Αν ψάχνετε για επιπλέον μπαχαρικό στον κήπο με βότανα, σκεφτείτε να προσθέσετε εξωτικά βότανα στον κήπο. Από ιταλικό μαϊντανό, θυμάρι ασβέστη και λεβάντα έως μπαχάρι, μαντζουράνα και δεντρολίβανο, υπάρχουν ατελείωτες δυνατότητες για τον εξωτικό κηπουρό βοτάνων. Τα εξωτικά μαγειρικά βότανα έχουν καλλιεργηθεί και καλλιεργηθεί σε όλο τον κόσμο, από τη Μεσόγειο έως τους Τροπικούς, η ευελιξία τους είναι αξεπέραστη. Τα εξωτικά βότανα δεν βρίσκονται μόνο σε πολλά μέρη, αλλά έχουν μερικές καταπληκτικές ιδιότητες, με πολλά από αυτά αρκετά προσαρμόσιμα και εύκολα καλλιεργούνται σε εσωτερικούς χώρους χωρίς λίγη φροντίδα. Ας μάθουμε λίγο περισσότερα για τα εξωτικά φυτά που μπορείτε να φυτέψετε στον κήπο σας.
Πώς να φροντίσετε εξωτικά βότανα
Σχεδόν όλα τα βότανα, εξωτικά ή όχι, απαιτούν καλή αποστράγγιση και άφθονο ήλιο. Με αρκετό φως και θερμοκρασία, μπορείτε εύκολα να αναπτύξετε έναν επιτυχημένο εξωτικό κήπο με βότανα σε εσωτερικούς ή εξωτερικούς χώρους. Πολλά βότανα, συμπεριλαμβανομένων εξωτικών, ευδοκιμούν σε δοχεία. Ένας εξωτικός κήπος με βότανα που καλλιεργείται με δοχεία μπορεί να προσφέρει ευελιξία στις επιλογές τοποθέτησης και τα παρόμοια.
Τα δοχεία στο σωστό σημείο θα διευκολύνουν επίσης τους άλλους να εκτιμήσουν τα υπέροχα αρώματα των εξωτικών βοτάνων κήπου, για να μην αναφέρουμε τη γεύση τους. Λάβετε υπόψη ότι τα εξωτικά βότανα δεν μπορούν να ανεχθούν τις κρύες συνθήκες και πρέπει να φέρονται μέσα στο χειμώνα εάν καλλιεργούνται σε εξωτερικούς χώρους. Οι περιοχές με νότιο προσανατολισμό, όπως ηλιόλουστες βεράντες και περβάζια, αποτελούν τον καλύτερο ιστότοπο για βότανα που καλλιεργούνται με δοχεία.
Μερικά εξωτικά βότανα που μεγαλώνουν
Εδώ είναι μερικά κοινά εξωτικά φυτά βότανα που μπορείτε να μεγαλώσετε στον κήπο:
Kaffir ασβέστη- Ένας τροπικός ντόπιος της Ταϊλάνδης, η πράσινη, έντονα αρωματισμένη φλούδα ασβέστη Kaffir είναι περιζήτητη σε πολλά πιάτα της νοτιοανατολικής Ασίας. Ακόμα πιο αρωματικά και έντονα αρωματισμένα είναι τα φρέσκα φύλλα, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν σαν φύλλα δάφνης για αρωματικό ζωμό, σούπες και στιφάδο.
Λεμονόχορτο- Ένα άλλο τροπικό ντόπιο, λεμονόχορτο καλλιεργείται επίσης ευρέως και χρησιμοποιείται στην ασιατική κουζίνα. Διακοσμητικά στην εμφάνιση με έντονη γεύση λεμονιού και ευχάριστο άρωμα λεμονιού, οι χλοώδεις μίσχοι αυτού του εξωτικού βοτάνου προσθέτουν μια δροσιστική γεύση σε σούπες, κοτόπουλο και πιάτα με θαλασσινά.
Τζίντζερ- Πολλές ποικιλίες τζίντζερ μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν στον εξωτικό κήπο με βότανα.
