Η Στέβια είναι μια λέξη-κλειδί στις μέρες μας και πιθανότατα δεν είναι το πρώτο μέρος που το έχετε διαβάσει. Ένα φυσικό γλυκαντικό χωρίς ουσιαστικά θερμίδες, είναι δημοφιλές σε άτομα που ενδιαφέρονται τόσο για την απώλεια βάρους όσο και για τη φυσική διατροφή. Αλλά τι ακριβώς είναι η στέβια; Συνεχίστε να διαβάζετε για πληροφορίες σχετικά με το φυτό stevia.
Πληροφορίες φυτού Stevia
Στέβια (Stevia rebaudiana) είναι ένα φυλλώδες φυτό που δεν μοιάζει με γραφή και έχει ύψος 2-3 πόδια (0,6-.9 μ.). Είναι εγγενές στην Παραγουάη, όπου χρησιμοποιείται για αιώνες, πιθανώς χιλιετίες, ως γλυκαντικό.
Τα φύλλα Stevia περιέχουν μόρια που ονομάζονται γλυκοσίδες, ουσιαστικά μόρια με ζάχαρη συνδεδεμένα σε αυτά, κάνοντας τα φύλλα να έχουν γλυκιά γεύση. Το ανθρώπινο σώμα, ωστόσο, δεν μπορεί να διασπάσει τις γλυκοσίδες, που σημαίνει ότι δεν έχουν θερμίδες όταν καταναλώνονται από τον άνθρωπο.
Χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων σε πολλές χώρες, αντιπροσωπεύοντας το 40% των γλυκαντικών προσθέτων της Ιαπωνίας. Απαγορεύτηκε ως πρόσθετο στις Ηνωμένες Πολιτείες για πάνω από μια δεκαετία λόγω πιθανών κινδύνων για την υγεία, ωστόσο, και μόνο το 2008 επιτρέπεται ξανά.
Καλλιέργεια φυτών Stevia
Η Stevia έχει κηρυχθεί ασφαλής από το FDA και χρησιμοποιείται συνεχώς διεθνώς, επομένως δεν υπάρχει λόγος να μην καλλιεργήσετε το δικό σας φυτό ως γλυκαντικό σπιτιού και υπέροχο κομμάτι συνομιλίας. Το Stevia είναι ένα πολυετές στις ζώνες ανάπτυξης USDA 9 και πιο ζεστό.
Οι ρίζες μπορεί να επιβιώσουν στη ζώνη 8 με προστασία, αλλά σε ψυχρότερες περιοχές θα αναπτυχθούν πολύ καλά σε ένα δοχείο που θα έρθει σε εσωτερικούς χώρους για το χειμώνα. Μπορεί επίσης να αντιμετωπιστεί ως ετήσιος εξωτερικός χώρος.
Η φροντίδα των φυτών Stevia δεν είναι πολύ εντατική - τοποθετήστε τη σε χαλαρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος σε ηλιόλουστο νερό και συχνά αλλά ρηχά.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τα φυτά Stevia στον κήπο
Μπορείτε να μαζέψετε το φυτό σας stevia για να το χρησιμοποιήσετε ως το φυσικό σας γλυκαντικό. Ενώ μπορείτε να μαζέψετε τα φύλλα και να τα χρησιμοποιήσετε όλο το καλοκαίρι, είναι τα πιο γλυκά τους το φθινόπωρο, ακριβώς όπως ετοιμάζονται να ανθίσουν.
Διαλέξτε τα φύλλα (όλα αυτά εάν το αντιμετωπίζετε ως ετήσιο) και στεγνώστε τα τοποθετώντας σε ένα καθαρό πανί στον ήλιο για ένα απόγευμα. Αποθηκεύστε τα φύλλα ολόκληρα ή θρυμματίστε τα σε σκόνη στον επεξεργαστή τροφίμων και αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο.
