Το χειμερινό σκουός Delicata είναι λίγο διαφορετικό από άλλες χειμερινές ποικιλίες σκουός. Σε αντίθεση με το όνομά τους, η χειμερινή σκουός καλλιεργείται στην κορυφή της θερινής περιόδου και συγκομίζεται το φθινόπωρο. Τείνουν να έχουν σκληρό δέρμα και, ως εκ τούτου, μπορούν να αποθηκευτούν για μελλοντική χρήση σε δροσερή, ξηρή περιοχή για μήνες. Τι κάνει το χειμερινό σκουός Delicata τόσο ξεχωριστό;
Πληροφορίες Delicata Squash
Όλες οι χειμερινές σκουός είναι μέλη της οικογένειας Cucurbit, η οποία επίσης περιλαμβάνει αγγούρια και κολοκυθάκια μεταξύ των μελών της. Οι περισσότερες ποικιλίες εμπίπτουν σε τρεις ομάδες ειδών:
- Cucurbita pepo
- Cucurbita moschata
- Μέγιστα Cucurbita
Το Delicata winter squash είναι μέλος του Γ. Pepo και είναι μια σχετικά μικρή ποικιλία χειμερινών σκουός.
Πρόσθετες πληροφορίες Delicata σκουός μας λένε ότι αυτή η ποικιλία κειμηλίων παρουσιάστηκε το 1891. Όπως και με τις περισσότερες χειμερινές σκουός, τα φρούτα του Delicata καλλιεργούνται πιο συχνά σε ένα αμπέλι, αν και υπάρχει επίσης μια ποικιλία θάμνων.
Ο καρπός του έχει χρώμα κρέμας με πράσινες ρίγες, επιμήκεις και περίπου 3 ίντσες (7,5 εκ.) Σε μήκος και 6 ίντσες (15 εκ.) Μήκος. Η εσωτερική σάρκα είναι ανοιχτό κίτρινο και έχει γεύση σαν μια γλυκοπατάτα και, στην πραγματικότητα, μερικές φορές αναφέρεται ως γλυκοπατάτα ή σκουός. Σε αντίθεση με άλλες χειμερινές ποικιλίες σκουός, το δέρμα του Delicata είναι τρυφερό και βρώσιμο. Αυτό το τρυφερό δέρμα μειώνει κάπως τον χρόνο αποθήκευσης σε σύγκριση με τις σκληρές ποικιλίες όπως το Butternut ή το Acorn.
Εάν αυτό ακούγεται ενδιαφέρον, τότε πιθανότατα θέλετε να μάθετε πώς να μεγαλώσετε τη δική σας κολοκύθα Delicata.
Πώς να μεγαλώσετε Delicata σκουός
Τα φυτά σκουός Delicata έχουν μικρή περίοδο καλλιέργειας και ωριμάζουν εντός 80-100 ημερών. Μπορούν να είναι είτε απευθείας σπορά είτε σε εσωτερικούς χώρους για μεταγενέστερη μεταμόσχευση. Τα φυτά θα έχουν ύψος 10-12 ίντσες (25,5 έως 30,5 cm.) Με διάμετρο 24 έως 28 ιντσών (61 έως 71 cm.).
Κατά την καλλιέργεια κολοκύνθης Delicata, επιλέξτε ένα θέαμα που θα έχει πλήρη ηλιοφάνεια. Το Cornell Bush Delicata απαιτεί μόνο 4 τετραγωνικά πόδια (0,5 τετραγωνικά μέτρα) χώρο κήπου, αλλά εάν καλλιεργείται σκουός Delicata, επιτρέψτε χώρο τουλάχιστον 20 τετραγωνικά πόδια (2 τετραγωνικά μέτρα).
