Εάν σας αρέσουν τα βιολογικά δημητριακά ολικής αλέσεως στο τραπέζι σας, μπορείτε να απολαύσετε την καλλιέργεια σίκαλης για φαγητό. Η βιολογική σίκαλη δημητριακών είναι ακριβή στην αγορά και είναι αρκετά εύκολο να καλλιεργηθεί σε έναν κήπο πίσω αυλή. Αναρωτιέστε πώς να καλλιεργήσετε κόκκους σίκαλης; Διαβάστε παρακάτω για συμβουλές και πληροφορίες που μπορούν να σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε.
Πληροφορίες για τη σίκαλη δημητριακών
Πολλοί κηπουροί εργάζονται σκληρά για την παραγωγή λαχανικών και φρούτων στην αυλή, αλλά ποτέ δεν σκέφτονται να φυτέψουν δημητριακά. Μην ξεγελιέστε από τις φήμες ότι οι κόκκοι είναι δύσκολο να αναπτυχθούν. Στην πραγματικότητα, οι σπόροι όπως η σίκαλη, το σιτάρι και η βρώμη είναι πολύ πιο εύκολο να αναπτυχθούν από τα περισσότερα λαχανικά.
Η σίκαλη, για παράδειγμα, είναι μια από τις ευκολότερες καλλιέργειες που μπορείτε να επιλέξετε να καλλιεργήσετε. Αναπτύσσεται καλά ακόμη και σε πολύ φτωχά εδάφη, απαιτώντας λίγη δουλειά. Και είναι αρκετά ανθεκτικό στο κρύο, πολύ περισσότερο από το σιτάρι. Η σίκαλη ως δημητριακά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ζυμαρικών, ψωμιού ή ακόμη και μπύρας.
Οι άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα ότι η σίκαλη δημητριακών ή παρόμοιες καλλιέργειες σιτηρών μπορούν να καλλιεργηθούν μόνο σε μεγάλες εμπορικές επιχειρήσεις, αλλά τίποτα δεν είναι μακρύτερα από την αλήθεια. Μπορείτε να ξεκινήσετε την καλλιέργεια σίκαλης για φαγητό συμπεριλαμβάνοντας μια σειρά φυτών σίκαλης στο οικόπεδο του κήπου σας. Αυτό θα δώσει αρκετή σίκαλη για να φτιάξει πολλά ψωμιά.
Ένας άλλος μύθος για την καλλιέργεια σιτηρών είναι ότι χρειάζεστε εξειδικευμένο, ακριβό εξοπλισμό για τη συγκομιδή. Ενώ μπορείτε να μαζέψετε σίκαλη δημητριακών με δρεπάνι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψαλίδια κλαδέματος ή ακόμα και ψαλίδι. Μπορείτε να κτυπήσετε τις κεφαλές των σπόρων με ένα ξύλινο ραβδί για να αφαιρέσετε το σιτάρι και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το κάλυμμα χαρτιού με έναν οικιακό ανεμιστήρα. Ένα βασικό μπλέντερ κάνει μεγάλη δουλειά να μετατρέψει τους κόκκους σίκαλης σε αλεύρι.
Πώς να καλλιεργήσετε κόκκους σίκαλης για φαγητό
Η σίκαλη δημητριακών είναι μια καλλιέργεια που προτιμά να καλλιεργείται σε δροσερό καιρό. Γενικά, εάν καλλιεργείτε σίκαλη για φαγητό, φυτέψτε τους σπόρους σας το φθινόπωρο για μια συγκομιδή την άνοιξη. Τα φυτά σιτηρών σίκαλης παράγουν πυκνές, ινώδεις ρίζες που αγαπούν τις δροσερές θερμοκρασίες.
Αγοράστε σπόρους στο διαδίκτυο ή σε καταστήματα ζωοτροφών και φυτέψτε τους σε ένα ηλιόλουστο κρεβάτι κήπου. Μόλις μεταδώσετε σπόρους στην επιφάνεια του εδάφους, σκουπίστε το χώμα για να καλύψετε τους σπόρους λίγο, στη συνέχεια τυλίξτε ή συσκευάστε το έδαφος για να βεβαιωθείτε ότι οι σπόροι έρχονται σε επαφή με το έδαφος.
Καλύψτε ελαφρά την περιοχή με άχυρο για να κρύψετε τους σπόρους από τα πουλιά. Διατηρήστε το έδαφος υγρό εάν η βροχόπτωση είναι ανεπαρκής.
Συλλέξτε το σιτάρι στα τέλη της άνοιξης όταν οι μίσχοι αρχίσουν να γίνονται καφέ. Κόψτε τα σε επίπεδο εδάφους, δέστε τα σε δέσμες και αποθηκεύστε τα σε ξηρό μέρος για μερικές εβδομάδες. Μετά από αυτό, αλωνίστε το σιτάρι χτυπώντας τους μίσχους με ένα ραβδί πάνω από ένα φύλλο ή μουσαμά.
