Το τσίμπημα της τσουκνίδας χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες για τη θεραπεία του πόνου στις αρθρώσεις, του εκζέματος, της αρθρίτιδας, της ουρικής αρθρίτιδας και της αναιμίας. Για πολλούς ανθρώπους, ένα φλιτζάνι τσαγιού τσαγιού εξακολουθεί να αποτελεί πανάκεια για πληθώρα θεμάτων υγείας. Δεν είναι περίεργο, δεδομένου ότι το τσίμπημα της τσουκνίδας είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά καθώς και λουτεΐνη, λυκοπένιο και σίδηρο. Τα οφέλη για την υγεία, τα τσουκνίδες είναι επίσης νόστιμα. Πώς να καλλιεργήσετε τσουκνίδα χόρτα στον κήπο τότε; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα.
Πώς να μεγαλώσετε χόρτα τσουκνίδας
Τσουκνίδα (Urtica dioica) είναι μία από τις περισσότερες από 50 ποικιλίες φυτών τσουκνίδας παγκοσμίως. Ένας μακρινός συγγενής νομισματοκοπείου, οι τσουκνίδες τσίμπημα είναι εξίσου επεμβατικοί και πρέπει να διαχειριστούν αυστηρά.
Οι τσουκνίδες είναι ένα ποώδες, ταχέως αναπτυσσόμενο φυτό με φύλλα καθώς και στελέχη, τα οποία καλύπτονται με μικροσκοπικές, κοίλες τρίχες με πυρίτιο και μπορούν να μεγαλώσουν σε ύψος περίπου 4 ποδιών. Αναπτύσσουν τις τσιμπήτριες τρίχες για να αποθαρρύνουν τα ζώα να τα τρέφουν. Εάν δεν σας ενδιαφέρει να καλλιεργήσετε τσουκνίδες για κατάποση, ίσως θέλετε να τα μεγαλώσετε για να αποτρέψετε τα ελάφια από το να τσιμπήσουν τα άλλα φυτά σας ή να τα χρησιμοποιήσετε ως λίπασμα.
Ξεκινήστε τους σπόρους μέσα σε τέσσερις έως έξι εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία δωρεάν παγετού για την περιοχή σας. Φυτέψτε έναν έως τρεις σπόρους σε τύρφη γεμάτη με γλάστρες. Καλύψτε τα ελαφρά με χώμα ¼ ίντσας (1,25 εκ.). Διατηρήστε τους αναπτυσσόμενους σπόρους τσουκνίδας υγρούς. Η βλάστηση πρέπει να συμβεί περίπου 14 ημέρες.
Μπορείτε επίσης να κατευθύνετε χόρτα τσουκνίδας στον κήπο. Επιλέξτε ένα σημείο που έχει πλούσιο, υγρό χώμα με λίγους τρόπους από οποιαδήποτε άλλα βότανα. Σπέρνετε την άνοιξη σε σειρές που απέχουν μια ίντσα και διατηρείτε την περιοχή υγρή.
Εάν ξεκινήσατε την τσουκνίδα σας στο εσωτερικό, μεταφύτεστε τα αναπτυσσόμενα χόρτα τσουκνίδας σε ένα έτοιμο κρεβάτι κήπου, σε απόσταση τουλάχιστον 12 ιντσών (30 εκ.).
Συγκομιδή χόρτων τσουκνίδας
Οι τσουκνίδες σας θα είναι έτοιμες για συγκομιδή μεταξύ 80-90 ημερών από τους σπόρους. Ο καλύτερος χρόνος για τη συγκομιδή τσουκνίδων είναι οι πρώτες εβδομάδες της άνοιξης όταν τα φύλλα είναι μικρά και τρυφερά. Το εργοστάσιο θα έχει ύψος κάτω από το πόδι.
Διαλέξτε τα πρώτα δύο ή τρία ζεύγη φύλλων από την κορυφή των φυτών. Μπορείτε να συνεχίσετε τη συγκομιδή μέχρι το καλοκαίρι, αλλά οι μίσχοι και οι μίσχοι θα είναι πολύ ινώδεις, οπότε απλώς πάρτε τα κορυφαία ζεύγη φύλλων.
Φροντίστε να φοράτε γάντια και πολλά ρούχα. Στην πραγματικότητα, ντύστε σαν να πηγαίνετε στη μάχη πριν από τη συγκομιδή χόρτων τσουκνίδας. Διαφορετικά, οι μικροσκοπικές τρίχες θα βυθιστούν στο δέρμα σας, κάνοντας τη ζωή αρκετά άβολη. Αυτές οι μικροσκοπικές τρίχες περιέχουν αρκετές χημικές ουσίες που προκαλούν αίσθημα καψίματος, τσίμπημα που μπορεί να διαρκέσει για ώρες.
Χρησιμοποιήστε αιχμηρά ψαλίδια ή ψαλίδια κήπου έξω και χειριστείτε τις τσουκνίδες με λαβίδες στην κουζίνα. Το μαγείρεμα των τσουκνίδων θα εξαλείψει αυτές τις ενοχλητικές τρίχες.
