Εάν έχετε αγοράσει ποτέ προϊόντα μόνο από ένα σούπερ μάρκετ, τότε περιμένετε τα καρότα με ραμόν, ίσια στρογγυλεμένα ντομάτα και ομαλούς κόκκους. Όμως, για όσους από εμάς μεγαλώνουμε τα λαχανικά μας, γνωρίζουμε ότι η τελειότητα δεν είναι πάντα εφικτή ούτε είναι απαραίτητα επιθυμητή. Ένα εξαιρετικό παράδειγμα είναι οι παράξενες ντομάτες. Οι ασυνήθιστες ντομάτες είναι συχνά περισσότερο ο κανόνας από το αντίθετο. Τι προκαλεί παραμορφωμένη ντομάτα;
Προβλήματα με φρούτα ντομάτας
Σχεδόν κάθε κηπουρός προσπάθησε ταυτόχρονα να καλλιεργήσει ντομάτες. Οι περισσότεροι από εμάς λοιπόν, γνωρίζουμε ότι οι ντομάτες μπορεί να είναι γεμάτες με προβλήματα φρούτων ντομάτας. Αυτά μπορεί να οφείλονται σε βακτηριακό ή μυκητιακό ιό, προσβολή εντόμων, ανεπάρκεια ορυκτών ή περιβαλλοντικό στρες όπως έλλειψη νερού.
Μερικά προβλήματα επηρεάζουν ολόκληρο το φρούτο, ενώ άλλα επηρεάζουν την κορυφή και τους ώμους, το άκρο του άνθους, το στέλεχος ή το κάλυκα. Πολλά από αυτά τα προβλήματα έχουν ως αποτέλεσμα παραμορφώσεις φρούτων τομάτας, οι οποίες μπορεί να μην κάνουν πάντα τον καρπό μη βρώσιμο.
Παραμορφώσεις φρούτων ντομάτας
Το Catfacing είναι ένα συνηθισμένο ζήτημα ντομάτας που δεν έχει καμία σχέση με τις γάτες. Το Catfacing έχει ως αποτέλεσμα φρούτα που τσαλακώνονται ή παραμορφώνονται και μπορεί να συμβεί και στις φράουλες. Αυτό συμβαίνει όταν οι θερμοκρασίες πέσουν κάτω από 50 βαθμούς Φ. (10 C.). Ο ψυχρότερος καιρός παρεμβαίνει στη γονιμοποίηση και αναγκάζει το άνθος να κολλήσει στην ανάπτυξη φρούτων. Αυτό εμποδίζει την ανάπτυξη ενός μέρους του καρπού, ενώ ένα άλλο μέρος. Καταλήγετε με μερικά εκπληκτικά περίεργα φρούτα, αλλά δεν μειώνει τη γεύση τους. Στην πραγματικότητα, συμβαίνει πιο συχνά με μεγάλες ντομάτες κειμηλίων και έχουν εξίσου νόστιμη γεύση.
Το Sunscald μπορεί επίσης να προκαλέσει ασυνήθιστες ντομάτες. Δεν θα είναι τόσο περίεργες όσο οι ντομάτες, αλλά το δέρμα θα αναπτύξει ένα ηλιόλουστο σημείο. Συμβαίνει συχνότερα στα πράσινα φρούτα και μόλις ωριμάσει ο καρπός σχηματίζεται ένα γκρι, κηλίδα.
Η υπερβολική ποσότητα νερού μετά από ξηρό ξόρκι μπορεί να προκαλέσει το σπάσιμο του δέρματος (γνωστό ως ρωγμή), αφήνοντάς σας επίσης με παραμορφωμένο ντομάτα. Τρώτε αμέσως κάθε ντομάτα, ώστε να μην σαπίσουν ή να μολυνθούν με έντομα. Πολλά άλλα καιρικά φαινόμενα μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα με τις ντομάτες, από την σήψη του άνθους έως τον κίτρινο ώμο και το φερμουάρ.
Φυσικά, οποιοσδήποτε αριθμός βακτηριακών, μυκητιακών ή ιογενών λοιμώξεων μπορεί να επηρεάσει την εμφάνιση των φρούτων. Μυκητιασικές λοιμώξεις που μπορούν να προκαλέσουν παραμορφώσεις των φρούτων περιλαμβάνουν:
- Ανθρακνόζη
- Πρώιμη καταστροφή
- Ωίδιο
- Ελαφριά ελαστικά
- Γκρι καλούπι
- Σεπτόρια
- Στόχος
- Λευκό καλούπι
Τα προβλήματα της τομάτας που μπορούν να επηρεάσουν την εμφάνιση και τη γεύση του φρούτου είναι:
- Μωσαϊκό Alfalfa
- Ψηφιδωτό αγγουριού
- Φύλλα πατάτας
- Μωσαϊκό καπνού
- Ντομάτα μαραμένο
Και δεν έχουμε αναφέρει ακόμη και όλα τα έντομα που μπορούν να επηρεάσουν την εμφάνιση του φρούτου. Αλλά σώζω το καλύτερο για τελευταία φορά.
Παραμορφωμένες μύτες φρούτων ντομάτας
Έχετε δει ποτέ μια ντομάτα με «μύτη» πάνω της; Τέτοιες παράξενες ντομάτες μπορεί να έχουν και κέρατα. Τι προκαλεί τις μύτες της ντομάτας; Λοιπόν, είναι μια φυσιολογική / γενετική διαταραχή που εμφανίζεται σε περίπου 1 στα 1.000 φυτά.
Βασικά, το πρόβλημα προκύπτει όταν ο καρπός είναι ακόμα μικροσκοπικός. Μερικά κελιά χωρίζονται λανθασμένα και δημιουργούν ένα επιπλέον μέρος φρούτων. Όταν φέτες σε μια ντομάτα, έχουν 4 ή 6 προφανή τμήματα, τα οποία ονομάζονται τοποθεσίες. Καθώς μεγαλώνει η ντομάτα, η γενετική μετάλλαξη που εμφανίστηκε όταν ήταν μικροσκοπική μεγαλώνει με τον καρπό μέχρι που τελικά να δείτε μια ώριμη ντομάτα με «μύτη» ή κέρατα.
Το περιβάλλον έχει να κάνει με τη γενετική μετάλλαξη. Εκτεταμένες θερμοκρασίες άνω των 90 βαθμών F. (32 C.) και πάνω από 82-85 F. (27-29 C.) τη νύχτα προκαλούν αυτή την παραμόρφωση. Δεν επηρεάζει απαραίτητα ολόκληρο το φυτό. Στην πραγματικότητα, συνήθως επηρεάζονται μόνο ένα ή δύο φρούτα.
Αυτό συμβαίνει επίσης συχνότερα σε παλαιότερες ποικιλίες κειμηλίων. Τα καλά νέα είναι ότι θα σταματήσει να συμβαίνει όταν οι θερμοκρασίες είναι μέτριες και τα φρούτα που προκύπτουν είναι αρκετά διασκεδαστικά καθώς και απόλυτα βρώσιμα.
