Το Quinoa κερδίζει δημοτικότητα στις Ηνωμένες Πολιτείες λόγω της υπέροχης γεύσης και της θρεπτικής του αξίας. Έτσι, μπορείτε να καλλιεργήσετε quinoa στον κήπο; Διαβάστε παρακάτω για οδηγίες και πληροφορίες φύτευσης quinoa.
Οι Ίνκας κρατούσαν το quinoa ιερό, αποκαλώντας το chisaya mama, ή μητέρα κόκκων. Ήταν μία από τις λίγες θρεπτικά πλήρεις καλλιέργειες που θα μπορούσαν να επιβιώσουν από τα σκληρά γεωγραφικά πλάτη του βουνού. Αυτό το περουβιανό ντόπιο έγινε βασικό στη διατροφή των Ίνκας και καλλιεργήθηκε στα Όρη των Άνδεων για πάνω από 5.000 χρόνια.
Στη Βολιβία, όπου οι άνθρωποι εξαρτώνται από το quinoa για να καλύψουν τις διατροφικές τους ανάγκες, η εξαγωγή της καλλιέργειας στη Βόρεια Αμερική οδήγησε σε υποσιτισμό. Οι Βολιβιανοί δεν μπορούν να πληρώσουν ό, τι μπορούν να κερδίσουν οι καλλιεργητές στις αγορές της Βόρειας Αμερικής, οπότε οι άνθρωποι στρέφονται σε λιγότερο ακριβά και λιγότερο θρεπτικά μεταποιημένα τρόφιμα.
Τι είναι το Quinoa;
Αν και quinoa (Chenopodium quinoa) μοιάζει με ένα σιτάρι, είναι στην πραγματικότητα ένας μικροσκοπικός σπόρος που ονομάζεται ψευδοκέρμα. Ως μέλος της οικογένειας των χήνων, το quinoa σχετίζεται στενά με το σπανάκι, τα τεύτλα και το αρνί. Τα φυτά μεγαλώνουν περίπου 6 πόδια (2 μ.) Και κάνουν μια ελκυστική προσθήκη στο τοπίο. Τα σπέρματα έρχονται σε ένα ουράνιο τόξο χρωμάτων, συμπεριλαμβανομένων των λευκών και αποχρώσεων του κόκκινου, ροζ, μοβ, κίτρινου και μαύρου.
Τα οφέλη των φυτών Quinoa περιλαμβάνουν υψηλή θρεπτική αξία και χαμηλό νάτριο. Έχει λιγότερο νάτριο και πιο απαραίτητα θρεπτικά συστατικά από το σιτάρι, το κριθάρι ή το καλαμπόκι. Αν και περισσότερα παντοπωλεία μεταφέρουν quinoa κάθε χρόνο, είναι πολύ ακριβό σε σύγκριση με τα δημητριακά.
Μπορείτε να μεγαλώσετε το Quinoa;
Ναι, μπορείτε να καλλιεργήσετε quinoa εάν ζείτε σε μια περιοχή με το σωστό κλίμα και είστε πρόθυμοι να αφιερώσετε ένα μεγάλο οικόπεδο για την καλλιέργεια της καλλιέργειας. Το κλίμα είναι το κύριο εμπόδιο για τους περισσότερους ανθρώπους. Το Quinoa χρειάζεται μικρές ημέρες με δροσερές νυχτερινές θερμοκρασίες και θερμοκρασίες ημέρας κάτω από 95 βαθμούς F. (35 C.). Τα φυτά ανέχονται νυχτερινές θερμοκρασίες τόσο χαμηλές όσο 28 βαθμούς Φ. (-2 C.), και η ποιότητα της καλλιέργειας αυξάνεται εάν τα φυτά πάρουν λίγο παγετό. Αυτές οι συνθήκες πρέπει να παραμείνουν καθ 'όλη την περίοδο ανάπτυξης των 130 ημερών.
Εδώ είναι τα βήματα για τη φύτευση quinoa:
- Αφαιρέστε καλά το χώμα, δουλεύοντας σε ένα πλήρες λίπασμα ή ένα στρώμα κομπόστ.
- Σχηματίστε σειρές πλάτους περίπου 3 ποδιών (1 μ.) Και 18 ιντσών (46 εκ.).
- Φυτέψτε τους σπόρους 1/2 έως 1 ίντσα (1-2,5 εκ.) Βαθιά. Ένας εύκολος τρόπος για να γίνει αυτό είναι να φτιάξετε δύο ή τρία ρηχά χαρακώματα σε κάθε σειρά με τη γωνία μιας σκαπάνης ή ενός εργαλείου καλλιέργειας.
- Τοποθετήστε τους σπόρους στην τάφρο και στη συνέχεια γεμίστε την τάφρο με χώμα.
- Νερό ελαφρά. Οι σπόροι σαπίζουν εάν διατηρούνται πολύ υγροί.
Η φροντίδα των φυτών Quinoa είναι εύκολη στο σωστό περιβάλλον. Αντέχει την ξηρασία, αλλά μεγαλώνει καλύτερα όταν δεν αφήνετε ποτέ το έδαφος να στεγνώσει. Νερό ελαφρά και συχνά αντί για βαθιά. Λίπασμα κατά το χρόνο φύτευσης και το πλευρικό φόρεμα τέσσερις έως έξι εβδομάδες αργότερα με το ίδιο λίπασμα αζώτου που χρησιμοποιείτε στον κήπο λαχανικών σας.
