα μάτια.
Όσον αφορά τις μαρμελάδες, η μαρμελάδα φράουλας είναι η κλασική μαρμελάδα για πολλούς ανθρώπους. Οι φράουλες είναι αρκετά εύκολο να αναπτυχθούν και αρκετά παραγωγικοί, δίνοντας στον κηπουρό άφθονα φρούτα για συντήρηση σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα.
Άλλα μούρα που χρησιμοποιούνται συνήθως για την παρασκευή μαρμελάδων περιλαμβάνουν αγόρια, βατόμουρο και βατόμουρο. Εάν έχετε αρκετά μεγάλο τοπίο, συμπεριλάβετε μούρα όπως μουριά, μαριονάρι ή βατόμουρο. Ή καλλιεργήστε τις δικές σας μαρμελάδες και ζελέ, φυτεύοντας τους μύγες και τα φραγκοστάφυλα.
Εάν ο χώρος είναι πρόβλημα, τα βακκίνια και οι φράουλες καλλιεργούνται υπέροχα.
Εκείνοι με μεγαλύτερες ιδιότητες μπορεί ήδη να καλλιεργούν ζελέ και μαρμελάδα που παράγουν γηγενή φυτά όπως η αγωνία. Το Aronia είναι εγγενές σε μεγάλο μέρος της ανατολικής Βόρειας Αμερικής και ενώ είναι βρώσιμο, χρειάζεται η προσθήκη ζάχαρης για να το κάνει νόστιμο. Επιπλέον, η aronia είναι κάτι superfood.
Άλλες επιλογές για να μεγαλώσετε τις δικές σας μαρμελάδες και ζελέ
Μην ξεχνάτε τα δέντρα όταν καλλιεργείτε ζελέ και μαρμελάδες! Τα κεράσια, τα μήλα και τα αχλάδια αναπτύσσονται σε ένα ευρύ φάσμα ζωνών, ενώ σε θερμότερες περιοχές μπορούν να καλλιεργηθούν ροδάκινα, πορτοκάλια και λεμόνια.
Μπορείτε να καλλιεργήσετε τις δικές σας κονσέρβες ακόμη και αν έχετε μικρότερο τοπίο ή καθόλου καλλιεργώντας ποικιλίες νάνων σε γλάστρες. Το λεμόνι Meyer, για παράδειγμα, μεγαλώνει όμορφα σε μια κατσαρόλα και μπορεί να μεταφερθεί μέσα στο χειμώνα, όπως και πολλές άλλες ποικιλίες εσπεριδοειδών.
Εάν έχετε έναν χορτοφάγο κήπο, είναι πιθανό να καλλιεργείτε προϊόντα που είναι ιδανικά για κονσέρβες. Για παράδειγμα, το ζελέ πιπεριού είναι φτιαγμένο από πικάντικες πιπεριές και προσθέτει ένα γλυκό λάκτισμα σε μια ποικιλία τροφίμων.
Εάν καλλιεργείτε ήδη καλαμπόκι, μην πετάτε τα καλαμπόκια. Χρησιμοποιήστε στάχυα καλαμποκιού για να φτιάξετε ζελέ καλαμποκιού παλαιού τύπου. Ένα τέλειο παράδειγμα «απόβλητα που δεν θέλουν», το καλαμπόκι καλαμπόκι έχει μια υπέροχη γεύση σαν μέλι.
Για εκείνους που τους αρέσουν οι κονσέρβες, σκεφτείτε έξω από το κουτί και ενσωματώστε λουλούδια όπως λιλά, αγιόκλημα, βιολέτες ή λεβάντα. Αυτές οι ανθίσεις όχι μόνο θα ομορφύνουν το τοπίο αλλά και δελεάζουν τους επικονιαστές.
Τέλος, αν και δεν μπορείτε να τα φυτέψετε σκόπιμα, πολλά ζιζάνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή νόστιμων κονσερβών. Την επόμενη φορά που θα σκάψετε το τριφύλλι, η δαντέλα της Βασίλισσας Άννας ή οι πικραλίδες, σκεφτείτε πριν τα απορρίψετε. Αυτά τα ανεπιθύμητα φυτά μπορεί απλά να βρουν ένα νέο σπίτι στην κουζίνα, ή μάλλον, σε ένα κομμάτι τοστ.
