Εγγενής στην Ευρασία, οι άνθρωποι καλλιεργούν άγρια μουστάρδα για 5.000 χρόνια, αλλά με την προθυμία του να μεγαλώνει σχεδόν οπουδήποτε χωρίς φροντίδα, δεν υπάρχει σχεδόν κανένας λόγος να το καλλιεργήσει. Τα άγρια μουστάρδα φυτρώνουν σχεδόν παντού στη γη, συμπεριλαμβανομένης της Γροιλανδίας και του Βόρειου Πόλου. Η άγρια μουστάρδα χρησιμοποιείται συνήθως για τη γεύση τροφίμων, αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι η άγρια μουστάρδα είναι γνωστή για τις φυτικές της χρήσεις. Ένα πραγματικά συναρπαστικό φυτό με πολλές χρήσεις, διαβάστε για να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε την άγρια μουστάρδα ως βότανο στο τοπίο.
Σχετικά με τα φυτά άγριας μουστάρδας
Μουστάρδα, Sinapis arvensis, είναι στην ίδια οικογένεια με λάχανο, μπρόκολο, γογγύλια και άλλα. Όλες οι άγριες μουστάρδες είναι βρώσιμες, αλλά μερικές είναι πιο νόστιμες από άλλες. Τα χόρτα είναι πιο χυμώδη όταν είναι μικρά και τρυφερά. Τα παλαιότερα φύλλα μπορεί να είναι λίγο πολύ δυνατά για ορισμένους ουρανίσκους.
Οι σπόροι και τα λουλούδια είναι επίσης βρώσιμα. Τα λουλούδια ανθίζουν από την άνοιξη έως το καλοκαίρι. Τα μικρά κίτρινα άνθη έχουν ένα μοναδικό σχήμα, όπως το σταυρό της Μάλτας, ένα νεύμα στο οικογενειακό τους όνομα Cruciferae ή σταυρό.
Η άγρια μουστάρδα, επίσης γνωστή ως ξυλοθραύστη, αναπτύσσεται γρήγορα, είναι ανθεκτική στον παγετό και την ξηρασία και μπορεί να βρεθεί να αναπτύσσεται άγρια σε χωράφια και κατά μήκος δρόμων σε σχεδόν οποιοδήποτε τύπο εδάφους. Όπως αναφέρθηκε, τα άγρια μουστάρδα αναπτύσσονται πολλαπλασιαστικά, γεγονός που ερεθίζει πολλούς εκτροφείς βοοειδών. Οι καλλιεργητές βοοειδών τείνουν να σκέφτονται την άγρια μουστάρδα ως περισσότερο πανούκλα, καθώς υπάρχει μια γενική συναίνεση ότι όταν οι αγελάδες τρώνε το φυτό αρρωσταίνουν πολύ.
Πώς να χρησιμοποιήσετε την άγρια μουστάρδα
Η άγρια μουστάρδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βότανο για να καρυκεύσετε λάδια και ξίδια, για να προσθέσετε γεύση στα αυγά ή τις πατάτες χοιρομέριου και να ζωντανέψετε πολλές άλλες γαστρονομικές δημιουργίες. Φυσικά, δεν μπορούμε να ξεχάσουμε τη χρήση μουστάρδας ως καρύκευμα, για μένα είναι το καρύκευμα. Τρίψτε τους σπόρους, ανακατέψτε με ξύδι και αλάτι και voila!
Τα άγρια μουστάρδα είναι επίσης νόστιμα και μπορούν να μαγειρευτούν σε ένα θρεπτικό χάος από χόρτα. Λουλούδια από μουστάρδα μπορούν να πεταχτούν σε σαλάτες για λίγο πιπεριά πιπέρι, ή να χρησιμοποιηθούν ξηρά στη θέση του ακριβού σαφράν.
Οι σπόροι από μουστάρδα μπορούν να ξηρανθούν και στη συνέχεια να αλεσθούν σε σκόνη και να χρησιμοποιηθούν ως πιπέρι. Χρησιμοποιημένοι ολόκληροι, οι σπόροι δίνουν ένα λάκτισμα στα τουρσιά και απολαμβάνουν. Οι σπόροι μπορούν επίσης να συμπιεστούν για να διαχωριστούν τα λάδια τους, τα οποία καίγονται αρκετά καλά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε λαμπτήρες λαδιού ή για μαγείρεμα.
Ιστορικά, ωστόσο, η χρήση φυτικών άγριων μουστάρδας προσανατολίστηκε περισσότερο στις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Έχετε ακούσει ποτέ για γύψο μουστάρδας; Ένας γύψος μουστάρδας (και εξακολουθεί να υποθέτω) ήταν θρυμματισμένος ή αλεσμένος σπόρος μουστάρδας αναμεμιγμένος με λίγο νερό για να φτιάξει μια πάστα. Στη συνέχεια, η πάστα απλώθηκε σε ένα πανί και τοποθετήθηκε το βότανο στο πάνω μέρος του στήθους ενός ατόμου, στις πονόλαιμες αρθρώσεις ή σε άλλες περιοχές πρήξιμο και πόνο. Η μουστάρδα ανοίγει τα αιμοφόρα αγγεία και επιτρέπει στο σύστημα αίματος να αντλεί τοξίνες και να αυξάνει τη ροή του αίματος, μειώνοντας το πρήξιμο και τον πόνο.
Η άγρια μουστάρδα μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση του πόνου στον πονοκέφαλο όταν λαμβάνεται ως τσάι ή σε κάψουλα. Οι κόλποι μπορούν να καθαριστούν εισπνοής ατμού μουστάρδας πάνω σε ένα μπολ γεμάτο με ζεστό νερό σε συνδυασμό με μια μικρή ποσότητα αλεσμένης μουστάρδας. Ο χρήστης τυλίγει μια πετσέτα στο κεφάλι του και εισπνέει τους πικάντικους ατμούς.
Υπάρχει κάποιος κίνδυνος που σχετίζεται με τη χρήση μουστάρδας φαρμακευτικά. Μερικοί άνθρωποι είναι αρκετά ευαίσθητοι σε αυτό και μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στο στομάχι, ερεθισμό των ματιών ή δερματικά εξανθήματα.
Πρόσθετες χρήσεις για την άγρια μουστάρδα
Το λάδι μουστάρδας μπορεί να ζωγραφιστεί σε αντικείμενα που δεν θέλετε να μασάτε ο σκύλος σας ή να χαράζει η γάτα. Στην πραγματικότητα, είναι το δραστικό συστατικό σε εμπορικά παρασκευασμένα προϊόντα αυτής της φύσης. Το λάδι μουστάρδας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως λιπαντικό καθώς πυκνώνει αλλά ποτέ δεν στεγνώνει πλήρως. Το φυτό παράγει μια απαλή ημι-μόνιμη βαφή και τα άνθη επίσης μια ημι-μόνιμη κίτρινη / πράσινη βαφή.
Η καλλιέργεια άγριας μουστάρδας ως πράσινη κοπριά είναι αναμφισβήτητα μία από τις καλύτερες χρήσεις για το φυτό. Μια πράσινη κοπριά είναι ένα φυτό που μεγαλώνει γρήγορα και στη συνέχεια επανατοποθετείται στο έδαφος για να τον εμπλουτίσει και η άγρια μουστάρδα γεμίζει όμορφα αυτό το ρολό. Επιπλέον, ενώ μεγαλώνει, μπορείτε να μαζέψετε λίγο για να δοκιμάσετε γεύματα ή για ιατρικές χρήσεις - μια νίκη / νίκη.
