Είναι άνοιξη και η αγορά του κήπου ή των αγροτών, ανάλογα με την περίπτωση, είναι γεμάτη με φρέσκα, τρυφερά, απολαυστικά λαχανικά. Ένα από τα πιο ευπροσάρμοστα είναι το κρεμμύδι. Αυτή η ομορφιά θα φέρει δάκρυα στα μάτια σας (να το πάρετε;). Τι είναι λοιπόν ένα κρεμμυδάκι; Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε για την καλλιέργεια κρεμμυδιού και τις χρήσεις για τα κρεμμυδάκια.
Τι είναι το κρεμμυδάκι;
Φαίνεται να υπάρχει κάποια σύγχυση γύρω από το τι αναφέρεται σε ένα κρεμμύδι. Αυτό θα μπορούσε να είναι ότι αναφέρεται ως πράσινο κρεμμύδι στον Καναδά και το Ηνωμένο Βασίλειο. Και έπειτα το πράσινο κρεμμύδι ονομάζεται συχνά κρεμμύδι, έτσι ώστε η αναγνώριση γίνεται κάπως αμηχανία. Με απλά λόγια, ένα πράσινο κρεμμύδι στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι επίσης ένα κρεμμύδι. Ίδιο ζώο … αχμμ, αλίλιο.
Ποια είναι λοιπόν η διαφορά μεταξύ ενός πράσινου κρεμμυδιού (κρεμμυδιού) και ενός κρεμμυδιού; Ένα πράσινο κρεμμύδι έχει λεπτά πράσινα φύλλα που αναπτύσσονται πάνω από το έδαφος με ένα μικρό λευκό, υπόγειο λευκό στέλεχος. Τα πράσινα κρεμμύδια δεν μεγαλώνουν ποτέ μια λάμπα, αλλά μένουν για πάντα με ένα ελαφρύ λευκό άκρο.
Φρέσκα κρεμμυδάκια (Allium fistlosum) μοιάζουν πολύ με τα κρεμμύδια, αλλά έχουν ένα μικρό λαμπτήρα κρεμμυδιού στη βάση. Είναι προϊόν πολλών διαφορετικών ποικιλιών κρεμμυδιών και μπορεί να είναι κόκκινο ή λευκό. Το μέγεθος του λαμπτήρα ποικίλλει ανάλογα με το πότε συλλέγεται και τι είδους κρεμμύδι είναι, αλλά μπορεί να είναι τόσο μικρό όσο ένα κρεμμύδι ή τόσο φαρδύ όσο ένα softball. Έχει γεύση σαν μια σιωπηλή έκδοση των ώριμων ποικιλιών κρεμμυδιών, μόνο με πολύ πιο γλυκό, πιο γλυκιά γεύση.
Χρήσεις για τα κρεμμύδια
Τα κρεμμυδάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν όπως τα ώριμα κρεμμύδια ή τα κρεμμύδια. Ωστόσο, θα έχουν πιο τολμηρή γεύση από τα κρεμμύδια, οπότε αν δεν θέλετε μια τέτοια «κρεμμύδι», χρησιμοποιήστε το κρεμμύδι.
Τα κρεμμυδάκια είναι ιδανικά στη σχάρα, βουρτσίζονται ελαφρά με ελαιόλαδο (συμπεριλαμβανομένων των χόρτων!), Και ψήνονται στη σχάρα στο εξωτερικό και ένα γλυκό, χυμώδες εσωτερικό. Κάνουν επίσης ένα υπέροχο γλυκό τουρσί κρεμμυδιού "απόλαυση" που είναι υπέροχο σε σχέση με τα χοτ ντογκ και τα κατσάκια.
Είναι νόστιμα φέτες λεπτές και σοταρισμένες ή πεταμένες στο γουόκ.
Φροντίδα των κρεμμυδιών
Η καλλιέργεια κρεμμυδιών πρέπει να γίνει το, το μαντέψατε, την άνοιξη, από τον Μάρτιο έως τον Ιούλιο. Η συγκομιδή θα πραγματοποιηθεί τον Μάρτιο έως τον Μάιο. Η καλλιέργεια κρεμμυδιών είναι εύκολη και επειδή καταλαμβάνουν τόσο λίγο χώρο και έχουν ρηχό ριζικό σύστημα, τα φυτά μπορούν να τοποθετηθούν εδώ και εκεί στον κήπο ή σε δοχεία.
Μπορείτε να αγοράσετε σπόρους για σπορά ή εάν είχατε προηγούμενη συγκομιδή (ή κάποιος φίλος), αφήστε τα κεφάλια των σπόρων να ωριμάσουν και στη συνέχεια να τα σβήσετε. Βάλτε την κεφαλή του σπόρου σε μια χάρτινη σακούλα και αφήστε το να στεγνώσει για δύο εβδομάδες. Βόιλα, τώρα έχετε σπόρους. Αποθηκεύστε τα σε δροσερή, ξηρή περιοχή.
Σπέρνετε τους σπόρους στο εσωτερικό ή έξω σε ένα προετοιμασμένο κρεβάτι. Ξεβιδώστε το κρεβάτι από συντρίμμια και πέτρες και τροποποιήστε το χώμα με κάποιο οργανικό εδαφοβελτιωτικό. Τα κρεμμυδάκια μοιάζουν με pH εδάφους 6.0-7.0 σε καλά στραγγιζόμενο, πλούσιο σε χούμο έδαφος και πλήρη έκθεση στον ήλιο.
Σπέρνετε σπόρους ¼ ίντσας (0,5 εκ.) Βαθιά σε σειρές 6 ίντσες (15 εκ.). Μην ανησυχείτε πάρα πολύ για το πόσο κοντά είναι οι σπόροι. Μπορείτε πάντα να τα αραιώσετε και μετά να μην πετάξετε τα αραιώματα! Πετάξτε τα σε μια σαλάτα ή σε ένα τηγανητό τηγάνισμα την τελευταία στιγμή του μαγειρέματος.
Η φροντίδα των κρεμμυδιών μετά είναι ελάχιστη. Φροντίστε να τους παρέχετε μία ίντσα (2,5 εκ.) Νερό την εβδομάδα, ανάλογα με τις βροχοπτώσεις. Τροφοδοτήστε τα με ένα υγρό λίπασμα 2-3 φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Κρατήστε την περιοχή γύρω από τα κρεμμύδια χωρίς ζιζάνια.
Μπορείτε να συνεχίσετε να καλλιεργείτε ανοιξιάτικα κρεμμύδια όλο το χρόνο είτε έξω είτε σε θερμοκήπιο μέσω διαδοχικής φύτευσης κάθε 3-4 εβδομάδες για μια σταθερή προμήθεια αυτού του πλούσιου αλλίου. Τα κρεμμυδάκια σας θα είναι ώριμα και έτοιμα να φάνε μεταξύ 8-12 εβδομάδων.
