Όταν κάποιος αναφέρει τα τεύτλα, πιθανότατα σκέφτεστε τις ρίζες, αλλά τα νόστιμα χόρτα αυξάνονται σε δημοτικότητα. Αυτό το θρεπτικό λαχανικό είναι εύκολο να αναπτυχθεί και να είναι φθηνό στην αγορά. Τα τεύτλα είναι από τα πρώτα λαχανικά που φτάνουν στις αγορές των αγροτών επειδή μεγαλώνουν καλά σε δροσερές θερμοκρασίες την άνοιξη και είναι έτοιμα να συγκομίσουν λιγότερο από δύο μήνες μετά τη φύτευση. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα οφέλη από τα πράσινα τεύτλα και τον τρόπο χρήσης των πράσινων τεύτλων από τον κήπο.
Τι είναι τα πράσινα τεύτλων;
Τα πράσινα τεύτλα είναι το φυλλώδες φύλλωμα που μεγαλώνει ακριβώς πάνω από τη ρίζα των τεύτλων. Ορισμένες ποικιλίες τεύτλων, όπως τα τεύτλα Green Top Bunching, αναπτύχθηκαν μόνο για την καλλιέργεια χόρτων. Μπορείτε επίσης να μαζέψετε φυλλώδη τεύτλα από τυπικές ποικιλίες τεύτλων, όπως το Early Wonder και το Crosby Egyptian.
Όταν καλλιεργείτε τεύτλα μόνο για τα χόρτα, σπέρνετε τους σπόρους 1/2 ίντσας (1 cm.) Και μην τους αραιώσετε.
Είναι τα πράσινα τεύτλα βρώσιμα;
Τα χόρτα τεύτλων δεν είναι μόνο βρώσιμα, είναι καλά για εσάς. Τα οφέλη για τα πράσινα τεύτλα περιλαμβάνουν γενναιόδωρες ποσότητες βιταμινών C, A και E. Ένα μισό φλιτζάνι (118,5 ml) μαγειρεμένων χόρτων τεύτλων περιέχει 30 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης (RDA) βιταμίνης C.
Συγκομιδή με φύλλα με παντζάρια
Μπορείτε να μαζέψετε μερικά χόρτα τώρα και να αποθηκεύσετε τις ρίζες των τεύτλων για αργότερα. Απλώς κόψτε ένα φύλλο ή δύο φύλλα από κάθε τεύτλο, αφήνοντας 1 έως 1 ίντσα (2,5-4 εκ.) Μίσχου συνδεδεμένο στη ρίζα.
Όταν συλλέγετε τα τεύτλα και τις ρίζες ταυτόχρονα, αφαιρέστε τα χόρτα από τη ρίζα το συντομότερο δυνατό, αφήνοντας περίπου μια ίντσα (2,5 εκατοστά) μίσχου σε κάθε ρίζα. Εάν τα πράσινα παραμείνουν στη ρίζα, η ρίζα γίνεται μαλακή και απαράδεκτη.
Τα χόρτα τεύτλων είναι καλύτερα όταν συγκομίζονται λίγο πριν τα χρησιμοποιήσετε. Εάν πρέπει να τα αποθηκεύσετε, ξεπλύνετε και στεγνώστε τα φύλλα και τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σακούλα στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τα πράσινα τεύτλων
Τα χόρτα τεύτλων κάνουν μια πρακτική προσθήκη στις σαλάτες και έχουν υπέροχη γεύση όταν συνδυάζονται με φέτα και ξηρούς καρπούς. Για να μαγειρέψετε χόρτα τεύτλων, φούρνο μικροκυμάτων για επτά έως δέκα λεπτά ή βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν.
Για μια ειδική απόλαυση, σοτάρετε σε μια μικρή ποσότητα ελαιόλαδου με κιμά. Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε τα πράσινα τεύτλων στις αγαπημένες σας συνταγές που απαιτούν χόρτα.
