Γνωρίζατε ότι μπορείτε να διαλέξετε άγρια χόρτα, επίσης γνωστά ως βρώσιμα ζιζάνια, από τον κήπο σας και να τα φάτε; Ο εντοπισμός των βρώσιμων ζιζανίων μπορεί να είναι διασκεδαστικός και μπορεί να σας ενθαρρύνει να ζιζανίζετε τον κήπο σας πιο συχνά. Ας ρίξουμε μια ματιά στο φαγητό των άγριων υπαίθριων χόρτων που έχετε στην αυλή σας.
Προσοχή στα βρώσιμα ζιζάνια
Πριν ξεκινήσετε να τρώτε τα ζιζάνια από τον κήπο σας, βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε τι τρώτε. Δεν είναι όλα τα ζιζάνια βρώσιμα και ορισμένα ζιζάνια (επίσης λουλούδια και φυτά, για αυτό το θέμα) είναι πολύ τοξικά. Ποτέ μην τρώτε κανένα φυτό από τον κήπο σας χωρίς να γνωρίζετε πρώτα ότι είναι βρώσιμο και αν είναι τοξικό ή όχι.
Σημειώστε επίσης ότι, όπως και τα οπωροκηπευτικά, δεν είναι βρώσιμα όλα τα μέρη των βρώσιμων ζιζανίων. Τρώτε μόνο τα μέρη των βρώσιμων ζιζανίων που γνωρίζετε ότι είναι ασφαλή για κατανάλωση.
Συγκομιδή βρώσιμων ζιζανίων
Τα βρώσιμα ζιζάνια είναι βρώσιμα μόνο εάν η περιοχή από την οποία θα τα πάρει δεν έχει υποστεί επεξεργασία με χημικά. Ακριβώς όπως δεν θα θέλατε να τρώτε λαχανικά από τον κήπο σας εάν έχετε ψεκάσει πολλά μη ασφαλή χημικά, δεν θέλετε να τρώτε ζιζάνια που έχουν ψεκαστεί με πολλά μη ασφαλή χημικά.
Επιλέξτε ζιζάνια μόνο από περιοχές όπου είστε βέβαιοι ότι δεν έχουν υποβληθεί σε θεραπεία με φυτοφάρμακα, ζιζανιοκτόνα ή μυκητοκτόνα.
Μετά τη συγκομιδή άγριων χόρτων, φροντίστε να τα πλύνετε καλά.
Μια λίστα με βρώσιμα ζιζάνια και άγρια χόρτα
- Burdock- ρίζες
- Chickweed- νεαροί βλαστοί και τρυφερά άκρα βλαστών
- Ραδίκια - φύλλα και ρίζες
- Φυσικά φύλλα Charlie, που χρησιμοποιούνται συχνά σε τσάι
- Πικραλίδες- φύλλα, ρίζες και λουλούδια
- Σκόρδο μουστάρδα - ρίζες και νεαρά φύλλα
- Ιαπωνικά Knotweed- νεαροί βλαστοί λιγότερο από 8 ίντσες (20 εκ.) Και μίσχοι (μην τρώτε ώριμα φύλλα)
- Αρνιά - φύλλα και στελέχη
- Μικρό φυτό Bittercress ή Shotweed
- Τσουκνίδες - νεαρά φύλλα (πρέπει να μαγειρευτούν καλά)
- Pigweed - φύλλα και σπόροι
- Φυτικά φύλλα (αφαίρεση στελεχών) και σπόροι
- Purslane- φύλλα, μίσχοι και σπόροι
- Τα φύλλα των προβάτων
- Βιολέτες - νεαρά φύλλα και λουλούδια
- Άγριο σκόρδο - φύλλα και ρίζες
Η αυλή και τα παρτέρια σας διαθέτουν πλούσιο νόστιμο και θρεπτικό αγριόχορτο. Αυτά τα βρώσιμα ζιζάνια μπορούν να προσθέσουν λίγο ενδιαφέρον και διασκέδαση στη διατροφή σας και στις δουλειές βοτάνων.
Μάθετε περισσότερα για το πώς τα ζιζάνια μπορούν να είναι καλά σε αυτό το βίντεο:
