Καθώς κάθεστε εκεί στο τραπέζι πρωινού πίνοντας χυμό πορτοκαλιού, σας έχει συμβεί ποτέ να ρωτήσετε τι είναι τα εσπεριδοειδή; Η εικασία μου είναι όχι, στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι εσπεριδοειδών, καθένας με τη δική του ιδιαίτερη απαίτηση εσπεριδοειδών και αποχρώσεις γεύσης. Ενώ πίνετε το χυμό σας, συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε για διάφορες ποικιλίες εσπεριδοειδών και άλλες πληροφορίες για εσπεριδοειδή.
Τι είναι τα εσπεριδοειδή;
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ εσπεριδοειδών έναντι οπωροφόρων δένδρων; Τα εσπεριδοειδή είναι οπωροφόρα δέντρα, αλλά τα οπωροφόρα δεν είναι εσπεριδοειδή. Δηλαδή, ο καρπός είναι ο σπόρος που φέρει μέρος του δέντρου που είναι συνήθως βρώσιμο, πολύχρωμο και αρωματικό. Παράγεται από μια ωοθήκη λουλουδιών μετά τη γονιμοποίηση. Τα εσπεριδοειδή αναφέρονται στους θάμνους ή τα δέντρα της οικογένειας Rutaceae.
Πληροφορίες εσπεριδοειδών
Οι ποικιλίες εσπεριδοειδών μπορούν να βρεθούν από τη βορειοανατολική Ινδία, ανατολικά μέσω του αρχιπελάγους της Μαλαισίας και νότια στην Αυστραλία. Και τα πορτοκάλια και τα pummelos αναφέρθηκαν σε αρχαία κινεζικά γραπτά που χρονολογούνται από το 2.400 π.Χ. και τα λεμόνια γράφτηκαν στα σανσκριτικά περίπου το 800 π.Χ.
Από τους διαφορετικούς τύπους εσπεριδοειδών, πιστεύεται ότι τα γλυκά πορτοκάλια προέκυψαν στην Ινδία και τα τριφυλιωμένα πορτοκάλια και μανταρίνια στην Κίνα. Οι όξινες ποικιλίες εσπεριδοειδών προέρχονται πιθανότατα στη Μαλαισία
Ο πατέρας της βοτανικής, Θεόφραστος, ταξινόμησε τα εσπεριδοειδή με μήλο ως Malus Medica ή Malus persicum μαζί με μια ταξινομική περιγραφή του κίτρου το 310 π.Χ. Γύρω από την εποχή της γέννησης του Χριστού, ο όρος «εσπεριδοειδή» ήταν εσφαλμένα μια εσφαλμένη προφορά της ελληνικής λέξης για τους κώνους κέδρου, «Κέδρος» ή «Καλίστρις», το όνομα για το σανδαλόξυλο.
Στις ηπειρωτικές Ηνωμένες Πολιτείες, τα εσπεριδοειδή εισήχθησαν για πρώτη φορά από τους πρώτους Ισπανούς εξερευνητές στο Saint Augustine της Φλόριντα το 1565. Η παραγωγή εσπεριδοειδών άκμασε στη Φλόριντα στα τέλη του 1700 όταν πραγματοποιήθηκαν οι πρώτες εμπορικές αποστολές. Εκείνη την εποχή, η Καλιφόρνια εισήχθη στις καλλιέργειες εσπεριδοειδών, αν και αργότερα άρχισε εκεί η εμπορική παραγωγή. Σήμερα, τα εσπεριδοειδή καλλιεργούνται εμπορικά στη Φλόριντα, την Καλιφόρνια, την Αριζόνα και το Τέξας.
Απαιτήσεις καλλιέργειας εσπεριδοειδών
Καμία από τις ποικιλίες εσπεριδοειδών δεν έχει υγρές ρίζες. Όλα απαιτούν εξαιρετική αποστράγγιση και, ιδανικά, αμμώδες χώμα, αν και τα εσπεριδοειδή μπορούν να καλλιεργηθούν σε πήλινα εδάφη εάν η άρδευση γίνεται σωστά. Ενώ τα εσπεριδοειδή ανέχονται την ελαφριά σκιά, θα είναι πιο παραγωγικά όταν καλλιεργούνται σε ηλιόλουστες θέσεις.
