Το χαμομήλι είναι ένα όμορφο βότανο που κοσμεί τον κήπο με βότανα με μάζες μικρών λουλουδιών που μοιάζουν με μαργαρίτα καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Παραδοσιακά, πολλές γενιές έχουν εκτιμήσει το χαμομήλι για τις θεραπευτικές του ιδιότητες, και μέχρι σήμερα, οι άνθρωποι βασίζονται στο τσάι χαμομηλιού για να ηρεμήσουν τα νευρικά νεύρα και να χαλαρώσουν κατά τον ύπνο. Αλλά είναι χαμομήλι βρώσιμο, και αν ναι, ποια μέρη του χαμομηλιού είναι βρώσιμα;
Είναι σοφό να γνωρίζετε τα γεγονότα πριν φάτε φυτά χαμομηλιού. (Προσοχή: Ποτέ μην τρώτε κανένα φυτό αν δεν είστε 100% σίγουροι!) Διαβάστε παρακάτω για τις λεπτομέρειες του βρώσιμου χαμομηλιού.
Είναι το χαμομήλι βρώσιμο;
Ναι, τα φύλλα και τα άνθη χαμομηλιού είναι απόλυτα ασφαλή για κατανάλωση, με μερικές επιφυλάξεις.
- Βεβαιωθείτε ότι το βότανο δεν έχει ψεκαστεί με φυτοφάρμακα ή ζιζανιοκτόνα.
- Χρησιμοποιήστε το χαμομήλι με προσοχή εάν είστε αλλεργικοί στο αμβροσία, καθώς το χαμομήλι μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις σε ορισμένα άτομα.
Τρώτε φυτά χαμομηλιού
Τώρα που οι προειδοποιήσεις είναι εκτός δρόμου, ακολουθούν ορισμένες προτάσεις για τη χρήση βρώσιμου χαμομηλιού:
- Οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποιούν τα άνθη, καθώς τα φωτεινά κίτρινα κέντρα έχουν μια ήπια γεύση σαν το μήλο. Πασπαλίστε μερικά τριμμένα ή αποξηραμένα άνθη χαμομηλιού σε ζεστό βούτυρο και στη συνέχεια ανακατέψτε τα σε πλιγούρι βρώμης ή άλλα ζεστά δημητριακά.
- Φτιάξτε το χαμομήλι εγκάρδιο με κονιάκ μήλου, μια μικρή ποσότητα μελιού και μερικά φρέσκα ή αποξηραμένα άνθη χαμομηλιού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πορτοκάλι, λεμόνι, υπερβολικά μούρα, ξυλάκια κανέλας ή ακόμη και πιπέρι. Αφήστε το μείγμα να καθίσει όλη τη νύχτα για να αφήσει τη γεύση να αναπτυχθεί και στη συνέχεια στραγγίστε. Τοποθετήστε το κορδόνι σε ένα καθαρό γυάλινο μπουκάλι ή βάζο και φυλάξτε το στο ψυγείο. Ρίξτε το εγκάρδιο πάνω από το παγωτό ή χρησιμοποιήστε το ως τζάμι στα επιδόρπια.
- Προσθέστε μια μικρή ποσότητα λουλουδιών χαμομηλιού στο τραγανό κάλυμμα την επόμενη φορά που θα κάνετε τραγανό μήλο, ροδάκινο ή μούρο.
- Δημιουργήστε λικέρ χαμομηλιού αναμειγνύοντας αποξηραμένα άνθη χαμομηλιού με βότκα και μικρές ποσότητες μελιού και ξύσμα λεμονιού. Αφήστε το λικέρ να εγχυθεί για δύο έως τέσσερις εβδομάδες και στη συνέχεια στραγγίστε καλά.
- Εμποτίζετε άνθη χαμομηλιού σε αμυγδαλέλαιο. Χρησιμοποιήστε το χαμομήλι για σαλάτες ή πιάτα με ψάρι ή ανακατέψτε το σε μαγιονέζα για να προσθέσετε γεύση στα σάντουιτς.
- Προσθέστε μερικές ανθίσεις για να προσθέσετε χρώμα και γεύση σε μια φρέσκια πράσινη σαλάτα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φύλλα, αν και μπορεί να έχουν κάπως πικρή γεύση.
- Φτιάξτε τσάι χαμομηλιού. Ανακατέψτε δύο έως τρεις κουταλιές της σούπας (29,5 έως 44 mL) τριμμένων λουλουδιών χαμομηλιού σε ένα φλιτζάνι (236,5 mL) βραστό νερό. Αφήστε το τσάι να βράσει για πέντε έως 10 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε και πιείτε. Προσθέστε μέλι και λεμόνι στη γεύση, αν θέλετε.
