Λίγα πράγματα είναι καλύτερα από το να απολαμβάνεις τη συγκομιδή που δουλεύεις τόσο σκληρά για να φτιάξεις. Λαχανικά, φρούτα και βότανα μπορούν να συγκομίζονται καθ 'όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού, αλλά η συγκομιδή λαχανικών το φθινόπωρο είναι μοναδική. Περιλαμβάνει χόρτα με δροσερό καιρό, πολλές ρίζες και όμορφες χειμερινές σκουός.
Φύτευση του καλοκαιριού για μια συγκομιδή λαχανικών το φθινόπωρο
Πολλοί άνθρωποι φυτεύουν μόνο την άνοιξη, αλλά για να πάρουν λαχανικά για συγκομιδή το φθινόπωρο, πρέπει να κάνετε μια δεύτερη ή ακόμη και τρίτη φύτευση. Για να γνωρίζετε ακριβώς πότε πρέπει να φυτέψετε, βρείτε τη μέση ημερομηνία πρώτου παγετού για την περιοχή σας. Στη συνέχεια, ελέγξτε το χρόνο ωρίμανσης των σπόρων για κάθε λαχανικό και θα ξέρετε πότε θα τα ξεκινήσετε.
Υπάρχει κάποια ευελιξία όταν ξεκινάτε τους σπόρους ανάλογα με τον τύπο του φυτού. Τα φασόλια Μπους, για παράδειγμα, θα σκοτωθούν από τον πρώτο πραγματικό παγετό. Μερικά λαχανικά που είναι πιο σκληρά και μπορούν να επιβιώσουν από ελαφρούς παγετούς περιλαμβάνουν:
- Μποκ Τσόι
- Μπρόκολο
- Κουνουπίδι
- Είδος λάχανου
- Μαρούλι φύλλων
- Χόρτα μουστάρδας
- Σπανάκι
- σέσκουλο
- Γογγύλια
Τα λαχανικά που μπορείτε να επιλέξετε το φθινόπωρο εκτείνονται έως τα πιο σκληρά, εκείνα που μπορούν να επιβιώσουν μέχρι τον Νοέμβριο, ανάλογα με το πού ζείτε:
- Τεύτλα
- Λαχανάκια Βρυξελλών
- Λάχανο
- Πράσινα κολλάρα
- Φρέσκο κρεμμυδάκι
- Λάχανο
- Αρακάς
- Ραπανάκια
Διαλέγοντας λαχανικά το φθινόπωρο
Εάν έχετε χρόνο σωστά όλες τις φυτεύσεις, θα έχετε μια ωραία σταθερή συγκομιδή φθινοπώρου για αρκετές εβδομάδες ή μήνες. Κρατήστε ένα αρχείο για το πότε φυτεύσατε κάθε λαχανικό και τον μέσο χρόνο ωρίμανσης. Αυτό θα σας βοηθήσει να συλλέξετε πιο αποτελεσματικά και να αποφύγετε την απώλεια φυτών.
Συλλέξτε τα χόρτα πριν από την ωρίμανση, εάν είναι απαραίτητο. Τα χόρτα για μωρά, μουστάρδα, λάχανο και λάχανο είναι πιο ευαίσθητα και τρυφερά από τα ώριμα φύλλα. Επίσης, προσπαθήστε να τα μαζέψετε μετά τον πρώτο παγετό. Η γεύση αυτών των πικρών πράσινων βελτιώνεται και γίνεται πιο γλυκιά.
Μπορείτε να αφήσετε τα λαχανικά ρίζας στο έδαφος πολύ πέρα από το σημείο παγετού. Στρώστε το στρώμα από πάνω για να τους αποφύγετε να παγώσουν στο έδαφος και να επιστρέψετε στη συγκομιδή καθώς τις χρειάζεστε. Μην ξεχάσετε να διαλέξετε και να χρησιμοποιήσετε πράσινες ντομάτες που δεν είχαν χρόνο να ωριμάσουν επίσης. Μπορούν να είναι νόστιμα όταν τουρσί ή τηγανίζονται.
