Καλλιεργούμε τα σχοινόπραξά μας μέσα στο κρεβάτι με βότανα, αλλά ξέρατε ότι τα άγρια σχοινόπρασο (Allium schoeneprasum) είναι ένα από τα πιο κοινά και εύκολα αναγνωρίσιμα φυτά άγριας ανάπτυξης; Τι είναι τα άγρια σχοινόπρασο και τα άγρια σχοινόπρασο βρώσιμα; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε για την ταυτοποίηση των άγριων κρεμμυδιών και εάν τα άγρια σχοινόπρασο είναι ασφαλή για κατανάλωση.
Είναι αυτά τα άγρια σχοινόπρασο στο ναυπηγείο μου;
Τα άγρια σχοινόπρασο είναι πράγματι τόσο συνηθισμένα που ίσως αναρωτηθήκατε «είναι αυτά τα άγρια σχοινόπρασο στην αυλή μου;» Είναι πολύ πιθανό να συμβεί. Αυτά τα πολυετή μονοκότα βρίσκονται στο γένος κρεμμυδιού και είναι το μικρότερο είδος κρεμμυδιού. Είναι τα μόνα Allium είδη που προέρχονται από τον Παλιό και τον Νέο Κόσμο και μπορούν να βρεθούν σε όλη την Ευρώπη, την Ασία και τη Βόρεια Αμερική.
Τα σχοινόπρασο έχουν καλλιεργηθεί στην Ευρώπη τουλάχιστον από τον 16ο αιώνα, αλλά τα άγρια σχοινόπρασο έχουν χρησιμοποιηθεί σύμφωνα με τα αιγυπτιακά και μεσοποταμικά αρχεία έως το 5.000 π.Χ. Οι ιθαγενείς χρησιμοποίησαν επίσης άγρια σχοινόπρασο ιατρικά. Ανάλογα με την κουλτούρα, τα άγρια σχοινόπρασο χρησιμοποιήθηκαν για να διεγείρουν την όρεξη ή να απαλλάξουν το σύστημα των σκουληκιών, να καθαρίσουν τους κόλπους, ως αντισηπτικό, ή να θεραπεύσουν μια ποικιλία ασθενειών από τσιμπήματα εντόμων, κυψέλες, εγκαύματα, πληγές, ακόμη και φίδι.
Τα άγρια σχοινόπρασο περιέχουν ενώσεις θείου που αποτρέπουν τα έντομα. Κάνουν ένα υπέροχο φυτό συντροφιάς στον κήπο, ένα φυσικό φυτοφάρμακο αν θέλετε.
Ταυτοποίηση Wild Chive
Το άγριο φρέσκο κρεμμύδι είναι εύκολο να αναγνωριστεί αν έχετε δει ποτέ ένα κατοικίδιο. Μοιάζουν με ένα χορτάρι καθώς μεγαλώνουν εκτός από το ότι οι λεπίδες των φύλλων δεν είναι επίπεδες σαν γρασίδι αλλά μάλλον κυλινδρικές και κοίλες.
Τα άγρια σχοινόπρασο θα είναι ένα από τα πρώτα φυτά που θα εμφανιστούν την άνοιξη και ξεχωρίζουν εύκολα ανάμεσα στο αδρανές γρασίδι. Τα άγρια σχοινόπρασο αναπτύσσονται μεταξύ 10-20 ίντσες (24-48 εκ.) Σε ύψος. Το άρωμα είναι ελαφρώς κρεμμύδι και ενώ υπάρχουν και άλλα φυτά που μοιάζουν παρόμοια, τα δηλητηριώδη βουνά-κάμερες, για παράδειγμα, δεν έχουν το διακριτικό άρωμα.
Τα άγρια σχοινόπρασο βρίσκονται στις ζώνες USDA 4-8 ανάμεσα σε χόρτα και φυσικές περιοχές.
Είναι τα άγρια σχοινόπρασο ασφαλή για κατανάλωση;
Ενώ ιστορικά τα άγρια σχοινόπρασο έχουν χρησιμοποιηθεί ιατρικά, οι σύγχρονοι άνθρωποι χρησιμοποιούν τα φρέσκα κρεμμύδια ως καρύκευμα ή από μόνα τους, σοταρισμένα ως λαχανικά. Προσδίδουν μια υπέροχη λεπτή γεύση κρεμμυδιού σε σούπες και στιφάδο, και μπορούν ακόμη και να μαγειρευτούν. Μπορεί να καταναλωθεί ολόκληρο το μέρος του φυτού. Ακόμα και τα ιώδη λουλούδια άγριων κρεμμυδιών είναι βρώσιμα και όμορφα όταν γαρνίρονται πάνω από μια σαλάτα ή σούπα.
Όπως αναφέρθηκε, άλλα φυτά μοιάζουν με τα άγρια σχοινόπρασο - άγριο κρεμμύδι και άγριο σκόρδο για να αναφέρουμε δύο. Ποια είναι η διαφορά μεταξύ άγριων κρεμμυδιών, άγριου σκόρδου και άγριων κρεμμυδιών; Τα άγρια σχοινόπρασο μοιάζουν με το άγριο σκόρδο, καθώς και τα δύο έχουν κοίλα φύλλα, ενώ το άγριο κρεμμύδι δεν το κάνει.
Μερικές φορές το άγριο κρεμμύδι ονομάζεται επίσης άγριο σκόρδο, κάτι που προκαλεί σύγχυση. Ωστόσο, αυτά είναι δύο διαφορετικά φυτά. Άγριο σκόρδο (Allium αμπελώνα) και το άγριο κρεμμύδι (Allium canadense) και οι δύο πολυετείς συχνά θεωρούνται περισσότερο ως ζιζάνια.
Τούτου λεχθέντος, και οι τρεις είναι μέλη της οικογένειας Allium και όλοι θα έχουν ένα ξεχωριστό άρωμα. Ως εκ τούτου, όταν ένα φυτό μοιάζει με κρεμμύδι και μυρίζει σαν κρεμμύδι, μπορείτε να το φάτε σαν κρεμμύδι. Το ίδιο ισχύει και για το άγριο σκόρδο, το οποίο είναι απλώς μια άγρια εκδοχή του οικιακού μας σκόρδου - αν και με μικρότερα γαρίφαλα.
