Μάλλον συνέβη σε όλους μας. Η σεζόν τελειώνει, τα αμπέλια κολοκύθας πεθαίνουν και τα φρούτα σας δεν έχουν γίνει ακόμα πορτοκαλί. Είναι ώριμα ή όχι; Μπορείτε να φάτε πράσινες κολοκύθες; Η άγουρη κατανάλωση κολοκύθας δεν είναι τόσο νόστιμη όσο τα ώριμα φρούτα, αλλά θα σας βλάψει; Ακολουθούν απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις και άλλα.
Μπορείτε να φάτε πράσινες κολοκύθες;
Τίποτα δεν λέει πτώση σαν κολοκύθα και κολοκύθες. Δυστυχώς, ο ψυχρότερος καιρός και η έλλειψη ηλιοφάνειας μπορεί να σημαίνει ότι πολλά από τα προϊόντα μας δεν ωριμάστηκαν σωστά. Δεν χρειάζεται όμως να σπαταλάμε. Σκεφτείτε τηγανητή πράσινη ντομάτα, κάτι τόσο λεπτή γεύση που κάνει το στόμα σας να τραγουδάει. Είναι βρώσιμα οι πράσινες κολοκύθες; Λοιπόν, δεν θα σας σκοτώσουν, αλλά η γεύση μπορεί να στερείται γλυκύτητας.
Πράσινες κολοκύθες συμβαίνουν. Όλες οι κολοκύθες ξεκινούν πράσινες και σταδιακά ωριμάζουν σε πορτοκαλί. Μόλις ωριμάσουν, η άμπελος πεθαίνει και ο καρπός είναι έτοιμος. Με ψυχρότερες θερμοκρασίες και λιγότερο ηλιακό φως, είναι απίθανο να ωριμάσουν οι κολοκύθες. Μπορείτε να δοκιμάσετε να τα τοποθετήσετε σε μια ηλιόλουστη, ζεστή περιοχή όπως ένα θερμοκήπιο ή σολάριουμ. Μπορείτε επίσης να τα αφήσετε στη θέση τους, υπό την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχουν σκληροί πάγωμα.
Γυρίστε τα συχνά για να εκθέσετε το φλοιό σε οποιονδήποτε ήλιο. Με λίγη τύχη, τα φρούτα θα ωριμάσουν περισσότερο, αν και μπορεί να μην γίνουν πορτοκαλί. Είναι ακόμα βρώσιμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια ποικιλία συνταγών.
Συμβουλές για την κατανάλωση πράσινων κολοκυθών
Για να είστε σίγουροι ότι είναι χρησιμοποιήσιμοι, κόψτε το ανοιχτό. Εάν η σάρκα είναι πορτοκαλί, θα είναι σχεδόν τόσο ωραία όσο ένα ώριμο φρούτο. Ακόμη και η πράσινη σάρκα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σούπες και στιφάδο - απλώς φροντίστε να το καρυκεύσετε. Γεύσεις όπως το Ινδικό και το Σετσουάν μπορούν να βελτιώσουν σημαντικά το πράσινο φρούτο.
Δεν συνιστάται η κατανάλωση πράσινων κολοκυθών σε πίτα, καθώς δεν υπάρχουν αρκετά σάκχαρα στο φρούτο. Επιπλέον, η πίτα κολοκύθας σας θα έχει ένα άρρωστο χρώμα. Το ψήσιμο της σάρκας θα σας βοηθήσει να βγάλετε λίγο σάκχαρα και να βελτιώσετε τη γεύση.
Πραγματικές πράσινες κολοκύθες
Αναρωτιέστε ακόμα αν οι πράσινες κολοκύθες είναι βρώσιμες; Πετάξτε το μυαλό σας στην άνοιξη. Ποια ποικιλία κολοκύθας φυτεύτηκες; Υπάρχουν ποικιλίες κολοκύθας που υποτίθεται ότι είναι πράσινες. Το Jarrahdale είναι μια γαλαζοπράσινη κολοκύθα με σχήμα σαν τον προπονητή της Σταχτοπούτας. Άλλες ποικιλίες είναι οι Goblin, Turban Turban, Italian Stripe, Black and Silver και Shamrock κολοκύθα.
Αρκετές ποικιλίες σκουός μοιάζουν επίσης με κολοκύθες αλλά είναι φυσικά πράσινες. Το Hubbard, το βελανίδι και το kabocha έρχονται στο μυαλό. Εάν είστε βέβαιοι ότι πρόκειται για μια ποικιλία που υποτίθεται ότι γίνεται πορτοκαλί, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε μικρότερα φρούτα σε μια σακούλα μήλων. Το αέριο αιθυλένιο που απελευθερώνεται μπορεί να βοηθήσει το ωρίμανση των φρούτων.