Μπλε λωτός- Μερικά εξωτικά βότανα καλλιεργούνται επίσης για τα όμορφα λουλούδια τους εκτός από τις άλλες χρήσιμες ιδιότητές τους. Για παράδειγμα, υπάρχει η εξωτική αιγυπτιακή ομορφιά, ο μπλε λωτός, που βρίσκεται στις όχθες του ποταμού Νείλου. Τα έντονα μπλε λουλούδια συνήθως καλλιεργούνται για διακοσμητικούς σκοπούς, αν και σε ορισμένες περιοχές χρησιμοποιούνται επίσης για ιατρικούς σκοπούς.
Λεμόνι verbena- Τα αρωματικά φυτά προσθέτουν μια επιπλέον διάσταση στην κηπουρική βοτάνων. Το λεμόνι verbena ήταν πάντα πολύτιμο για τα αρωματικά του έλαια και το φρέσκο άρωμα λεμονιού. Παράγοντας μικρά άνθη ανοιχτής λεβάντας, το λεμόνι verbena είναι ένα αγαπημένο διακοσμητικό βότανο που καλλιεργείται σε πολλούς κήπους.
Λεβάντα- Η λεβάντα είναι ένα ακόμη πολύτιμο βότανο που καλλιεργείται για τις ισχυρές αρωματικές του ιδιότητες. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα για να προσθέσετε νόστιμες νότες λουλουδιών σε ένα πιάτο.
Φασκόμηλο ανανά- Το φασκόμηλο ανανά διαθέτει επίσης ένα μεθυστικό άρωμα. Είναι γηγενές στη Μεσόγειο και τη Νότια Αμερική, το άρωμα ανανά αυτού του εξωτικού βοτάνου είναι σε αντίθεση με οποιοδήποτε άλλο, μετατρέποντας αμέσως τον εσωτερικό κήπο με βότανα σε τροπική όαση. Αν και συνήθως καλλιεργείται για το ευχάριστο αρωματικό του φύλλωμα, οι έντονες κόκκινες ανθίσεις φασκόμηλου ανανά κάνουν επίσης μια υπέροχη γαρνιτούρα για σοτάτες και σαλάτες.
Μέντα- Διάφορα είδη εξωτικών νομισματοκοπείων είναι επίσης ευρέως διαθέσιμα και μπορούν να προσθέσουν δελεαστικά αρώματα στον κήπο με βότανα, καθώς και έντονη γεύση σε πολλά πιάτα. Η γλυκόριζα μέντας, για παράδειγμα, όχι μόνο δίνει στον εξωτικό κήπο με βότανα το παρατεταμένο άρωμα της γλυκόριζας, αλλά είναι υπέροχο για μαγείρεμα ή τσάι.
Θυμάρι- Το θυμάρι είναι μια άλλη αξιοσημείωτη ιθαγενής της Μεσογείου και τακτική σε πολλούς κήπους με βότανα, αλλά για μια πιο εξωτική αίσθηση, δοκιμάστε να καλλιεργήσετε μερικές από τις πολλές γλυκά αρωματικές ποικιλίες, όπως άσβεστος ή θυμάρι λεμονιού. Το ασβέστη θυμάρι δημιουργεί ένα εξαιρετικό κάλυμμα εδάφους και τα φύλλα είναι άρωμα εσπεριδοειδών, ωστόσο, κάνει ένα καλύτερο διακοσμητικό βότανο, καθώς δεν έχει γεύση εσπεριδοειδών ή μαγειρική αξία. Για λόγους μαγειρέματος, δοκιμάστε το θυμάρι λεμονιού. Αυτό το εξωτικό βότανο είναι γεμάτο από γεύση εσπεριδοειδών και μυρίζει και γεύσεις όπως το λεμόνι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του χυμού λεμονιού, του ξύσματος λεμονιού ή της γεύσης λεμονιού.
Ελληνική ρίγανη- Η ελληνική ρίγανη χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλά ιταλικά πιάτα ως αρωματική ουσία για σάλτσα ντομάτας, πίτσα, ψάρι και σάλτσα σαλάτας.
Άλλα αξιοσημείωτα εξωτικά βότανα για ανάπτυξη, είτε καλλιεργούνται για μαγειρικούς ή αισθητικούς σκοπούς, περιλαμβάνουν:
- Λουίζα
- Βάλσαμο Βιετνάμ
- Μεξικάνικο κορίανδρο
- Ταϊλάνδης βασιλικός
