Το φυτό salsify (Tragopogon porrifolius) είναι ένα ντεμοντέ λαχανικό που είναι πολύ δύσκολο να βρεθεί στο μανάβικο, πράγμα που σημαίνει ότι το salsify ως φυτό κήπου είναι διασκεδαστικό και ασυνήθιστο. Τα κοινά ονόματα για αυτό το λαχανικό περιλαμβάνουν το στρείδι και το στρείδι λαχανικών, λόγω της ξεχωριστής γεύσης του στρειδιού. Η φύτευση αλάτων είναι εύκολη. Ας ρίξουμε μια ματιά σε αυτό που απαιτείται για να αυξηθεί η αλάτι.
Πώς να φυτέψετε το Salsify
Ο καλύτερος χρόνος για να φυτέψετε το αλάτι είναι στις αρχές της άνοιξης σε περιοχές με χιόνι και στις αρχές του φθινοπώρου σε περιοχές όπου το χιόνι δεν πέφτει. Χρειάζονται περίπου 100 έως 120 ημέρες για να φτάσουν τα φυτά salsify στο μέγεθος της συγκομιδής και προτιμούν τον καιρό. Όταν μεγαλώνετε αλεύρι, θα ξεκινήσετε με σπόρους. Φυτέψτε τους σπόρους κοκκοποίησης σε απόσταση περίπου 1 έως 2 ίντσες (2,5-5 εκ.) Και deep ίντσας (1 εκ.) Βάθος. Οι σπόροι πρέπει να βλαστήσουν σε περίπου μια εβδομάδα, αλλά μπορεί να χρειαστούν έως και τρεις εβδομάδες για να βλαστήσουν.
Μόλις βλαστήσουν οι σπόροι σάλτσας και έχουν ύψος περίπου 2 ίντσες (5 cm.), Αραιώστε τους σε απόσταση 2 έως 4 ίντσες (5-10 cm).
Συμβουλές για Salsify Care
Η ανάπτυξη αλάτων θα χρειαστεί συχνό βοτάνισμα. Δεδομένου ότι αναπτύσσεται αργά, τα ταχέως αναπτυσσόμενα ζιζάνια μπορούν γρήγορα να τα προσπεράσουν και να πνίξουν το φυτό salsify.
Είναι καλύτερο να καλλιεργείτε αλεύρι σε χαλαρό και πλούσιο έδαφος. Όπως τα καρότα και τα παστινάκη, όσο πιο εύκολο είναι να εισέρχονται οι ρίζες στο έδαφος, τόσο μεγαλύτερες θα μεγαλώνουν οι ρίζες, με αποτέλεσμα μια καλύτερη συγκομιδή.
Κατά την καλλιέργεια αλάτων, είναι επίσης σημαντικό να διατηρείτε το φυτό καλά ποτισμένο. Ομοιόμορφο και επαρκές πότισμα θα αποτρέψει τις ρίζες των αλάτων να γίνουν ινώδεις.
Επίσης, φροντίστε να σκιάσετε τα φυτά σε υψηλές θερμοκρασίες. Το Salsify μεγαλώνει καλύτερα σε ψυχρότερες θερμοκρασίες και μπορεί να γίνει σκληρό αν οι θερμοκρασίες αυξηθούν πάνω από 85 βαθμούς F. (29 C.) Η σκίαση του μεγέθους σας σε τέτοιες θερμοκρασίες μπορεί να σας βοηθήσει να διατηρήσετε το salsify σας τρυφερό και νόστιμο.
Πότε και πώς να συλλέξετε το Salsify
Εάν φυτέψατε το salsify σας την άνοιξη, θα το συγκομίζετε το φθινόπωρο. Εάν φυτέψατε αλάτι το φθινόπωρο, θα το θερίσετε την άνοιξη. Οι περισσότεροι κηπουροί που μεγαλώνουν αλάτι συνιστούν να περιμένετε έως ότου μερικοί παγετοί χτυπήσουν το φυτό πριν από τη συγκομιδή. Η σκέψη είναι ότι το κρύο θα «γλυκώσει» τη ρίζα. Αυτό μπορεί ή όχι να είναι αλήθεια, αλλά δεν βλάπτει να μεγαλώνει αλάτι στο έδαφος ενώ υπάρχει παγετός για να παραταθεί ο χρόνος αποθήκευσης.
Κατά τη συγκομιδή αλατοποίησης, λάβετε υπόψη ότι οι ρίζες μπορούν να πέσουν σε ένα πλήρες πόδι (31 εκ.) Και το σπάσιμο της ρίζας μπορεί να μειώσει δραματικά το χρόνο αποθήκευσης. Λόγω αυτού, κατά τη συγκομιδή αλάτων, θέλετε να βεβαιωθείτε ότι σηκώνετε ολόκληρη τη ρίζα από το έδαφος χωρίς να τη σπάσετε. Χρησιμοποιήστε ένα φτυάρι ή φτυάρι, σκάψτε δίπλα στο φυτό, φροντίζοντας να επιτρέψετε την αποφυγή της ρίζας καθώς κατεβαίνετε. Σηκώστε απαλά τη ρίζα από το έδαφος.
Μόλις η ρίζα είναι έξω από το έδαφος, καθαρίστε τη βρωμιά και αφαιρέστε τις κορυφές. Αφήστε τη συγκομιδή ρίζα να στεγνώσει σε δροσερό, ξηρό μέρος. Μόλις στεγνώσει η ρίζα, μπορείτε να συνεχίσετε να αποθηκεύετε στο δροσερό, ξηρό μέρος ή στο ψυγείο σας.