Τα νεαρά δέντρα θα πρέπει να έχουν κλαδέψει. Τα ώριμα δέντρα χρειάζονται λίγο έως καθόλου κλάδεμα εκτός από την αφαίρεση ασθενειών ή χαλασμένων άκρων.
Η γονιμοποίηση εσπεριδοειδών είναι σημαντική. Λιπαίνετε νεαρά δέντρα με ένα προϊόν που προορίζεται ειδικά για εσπεριδοειδή κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Εφαρμόστε το λίπασμα σε κύκλο που είναι 3 πόδια (λίγο κάτω από ένα μέτρο) απέναντι από το δέντρο. Κατά το τρίτο έτος της ζωής του δέντρου, λιπαίνετε 4-5 φορές το χρόνο ακριβώς κάτω από το θόλο του δέντρου, μέχρι την άκρη ή λίγο πιο πέρα.
Ποικιλίες εσπεριδοειδών
Όπως αναφέρθηκε, τα εσπεριδοειδή είναι μέλος της οικογένειας Rutaceae, υποοικογένεια Aurantoideae. Τα εσπεριδοειδή είναι το πιο οικονομικά σημαντικό γένος, αλλά δύο άλλα γένη περιλαμβάνονται στην κιτρική καλλιέργεια, Φορτουνέλα και Πονικός ιός.
Κουμκουάτ (Fortunella japonica) είναι μικρά αειθαλή δέντρα ή θάμνοι που προέρχονται από τη νότια Κίνα που μπορούν να καλλιεργηθούν σε υποτροπικές περιοχές. Σε αντίθεση με άλλα εσπεριδοειδή, τα κουμκουάτ μπορούν να καταναλωθούν στο σύνολό τους, συμπεριλαμβανομένης της φλούδας. Υπάρχουν τέσσερις μεγάλες ποικιλίες: Nagami, Meiwa, Hong Kong και Marumi. Μόλις ταξινομηθεί ως εσπεριδοειδή, το κουμκουάτ κατατάσσεται τώρα στο δικό του γένος και ονομάζεται για τον άνθρωπο που τα εισήγαγε στην Ευρώπη, Robert Fortune.
Τριφυλλιές πορτοκαλιές (Trifoliata πόνου) είναι σημαντικά για τη χρήση τους ως ρίζα για τα εσπεριδοειδή, ειδικά στην Ιαπωνία. Αυτό το φυλλοβόλο δέντρο ευδοκιμεί σε πιο δροσερές περιοχές και είναι πιο ανθεκτικό στον παγετό από άλλα εσπεριδοειδή.
Υπάρχουν πέντε εμπορικά σημαντικές καλλιέργειες εσπεριδοειδών:
Γλυκό πορτοκάλι (Γ. Sinensi) αποτελείται από τέσσερις ποικιλίες: κοινά πορτοκάλια, πορτοκάλια αίματος, πορτοκάλια ομφαλού και πορτοκάλια χωρίς οξύ.
Μανταρίνι (Γ. Μανταρίνα) περιλαμβάνει μανταρίνια, μανταρινίνες και σάτσουμα καθώς και οποιοδήποτε αριθμό υβριδίων.
Γκρέιπφρουτ (Citrus x paradisi) δεν είναι αληθινό είδος αλλά έχει λάβει το καθεστώς του είδους λόγω της οικονομικής του σημασίας. Το γκρέιπφρουτ είναι πιθανότατα ένα φυσικό υβρίδιο μεταξύ pommelo και γλυκού πορτοκαλιού και εισήχθη στη Φλόριντα το 1809.
Λεμόνι (Γ. ΛιμόνΣυνήθως συνδυάζει γλυκά λεμόνια, τραχιά λεμόνια και λεμόνια Volkamer.
Ασβέστης (C. aurantifolia) διακρίνει μεταξύ των δύο κύριων ποικιλιών, Key και Tahiti, ως ξεχωριστά είδη, παρόλο που ο ασβέστης Kaffir, ο ασβέστης Rangpur και ο γλυκός ασβέστης μπορεί να περιλαμβάνονται κάτω από αυτήν την ομπρέλα.
