Ο μαϊντανός είναι ένα βότανο με ήπια γεύση και τα φύλλα μαϊντανού χρησιμοποιούνται συχνά για τη δημιουργία ελκυστικών γαρνιτούρων για μια ποικιλία πιάτων. Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, το αναστατωμένο πράσινο βότανο είναι μια γευστική προσθήκη σε σούπες και άλλες γαστρονομικές απολαύσεις. Παρόλο που ο καλός παλιός μαϊντανός είναι ο πιο γνωστός, ίσως να εκπλαγείτε που υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη μαϊντανού. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε για διάφορους τύπους μαϊντανού.
Τύποι και ποικιλίες μαϊντανού
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ορισμένοι τύποι μαϊντανού είναι οι καλύτεροι για γαρνιτούρα και άλλοι ταιριάζουν καλύτερα στο μαγείρεμα. Δοκιμάστε τα όλα και μπορείτε να λάβετε τη δική σας απόφαση για τις καλύτερες ποικιλίες μαϊντανού!
Σγουρός μαϊντανός - Αυτός ο τυποποιημένος τύπος μαϊντανού, ευέλικτος και εύκολος στην καλλιέργεια, είναι διακοσμητικός και βρώσιμος. Οι σγουρές ποικιλίες μαϊντανού περιλαμβάνουν τον μαϊντανό Forest Green και τον μαϊντανό Extra Curled Dwarf, μια ταχέως αναπτυσσόμενη, συμπαγή ποικιλία.
Μαϊντανός Flat-Leaf - Ο μαϊντανός με επίπεδη φύλλα είναι ψηλός και φτάνει σε ώριμα ύψη 24 έως 36 ίντσες (61 έως 91 εκ.). Εκτιμάται για τις γαστρονομικές του ιδιότητες και είναι πιο γευστικό από το σγουρό μαϊντανό. Ο μαϊντανός με επίπεδη φύλλα περιλαμβάνει τον Τιτάνα, μια συμπαγή ποικιλία που εμφανίζει μικρά, βαθιά πράσινα, οδοντωτά φύλλα. Ιταλικό Flat Leaf, το οποίο έχει ελαφρώς πιπέρι και μοιάζει λίγο με κόλιαντρο. και Giant of Italy, ένα μεγάλο, διακριτικό φυτό που ανέχεται μια ποικιλία από δύσκολες συνθήκες ανάπτυξης. Οι τύποι μαϊντανού με επίπεδη φύλλα είναι εξαιρετικές προσθήκες σε έναν κήπο πεταλούδας.
Ιαπωνικό μαϊντανό - Εγγενής στην Ιαπωνία και την Κίνα, ο ιαπωνικός μαϊντανός είναι ένα αειθαλές πολυετές βότανο με κάπως πικρή γεύση. Τα ανθεκτικά στελέχη τρώγονται συχνά σαν σέλινο.
Μαϊντανός Αμβούργο - Αυτός ο μεγάλος μαϊντανός έχει παχιά, παστινάκη ρίζες που προσθέτουν υφή και γεύση σε σούπες και στιφάδο. Τα φύλλα μαϊντανού του Αμβούργου είναι διακοσμητικά και μοιάζουν λίγο με φτέρες.
Τώρα που γνωρίζετε τις πιο συνηθισμένες ποικιλίες μαϊντανού, μπορείτε να τις δοκιμάσετε όλες και να δείτε ποιες (τις) προτιμάτε στην κουζίνα ή στον κήπο με βότανα.
