Ζω σε μια οικονομικά ζωντανή μητρόπολη. Είναι ακριβό να ζεις εδώ και δεν έχουν όλοι τα μέσα να ζήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Παρά τον επιδεικτικό πλούτο που παρουσιάζεται σε ολόκληρη την πόλη μου, υπάρχουν πολλές περιοχές φτωχών αστικών που αναφέρονται πιο πρόσφατα ως έρημοι τροφίμων. Τι είναι η έρημος τροφίμων στην Αμερική; Ποιες είναι μερικές από τις αιτίες των ερήμων τροφίμων; Το ακόλουθο άρθρο περιέχει πληροφορίες σχετικά με τις ερήμους των τροφίμων, τις αιτίες τους και τις λύσεις της ερήμου τροφίμων.
Τι είναι η έρημος τροφίμων;
Η κυβέρνηση των Ηνωμένων Πολιτειών ορίζει την έρημο τροφίμων ως «απογραφή χαμηλού εισοδήματος όπου ένας σημαντικός αριθμός ή μερίδιο κατοίκων έχει χαμηλή πρόσβαση σε ένα σούπερ μάρκετ ή σε μεγάλο μανάβικο».
Πώς θεωρείτε χαμηλό εισόδημα; Πρέπει να πληροίτε την πίστωση φόρου New Markets Department of Treasury (NMTC) για να πληροίτε τις προϋποθέσεις. Για να χαρακτηριστεί ως έρημος τροφίμων, το 33% του πληθυσμού (ή τουλάχιστον 500 ατόμων) στην περιοχή πρέπει να έχει χαμηλή πρόσβαση σε σούπερ μάρκετ ή μανάβικο, όπως το Safeway ή το Whole Foods.
Πρόσθετες πληροφορίες για την έρημο τροφίμων
Πώς ορίζεται η απογραφή χαμηλού εισοδήματος;
- Οποιαδήποτε απογραφή στην οποία το ποσοστό φτώχειας είναι τουλάχιστον 20%
- Σε αγροτικές περιοχές όπου το μεσαίο οικογενειακό εισόδημα δεν υπερβαίνει το 80 τοις εκατό του μέσου όρου οικογενειακού εισοδήματος
- Μέσα σε μια πόλη, το μεσαίο οικογενειακό εισόδημα δεν υπερβαίνει το 80% του μεγαλύτερου μέσου οικογενειακού εισοδήματος σε επίπεδο πολιτείας ή του μέσου οικογενειακού εισοδήματος εντός της πόλης.
«Χαμηλή πρόσβαση» σε υγιή παντοπωλεία ή σούπερ μάρκετ σημαίνει ότι η αγορά απέχει περισσότερο από ένα μίλι μακριά σε αστικές περιοχές και πάνω από 10 μίλια μακριά σε αγροτικές περιοχές. Παίρνει λίγο πιο περίπλοκο από αυτό, αλλά πιστεύω ότι έχετε την ουσία. Βασικά, λαμβάνουμε υπόψη τους ανθρώπους που δεν έχουν καθόλου ή δεν έχουν πρόσβαση σε υγιεινές επιλογές τροφίμων σε κοντινή απόσταση.
Με ένα τέτοιο πλεόνασμα τροφίμων που διατίθεται στις Ηνωμένες Πολιτείες, πώς μιλάμε για ερήμους τροφίμων στην Αμερική;
Αιτίες των ερήμων τροφίμων
Οι έρημοι τροφίμων προκαλούνται από διάφορους παράγοντες. Βρίσκονται συνήθως σε περιοχές με χαμηλό εισόδημα όπου οι άνθρωποι συχνά δεν διαθέτουν αυτοκίνητο. Ενώ οι δημόσιες συγκοινωνίες μπορούν να βοηθήσουν αυτούς τους ανθρώπους σε ορισμένες περιπτώσεις, συχνά η οικονομική ροή οδήγησε τα παντοπωλεία έξω από την πόλη και στα προάστια. Τα προαστιακά καταστήματα είναι συχνά τόσο μακριά από το άτομο, ίσως χρειαστεί να περάσουν το μεγαλύτερο μέρος της ημέρας από και προς τα παντοπωλεία, για να μην αναφέρουμε το καθήκον να μεταφέρουν τα είδη παντοπωλείου στο σπίτι από στάση λεωφορείου ή μετρό.
Δεύτερον, οι έρημοι τροφίμων είναι κοινωνικοοικονομικοί, που σημαίνει ότι προκύπτουν σε κοινότητες χρωμάτων σε συνδυασμό με χαμηλό εισόδημα. Το λιγότερο διαθέσιμο εισόδημα σε συνδυασμό με την έλλειψη μεταφοράς συνήθως οδηγεί στην αγορά γρήγορων τροφίμων και μεταποιημένων τροφίμων που διατίθενται στο γωνιακό κατάστημα. Αυτό οδηγεί σε αύξηση των καρδιακών παθήσεων, υψηλότερη συχνότητα παχυσαρκίας και διαβήτη.
Λύσεις ερήμων τροφίμων
Περίπου 23,5 εκατομμύρια άνθρωποι ζουν σε ερήμους τροφίμων! Είναι ένα τόσο μεγάλο πρόβλημα που η κυβέρνηση των Ηνωμένων Πολιτειών λαμβάνει μέτρα για τη μείωση των ερήμων των τροφίμων και την αύξηση της πρόσβασης σε υγιεινά τρόφιμα. Η Πρώτη Κυρία Μισέλ Ομπάμα ηγείται της εκστρατείας «Let’s Move», της οποίας στόχος είναι η εξάλειψη των ερήμων των τροφίμων έως το 2017. Έχοντας υπόψη αυτόν τον στόχο, οι ΗΠΑ έχουν συνεισφέρει 400 εκατομμύρια δολάρια για την παροχή φορολογικών ελαφρύνσεων σε σούπερ μάρκετ που ανοίγουν σε ερήμους τροφίμων. Πολλές πόλεις εργάζονται επίσης για λύσεις στο πρόβλημα της ερήμου τροφίμων.
Η γνώση είναι δύναμη. Η εκπαίδευση εκείνων στην κοινότητα ή στην περιοχή της ερήμου τροφίμων μπορεί να σας βοηθήσει να κάνετε αλλαγές, όπως η καλλιέργεια του δικού τους φαγητού και η συνεργασία με τοπικά καταστήματα για να πουλήσετε υγιεινές επιλογές τροφίμων. Η ευαισθητοποίηση του κοινού για τις ερήμους των τροφίμων μπορεί να οδηγήσει σε έναν υγιή διάλογο και μπορεί ακόμη και να οδηγήσει σε ιδέες για το πώς να τερματίσουμε τις ερήμους των τροφίμων στην Αμερική μια για πάντα. Κανείς δεν πρέπει να πεινάει και όλοι πρέπει να έχουν πρόσβαση σε υγιείς πηγές τροφίμων.
