Οι κινεζικές ποικιλίες λαχανικών είναι ευπροσάρμοστες και νόστιμες. Ενώ πολλά κινέζικα λαχανικά είναι οικεία στους δυτικούς, άλλα είναι δύσκολο να βρεθούν, ακόμη και σε εθνοτικές αγορές. Η λύση σε αυτό το δίλημμα είναι να μάθετε πώς να καλλιεργείτε λαχανικά από την Κίνα στον κήπο σας.
Κινεζική κηπουρική λαχανικών
Ίσως μερικά από τα μέλη της οικογένειάς σας προέρχονται από την Κίνα και μεγαλώσατε απολαμβάνοντας πολλά από τα παραδοσιακά λαχανικά τους. Τώρα θα θέλατε να φέρετε μερικές από αυτές τις υπέροχες αναμνήσεις στο σπίτι, αυξάνοντάς τις στον δικό σας κήπο.
Η καλλιέργεια των περισσότερων κινέζικων λαχανικών δεν είναι περίπλοκη, δεδομένου ότι έχουν γενικά παρόμοιες καλλιεργητικές απαιτήσεις με τα δυτικά αντίστοιχα. Οι κύριες εξαιρέσεις είναι τα λαχανικά νερού, τα οποία απαιτούν συνθήκες που δεν βρίσκονται στους περισσότερους δυτικούς κήπους.
Κινέζικες ποικιλίες λαχανικών
Τα Brassicas είναι μια διαφορετική ομάδα δυναμικών και ταχέως αναπτυσσόμενων φυτών με δροσερό καιρό. Ευδοκιμούν σε κλίματα με δροσερά καλοκαίρια και ήπιους χειμώνες, αλλά με προσεκτικό σχεδιασμό μπορούν να αναπτυχθούν σχεδόν παντού. Αυτή η οικογένεια κινεζικών λαχανικών περιλαμβάνει:
- Κινέζικο μπρόκολο
- κινέζικο λάχανο
- Μποκ Τσόι
- κινέζικο λάχανο
- Choy άθροισμα
- Κινεζικές μουστάρδες
- Τατσόι
- Κινέζικα ραπανάκια (Lo bok)
Τα μέλη της οικογένειας φυτών οσπρίων είναι εύκολο να αναπτυχθούν και χρησιμοποιούνται σε τρεις μορφές: θραύση, κέλυφος και αποξηραμένα. Όλοι χρειάζονται άφθονη ζεστασιά για να ευδοκιμήσουν.
- Μπιζέλια χιονιού
- Φασόλια με αυλή
- Φασόλια mung
- Φασόλια Adzuki
- Φασόλια γιαμ
Όπως τα όσπρια, τα αγγούρια χρειάζονται ζεστό καιρό. Αν και ορισμένες κινεζικές ποικιλίες λαχανικών είναι διαθέσιμες σε νάνο ή συμπαγείς μορφές, οι περισσότεροι χρειάζονται πολύ χώρο για να επεκταθούν.
- Τριχωτό πεπόνι
- Κινεζικά αγγούρια σόγιας (Μογγολική κολοκύθα φιδιού)
- Χειμερινό πεπόνι
- Κερί κολοκύθα
- Πεπόνι τουρσί
- Πικρό πεπόνι
- Κινέζικα μπάμιες (luffa)
Οι ρίζες, οι κόνδυλοι, οι βολβοί και οι βολβοί είναι φυτά με βρώσιμα μέρη που αναπτύσσονται προς τα κάτω. Αυτή η ομάδα λαχανικών έχει διαφορετική εμφάνιση, γεύση και διατροφή.
- Τάρο
- Κινέζικο γιαμ
- Κινέζικη αγκινάρα (tuberous mint)
- Ανατολίτικα κρεμμύδια
- Rakkyo (σκόρδο αρτοποιίας)
Ένας κατάλογος κινεζικών φυτικών ποικιλιών πρέπει να περιλαμβάνει βότανα όπως:
- Λεμονόχορτο
- Τζίντζερ
- Σιτσουάν πιπέρι
- Σουσάμι
Τα λαχανικά νερού είναι υδρόβια φυτά. Τα περισσότερα μπορούν να καλλιεργηθούν σε δοχεία αρκετά μεγάλα για να συγκρατούν οξυγονωμένα φυτά με χρυσόψαρο ή koi (προαιρετικά) για να διατηρούν το νερό καθαρό και απαλλαγμένο από παράσιτα.
- Νερό κάστανο
- Κάρδαμο
- Νερό καλπασμού
- ρίζα λωτού
- Σέλινο νερού
- Kangkong (λάχανο βάλτου ή σπανάκι νερού)
