Είστε ένας περιπετειώδης τύπος κηπουρού; Σας αρέσει να καλλιεργείτε νέες ποικιλίες λαχανικών κάθε χρόνο; Εάν αυτή είναι η χρονιά για να δοκιμάσετε έναν νέο τύπο φασολιών, σκεφτείτε να καλλιεργήσετε γαλλικά φασόλια. Αυτά τα ευπροσάρμοστα φασόλια είναι μια από αυτές τις ποικιλίες που πρέπει να δοκιμάσετε για να βάλετε στη λίστα κουβάδων του κηπουρού σας.
Τι είναι το κηπευτικό φασόλι;
Τα γαλλικά φασόλια δεν είναι μια συγκεκριμένη ποικιλία, αλλά μια κατηγορία ή τύπος φασολιών. (Άλλοι τύποι φασολιών περιλαμβάνουν σπρέι, λάμα και σόγια.) Τα φυτά φασολιών παράγουν μακρούς, επίπεδες λοβούς με μεγάλους παχουλούς σπόρους. Έχουν μια ήπια, γλυκιά γεύση και ένα όμορφο χρώμα.
Οι ελκυστικοί λοβοί φασολιών και οι παχουλόι σπόροι είναι ένας λόγος που τα φασόλια κηπουρικής είναι δημοφιλή στους κηπουρούς και τους οικιακούς μάγειρες, ειδικά στη Γαλλία. Μερικές φορές ονομάζονται φασόλια cranberry, φυτά φασολιών φασολιών παράγουν λοβούς και σπόρους φασολιών που κυμαίνονται σε χρώμα από λευκό έως κρέμα με κόκκινα στίγματα των βακκίνιων.
Καλλιέργεια φασολιών κηπουρικής
Η φύτευση και η καλλιέργεια φασολιών δεν διαφέρει πολύ από την καλλιέργεια άλλων τύπων φασολιών. Διατίθενται τόσο σε ποικιλίες πόλων όσο και σε θάμνους. Όπως τα περισσότερα φασόλια, είναι καλύτερο να περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί το έδαφος την άνοιξη προτού κατευθύνετε τα σπορά κηπευτικών στον κήπο. Σπέρνετε τους σπόρους σε βάθος 1 ίντσας (2,5 εκ.).
Διαστημικοί σπόροι 2 ίντσες (5 εκ.) Σε απόσταση ή λεπτές, εάν είναι απαραίτητο, για να δώσουν στα φυτά αρκετό χώρο για ωρίμανση. Οι ποικιλίες πόλων θα χρειαστούν πέργκολα ή φράχτη για να ανέβουν. Διαστημικές σειρές φασολιών τύπου θάμνου 24 έως 26 ίντσες (60 έως 66 εκ.) Για να διευκολύνετε τη συγκομιδή.
Πότε να επιλέξετε φασόλια κηπουρικής
Τα γαλλικά κηπευτικά μπορούν να μαζευτούν όταν είναι μικρά και τρυφερά και να χρησιμοποιηθούν ως φασολάκια. Τα πολύχρωμα λοβό γίνονται γρήγορα ινώδη, καθιστώντας αυτά τα φασόλια πιο δημοφιλή για χρήση ως φλοιό. Τα αποφλοιωτικά φασόλια συλλέγονται γενικά όταν οι λοβοί είναι ώριμοι, αλλά εξακολουθούν να είναι πράσινοι. Χρειάζονται περισσότερες ποικιλίες περίπου 65 έως 70 ημέρες για να ωριμάσουν.
Σε αυτό το στάδιο, το φασόλι είναι ακόμα φρέσκο και τρυφερό και δεν απαιτεί μούσκεμα όπως αποξηραμένα φασόλια. Μετά τη συγκομιδή, τα φασόλια μπορούν εύκολα να ξεφλουδιστούν και να μαγειρευτούν φρέσκα σε μια ποικιλία πιάτων. Διατηρούν μια σταθερή υφή και είναι ιδανικά σε στιφάδο, σούπες και ως ψητά φασόλια.
Τα φυτά φασολιών δεν παράγουν γενικά τις αποδόσεις που παρατηρούνται σε άλλους τύπους φασολιών. Ωστόσο, εάν οι κηπουροί βρουν ότι έχουν περισσότερα φρέσκα φασόλια από αυτά που μπορούν να χρησιμοποιήσουν, υπάρχουν διάφοροι τρόποι για τη διατήρησή τους. Τα φασόλια κηπουρικής μπορούν να στεγνώσουν, να κονσερβοποιήσουν ή να καταψύχονται. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε έργα βιοτεχνίας νέων, κάνοντας αυτά τα φασόλια τόσο διασκεδαστικά όσο είναι νόστιμα!
