Τα δημητριακά αποτελούν τη βάση πολλών από τα αγαπημένα μας τρόφιμα. Η καλλιέργεια του δικού σας κόκκου σας επιτρέπει να ελέγχετε εάν είναι γενετικά τροποποιημένο και ποιες χημικές ουσίες χρησιμοποιούνται κατά την παραγωγή. Η συγκομιδή μικρών κόκκων ως άτομο μπορεί να είναι δύσκολη, χωρίς μεγάλα αλώνια, αλλά οι πρόγονοί μας το έκαναν και έτσι μπορούμε και εμείς. Το να γνωρίζετε πότε να μαζέψετε σιτάρι είναι το πρώτο βήμα, αλλά πρέπει επίσης να ξέρετε πώς να αλωνίζετε, να κερδίζετε και να το αποθηκεύετε για καλύτερα αποτελέσματα.
Πότε να συγκομιδή σιτηρών
Η εκμάθηση του τρόπου συγκομιδής σιτηρών είναι ζωτικής σημασίας για τον μικρό αγρότη. Κάθε τύπος σιταριού θα ωριμάσει σε λίγο διαφορετικό χρόνο, οπότε πρέπει να ξέρετε πώς να αναγνωρίζετε τους ώριμους σπόρους και στη συνέχεια να μπείτε στον κόσμο του θερισμού. Εάν είστε τυχεροί, θα έχετε ένα μικρό συνδυασμό και η συγκομιδή του σιταριού είναι ένα αεράκι. Οι υπόλοιποι από εμάς θα πρέπει να το κάνουμε με τον παλιομοδίτικο τρόπο.
Πριν από τη συγκομιδή μικρών κόκκων, πρέπει να γνωρίζετε πότε είναι έτοιμα. Για να αναγνωρίσετε τους ώριμους κόκκους, πάρτε έναν σπόρο και πιέστε ένα νύχι σε αυτό. Κανένα υγρό δεν πρέπει να βγαίνει και ο σπόρος πρέπει να είναι σχετικά σκληρός. Ολόκληρη η κεφαλή του σπόρου θα κουνήσει προς τα εμπρός με το βάρος του ώριμου κόκκου.
Η χειμερινή συγκομιδή σιτηρών είναι έτοιμη γύρω στις αρχές Ιουλίου, ενώ η συγκομιδή της άνοιξης είναι έτοιμη στα τέλη Ιουλίου έως αρχές Αυγούστου. Αυτές οι ημερομηνίες συγκομιδής είναι απλώς γενικότητες, καθώς πολλές συνθήκες μπορούν να αλλάξουν την ημερομηνία ωρίμανσης.
Το συνολικό χρώμα των φυτών θα αλλάξει από πράσινο σε καφέ. Μερικοί κόκκοι ζεστής περιόδου είναι έτοιμοι σε τρεις μήνες, αλλά αυτές οι χειμερινές ποικιλίες μπορεί να χρειαστούν έως και εννέα μήνες για να ωριμάσουν.
Πώς να συγκομιδή σπόρων
Μόλις ξέρετε ότι η σοδειά σας είναι έτοιμη, η συγκομιδή σπόρων μπορεί να γίνει με δύο διαφορετικούς τρόπους. Εάν έχετε έναν συνδυασμό, απλά οδηγείτε την καλλιέργεια και αφήνετε το μηχάνημα να κάνει τη δουλειά του. Η επιστροφή στη βασική μέθοδο είναι λίγο πιο έντονη, αλλά δεν είναι δύσκολη.
Χρησιμοποιήστε ένα δρεπάνι ή παρόμοιο εργαλείο για να κόψετε τους μίσχους. Συγκεντρώστε τους μίσχους και κρεμάστε τους για να στεγνώσουν για περίπου 2 εβδομάδες. Δοκιμάστε μερικούς σπόρους δαγκώνοντας τους. Εάν ο σπόρος είναι ξηρός και τραγανός, είναι έτοιμος για συγκομιδή. Πριν από τη συγκομιδή σπόρων, απλώστε ένα μουσαμά για να πιάσετε το σπόρο.
Αλώνισμα και οινοπνευματώδη
Για να αφαιρέσετε το σπόρο από τους μίσχους, τρίψτε με τα χέρια σας ή χτυπήστε τις κεφαλές των σπόρων με ρόπαλο ή πείρο. Μπορείτε επίσης να τα χτυπήσετε στο εσωτερικό ενός καθαρού δοχείου απορριμμάτων ή ενός άλλου κάδου. Αυτό ονομάζεται αλώνισμα.
Επόμενο. θα πρέπει να διαχωρίσετε τους σπόρους από το άλλο φυτικό υλικό, ή φλοιό. Αυτό ονομάζεται winnowing και μπορεί να γίνει μπροστά από έναν ανεμιστήρα ρίχνοντας σπόρους από το ένα δοχείο στο άλλο. Ο ανεμιστήρας θα εκτοξεύσει το φλοιό.
Αποθηκεύστε τους σπόρους σε δοχεία σε περιοχή κάτω των 60 βαθμών Φαρενάιτ (15 C.) ή παγώστε το σε σφραγισμένους σάκους. Αλέστε τον σπόρο όπως απαιτείται και φυλάξτε για έως και 6 μήνες σε ξηρές, δροσερές, σφραγισμένες συνθήκες.