Σκάψτε ένα στρώμα κομπόστ 3 ιντσών (7,5 εκ.) Στο χώμα. Με αυτό το τροποποιημένο έδαφος, δημιουργήστε ένα στρογγυλό ανάχωμα ενός τετραγωνικού ποδιού (0,1 τετραγωνικά μέτρα). Μόλις οι θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι συνήθως πάνω από 70 F. (21 C) για πέντε έως επτά διαδοχικές ημέρες, είναι καιρός να φυτέψετε το χειμερινό σκουός Delicata.
Χωρίστε ομοιόμορφα πέντε σπόρους Delicata και πιέστε τους στο έδαφος σε βάθος 1 ίντσας (2,5 cm.). Καλύψτε ελαφρά με χώμα και αφήστε το κάτω. Νερό στους σπόρους μέχρι να εμποτιστεί το ανάχωμα. Κρατήστε το ανάχωμα υγρό μέχρι να εμφανιστούν τα φυτά. Μόλις το πρώτο σετ φύλλων φτάσει σε μήκος 2 ίντσες (5 εκ.), Αφαιρέστε και απορρίψτε όλα τα φυτά εκτός από τρία. Συνεχίστε το πότισμα όπως απαιτείται για τον επόμενο μήνα, όποτε στεγνώνει η πάνω ίντσα (2,5 εκ.) Του εδάφους. Μετά από αυτό, ποτίστε βαθιά μόνο όταν στεγνώσουν τα 2 ίντσες (5 cm) του εδάφους.
Για να καταστείλετε την ανάπτυξη των ζιζανίων και να διατηρήσετε τα επίπεδα υγρασίας, απλώστε 2 ίντσες (5 cm.) Μουλάκι σε έναν κύκλο 2 ποδιών (0,5 μ.) Γύρω από τα φυτά Delicata. Όταν τα φυτά φτάνουν σε ύψος 6-8 ίντσες (15 έως 20,5 εκ.), Απλώστε ένα στρώμα κοπριάς ή πλούσιου λιπάσματος 1 ίντσας (2,5 εκ.) Βαθιά κατά 4 ίντσες (10 εκ.) Πλάτος γύρω από τα φυτά και στη συνέχεια ξανά όταν οι πρώτοι μπουμπούκια ξεφλουδίζουν, λίγο πριν ανθίσουν.
Κρατήστε την περιοχή απαλλαγμένη από ζιζάνια και επιθεωρήστε το φυτό για ωίδιο, και αφαιρέστε τα προσβεβλημένα μέρη. Επιλέξτε έντομα από τον καρπό ή για πιο σημαντικές προσβολές, εφαρμόστε πυρεθρίνη σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
Συγκομιδή σκουός Delicata
Με τη νόστιμη γεύση και τη βρώσιμη φλούδα, το Delicata είναι ιδανικό για γέμιση ή φέτες και ψήσιμο. Με μια τέτοια γκάμα χρήσεων, θα είστε σαρωτικοί για να φτάσει η συγκομιδή σκουός Delicata. Για να ελέγξετε το Delicata για ετοιμότητα, πιέστε ένα νύχι στο δέρμα. Όταν το δέρμα είναι σκληρό, αφαιρέστε τα φρούτα από το φυτό με ψαλίδια κλαδέματος, διατηρώντας περίπου 2 ίντσες (5 εκ.) Της αμπέλου συνδεδεμένη.
Αν και η διάρκεια αποθήκευσής της είναι λίγο μικρότερη από τις ποικιλίες με σκληρό δέρμα, το Delicata μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου τρεις μήνες σε θερμοκρασία δωματίου σε μια δροσερή, ξηρή περιοχή (50-55 F./10-12 C). Ή, τα φρούτα μπορούν να καταψυχθούν. Απλά μαγειρέψτε τη σκουός μέχρι να μαλακώσει, βγάλτε τη σάρκα και συσκευάστε και τοποθετήστε τις σε σακούλες κατάψυξης. Αυτό θα επεκτείνει το χρονικό διάστημα που θα πρέπει να απολαύσετε αυτήν την υπέροχη ποικιλία σκουός κειμηλίων.
