Σε αυτήν τη μεγάλη μπλε σφαίρα που ονομάζουμε σπίτι, υπάρχουν πολλά φρούτα και λαχανικά - πολλά από τα οποία οι περισσότεροι από εμάς δεν έχουν ακούσει ποτέ. Μεταξύ αυτών των λιγότερο γνωστών είναι τα φυτά κολοκύνθης σκαντζόχοιρων, επίσης γνωστά ως κολοκύθα τσαγιού. Τι είναι η κολοκύθα σκαντζόχοιρου και ποιες άλλες πληροφορίες κολοκύνθης τσαγιού μπορούμε να σκάψουμε; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα.
Τι είναι η κολοκύθα σκαντζόχοιρων;
Σκαντζόχοιρος ή κολοκύθα τσαγιού (Cucumis dipsaceus) έχει πολλά άλλα ονόματα, όπως (στα αγγλικά) αγγούρι σκαντζόχοιρου, αυγό τίγρης και άγριο ακανθώδες αγγούρι. Εγγενής στην Ανατολική Αφρική, τα φυτά κολοκυθιού σκαντζόχοιρου καλλιεργούνται ευρέως στις παράκτιες περιοχές της Ινδίας όπου ονομάζονται Kantola στα Χίντι και είναι διαθέσιμα κατά τη διάρκεια της εποχής των μουσώνων - τέλη της άνοιξης έως το καλοκαίρι. Στην πραγματικότητα, η κολοκύθα τσαγιού είναι τόσο δημοφιλής στην περιοχή Konkani στη δυτική ακτή της Ινδίας που χρησιμοποιείται σε πολλά από τα τελετουργικά πιάτα των τοπικών φεστιβάλ μουσώνων.
Η κολοκύθα τσαγιού, γνωστή ως Kakroll ή Phaagil σε διάφορες διαλέκτους στην Ινδία, είναι ένα ωοειδές, κιτρινοπράσινο φρούτο φυτών κολοκύνθης. Το εξωτερικό του φρούτου έχει ένα παχύ στρώμα μαλακών αγκάθων με ένα τραγανό, ζουμερό εσωτερικό πιπέρι με μικροσκοπικούς σπόρους σαν το ξάδελφό του αγγουριού. Χρησιμοποιείται σαν σκουός, τηγανητό ή τηγανιτό.
Άλλες πληροφορίες Teasel Gourd
Η κολοκύθα τσαγιού λέγεται επίσης ότι έχει αντιβιοτικές ιδιότητες και έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στην ιατρική Αγιουρβέδα για να βοηθήσει στην κυκλοφορία του αίματος. Τρώγεται συνήθως συνοδευόμενο από ρύζι. Το πιο δημοφιλές πιάτο με κολοκύθα σκαντζόχοιρου ονομάζεται Phaagila Podi ή φριτέζες. Το εξωτερικό της κολοκύθας κόβεται πρώτα και τα φρούτα κόβονται στα μισά.
Οι σπόροι μαζεύονται με ένα κουτάλι και προστίθενται σε ένα μείγμα μπαχαρικών και τσίλι, τα οποία στη συνέχεια γεμίζονται σε κάθε μισό της κολοκύθας. Στη συνέχεια το όλο πράγμα βυθίζεται σε κουρκούτι και τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει. Ακουγεται πεντανοστιμο!
Εάν θέλετε να δοκιμάσετε κολοκύθα τσαγιού, δεν είναι πιθανό να είναι εύκολο να το βρείτε, τουλάχιστον φρέσκο. Πωλείται κατεψυγμένο στις αγορές της Ινδίας, ωστόσο, ή μπορείτε να προσπαθήσετε να αναπτύξετε τη δική σας. Πώς καλλιεργεί κανείς κολοκύθες τσαγιού;
Πώς να καλλιεργήσετε κολοκύθες τσαγιού
Οι κολοκύθες τσαγιού είναι τροπικοί ντόπιοι, οπότε προφανώς χρειάζεστε ένα ζεστό κλίμα για να τα διαδώσετε. Ο πολλαπλασιασμός κολοκυθιού μπορεί να βρεθεί στη Χαβάη και στην Μπάχα Καλιφόρνια, αν αυτό σας δώσει μια ιδέα για τις κλιματικές απαιτήσεις! Ένα ζεστό και υγρό κλίμα είναι ιδανικό με όξινο χώμα στον ήλιο έως μερικό ήλιο.
Η σπορά σπόρων είναι η συνήθης μέθοδος αναπαραγωγής κολοκυθιού. Οι σπόροι μπορεί να μην είναι εύκολο να βρεθούν παρά μόνο μέσω του Διαδικτύου. Ορισμένες ποικιλίες που πρέπει να αναζητήσετε είναι:
- Ασάμι
- Monipuri
- Μουνουντοπούρι
- Modhupuri
Τα φυτά τσαγιού είναι αμπέλια, οπότε δώστε τους μια ανθεκτική υποστήριξη για να τα ανεβείτε.
Λίπασμα με τρόφιμα που αποτελούνται από ίσα μέρη άζωτο, φώσφορο και κάλιο αρχικά και στη συνέχεια πλαϊνό φόρεμα με άζωτο κάθε δύο έως τρεις εβδομάδες μέχρι τα τέλη του καλοκαιριού, όταν μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα τροφής και νερού. Αυτή τη στιγμή το φρούτο θα τελειώσει και θα σκληρυνθεί.
Όταν έρθει η ώρα να μαζέψετε τα φρούτα, κόψτε την κολοκύθα από το αμπέλι με ένα μαχαίρι ή ψαλίδια, αφήνοντας άθικτο λίγο το στέλεχος. Οι κολοκύθες σκαντζόχοιρου είναι αρκετά ανθεκτικές στα έντομα και τις ασθένειες και μια στιγμή που συγκομίζονται διαρκούν αρκετό καιρό.
Η κολοκύθα τσαγιού είναι μια ενδιαφέρουσα και νόστιμη προσθήκη που θα ζωντανέψει τον κήπο και τον ουρανίσκο σας.
