Μολοχιά (Corchorus olitorius) πηγαίνει με πολλά ονόματα, όπως μολόχα από γιούτα, μολόχα Εβραίων και, πιο συχνά, αιγυπτιακό σπανάκι. Εγγενής στη Μέση Ανατολή, είναι ένα νόστιμο, βρώσιμο πράσινο που μεγαλώνει γρήγορα και αξιόπιστα και μπορεί να κοπεί ξανά και ξανά κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη φροντίδα και την καλλιέργεια φυτών molokhia.
Καλλιέργεια Molokhia
Τι είναι το αιγυπτιακό σπανάκι; Είναι ένα φυτό με μακρά ιστορία και η καλλιέργεια molokhia ανάγεται στους καιρούς των Φαραώ. Σήμερα, εξακολουθεί να είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά στην αιγυπτιακή μαγειρική.
Είναι πολύ γρήγορα αναπτυσσόμενο, συνήθως έτοιμο για συγκομιδή περίπου 60 ημέρες μετά τη φύτευση. Αν πάει άκοπο, μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και 6 πόδια (2 μ.) Σε ύψος. Του αρέσει ο ζεστός καιρός και παράγει τα φυλλώδη χόρτα όλο το καλοκαίρι. Όταν οι θερμοκρασίες αρχίζουν να πέφτουν το φθινόπωρο, η παραγωγή φύλλων επιβραδύνεται και τα φυτά βιδώνουν, παράγοντας μικρά, φωτεινά κίτρινα άνθη. Τα λουλούδια στη συνέχεια αντικαθίστανται από μακρούς, λεπτούς λοβούς σπόρων που μπορούν να συλλεχθούν όταν στεγνώνουν φυσικά και καφέ στο στέλεχος.
Καλλιέργεια φυτών αιγυπτιακού σπανακιού
Η καλλιέργεια αιγυπτιακού σπανάκι είναι σχετικά εύκολη. Οι σπόροι μπορούν να σπαρθούν απευθείας στο έδαφος την άνοιξη αφού έχουν περάσει όλες οι πιθανότητες παγετού ή έχουν αρχίσει στο εσωτερικό περίπου 6 εβδομάδες πριν από τον μέσο όρο του τελευταίου παγετού.
Αυτά τα φυτά προτιμούν τον ήλιο, άφθονο νερό και εύφορο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Το αιγυπτιακό σπανάκι μεγαλώνει προς τα έξω σε σχήμα θάμνου, οπότε μην τοποθετείτε τα φυτά σας πολύ κοντά.
Η συγκομιδή του αιγυπτιακού σπανάκι είναι εύκολη και ικανοποιητική. Αφού το φυτό φτάσει σε ύψος περίπου 2 ποδιών, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή κόβοντας τις κορυφές 6 ιντσών (περίπου 15 εκατοστά). Αυτά είναι τα πιο τρυφερά μέρη και θα αντικατασταθούν γρήγορα. Μπορείτε να μαζέψετε από το φυτό σας έτσι ξανά και ξανά κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού.
Εναλλακτικά, μπορείτε να μαζέψετε ολόκληρα φυτά όταν είναι πολύ μικρά και τρυφερά. Εάν φυτέψετε έναν νέο γύρο σπόρων κάθε εβδομάδα ή δύο, θα έχετε μια συνεχή παροχή νέων φυτών.
