Τα μανιτάρια είναι καλά για το περιβάλλον; Οι μύκητες συνδέονται συχνά με ανεπιθύμητη ανάπτυξη ή ακόμη και προβλήματα υγείας. Τα καλούπια, οι μυκητιασικές λοιμώξεις και τα δηλητηριώδη μανιτάρια είναι σίγουρα απαίσια. Ωστόσο, τα μανιτάρια και οι μύκητες έχουν θέση στο οικοσύστημα και πολλοί τύποι έχουν σημαντικά περιβαλλοντικά οφέλη.
Περιβαλλοντικά οφέλη των μυκήτων
Τα οφέλη από μύκητες και μανιτάρια στο περιβάλλον είναι τεράστια. Χωρίς αυτούς, τα νεκρά φυτικά και ζωικά υλικά θα συσσωρεύονταν και θα αποσυντεθούν πολύ πιο αργά. Οι μύκητες είναι απαραίτητοι για την επεξεργασία νεκρού υλικού, την υγιή ανάπτυξη των φυτών, τη διατροφή, την ιατρική και για ολόκληρη την άνοδο της ζωικής ζωής στη γη, καθώς και για τους ανθρώπινους πολιτισμούς.
Μύκητες φιλικοί προς το περιβάλλον
Ναι, ορισμένοι μύκητες προκαλούν λοιμώξεις σε ζώα και φυτά, ακόμη και θανατηφόρες λοιμώξεις. Η μούχλα μπορεί να σας κάνει να αρρωστήσετε και τα δηλητηριώδη μανιτάρια μπορεί να είναι θανατηφόρα. Πολλοί τύποι μυκήτων παρέχουν τα παραπάνω οφέλη, και θα είμαστε πολύ χειρότεροι χωρίς αυτά.
- Σαπροφυτά: Αυτοί είναι οι μύκητες που ανακυκλώνουν τα θρεπτικά συστατικά. Καταστρέφουν την οργανική ύλη για να δημιουργήσουν πλούσιο έδαφος στο οποίο ευδοκιμούν τα φυτά. Τα βακτήρια και τα έντομα βοηθούν στη διαδικασία, αλλά οι μύκητες σαπροφυτών είναι υπεύθυνοι για το μεγαλύτερο μέρος του θρεπτικού κύκλου που υποστηρίζει τη ζωή στη γη.
- Μυκόρριζες: Αυτός ο τύπος μυκήτων είναι επίσης σημαντικός για την ανάπτυξη των φυτών. Παράγουν μακρά, λεπτά νήματα στο έδαφος που συνδέουν τις ρίζες για να δημιουργήσουν ένα συμβιωτικό δίκτυο. Παίρνουν θρεπτικά συστατικά από φυτά, όπως τα δέντρα, αλλά επίσης παρέχουν νερό και θρεπτικά συστατικά στις ρίζες. Τα φυτά με μύκητες mycorrhizae ευδοκιμούν σε σύγκριση με εκείνα χωρίς αυτά.
- Βρώσιμοι και φαρμακευτικοί μύκητες: Πολλά είδη μυκήτων είναι βρώσιμα και παρέχουν βασικά θρεπτικά συστατικά για πολλά ζώα. Το Caribou, για παράδειγμα, τρώτε λειχήνες το χειμώνα όταν δεν είναι διαθέσιμη η φυτική ζωή. Χωρίς αυτούς τους μύκητες, δεν θα μπορούσαν να επιβιώσουν. Για τους ανθρώπους, πολλά βρώσιμα μανιτάρια παρέχουν θρεπτικά συστατικά και οφέλη για την υγεία. Μερικοί έχουν ακόμη και φαρμακευτικές ιδιότητες και μπορούν να ενισχύσουν την ανοσία, να προστατεύσουν από τη φλεγμονή και να θεραπεύσουν λοιμώξεις. Η πενικιλίνη προήλθε από το καλούπι.
- Μαγιά και αλκοόλ: Το αλκοόλ είναι κάτι περισσότερο από ένα διασκεδαστικό ποτό για πάρτι και δεν θα το έχουμε χωρίς ζύμη, μύκητα. Πριν από χιλιάδες χρόνια οι άνθρωποι ζύμωναν πρώτα τρόφιμα για να κάνουν αλκοόλ χρησιμοποιώντας μαγιά για λόγους υγείας. Το αλκοόλ ήταν συχνά καθαρότερο και πιο ασφαλές για κατανάλωση από το νερό. Οι ανθρώπινοι πολιτισμοί αναπτύχθηκαν γύρω από αυτά τα ασφαλέστερα ποτά, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας και του κρασιού.
Εάν όλα αυτά είναι ανεπαρκή για να σας κάνουν να εκτιμήσετε τους μύκητες, σκεφτείτε αυτό το γεγονός: η ζωή όπως τη γνωρίζουμε σήμερα στη γη μπορεί να μην υπάρχει χωρίς αυτούς. Οι πρώτοι, πραγματικά περίπλοκοι οργανισμοί στην ξηρά ήταν μύκητες, εκατοντάδες εκατομμύρια χρόνια πριν. Μετέτρεψαν τους βράχους σε χώμα, έκαναν τη ζωή των φυτών και, στη συνέχεια, τη ζωή των ζώων.
Έτσι την επόμενη φορά που θα δείτε μανιτάρια ή άλλους μύκητες να αναπτύσσονται στο τοπίο, συνήθως σε υγρές, σκιερές περιοχές, αφήστε τα να είναι. Απλώς κάνουν το ρόλο τους στη δημιουργία ενός πιο υγιούς περιβάλλοντος.
