Σχετικά άγνωστο στους περισσότερους ανθρώπους, το naranjilla είναι γηγενές σε υψηλότερα υψόμετρα στις χώρες της Νότιας Αμερικής της Κολομβίας, του Ισημερινού, του Περού και της Βενεζουέλας. Εάν επισκέπτεστε αυτές τις χώρες, συνιστάται ιδιαίτερα να δοκιμάσετε να φάτε naranjilla. Κάθε καλλιέργεια έχει διαφορετικό τρόπο χρήσης φρούτων naranjilla. όλα είναι νόστιμα. Πώς χρησιμοποιούν οι ντόπιοι το naranjilla; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε για τις χρήσεις φρούτων naranjilla.
Πληροφορίες σχετικά με τη χρήση του Naranjilla
Εάν είστε άπταιστα στα ισπανικά, τότε αναγνωρίζετε ότι το «naranjilla» σημαίνει λίγο πορτοκαλί. Αυτή η ονοματολογία είναι κάπως ελαττωματική, ωστόσο, στο ότι το naranjilla δεν σχετίζεται με κανένα τρόπο με τα εσπεριδοειδή. Αντ 'αυτού, naranjilla (Solanum quitoenseσχετίζεται με τη μελιτζάνα και την ντομάτα. Στην πραγματικότητα, τα φρούτα μοιάζουν πολύ με ένα ντομάτο στο εσωτερικό.
Το εξωτερικό του καρπού καλύπτεται με κολλώδεις τρίχες. Καθώς τα φρούτα ωριμάζουν, μετατρέπεται από έντονο πράσινο σε πορτοκαλί. Μόλις τα φρούτα είναι πορτοκαλί, είναι ώριμα και έτοιμα να μαζευτούν. Οι μικρές τρίχες του ώριμου naranjilla τρίβονται και τα φρούτα πλένονται και στη συνέχεια είναι έτοιμα για κατανάλωση.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το Naranjilla
Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, αλλά το δέρμα είναι λίγο σκληρό, έτσι πολλοί άνθρωποι το κόβουν απλά στη μέση και στη συνέχεια συμπιέζουν το χυμό στο στόμα τους και μετά απορρίπτουν τα υπόλοιπα. Η γεύση είναι έντονη, πικάντικη και εσπεριδοειδή μάλλον σαν συνδυασμός λεμονιού και ανανά.
Με το αρωματικό του προφίλ, δεν είναι περίεργο ότι ο πιο δημοφιλής τρόπος για να τρώτε naranjilla είναι να το χυμό. Κάνει εξαιρετικό χυμό. Για να φτιάξετε χυμό, οι τρίχες τρίβονται και τα φρούτα πλένονται. Ο καρπός στη συνέχεια κόβεται στα μισά και ο πολτός συμπιέζεται σε μπλέντερ. Ο προκύπτων πράσινος χυμός στη συνέχεια στραγγίζεται, γλυκαίνεται και σερβίρεται σε πάγο. Ο χυμός Naranjilla παράγεται επίσης στο εμπόριο και στη συνέχεια κονσέρβες ή κατεψυγμένα.
Άλλες χρήσεις φρούτων naranjilla περιλαμβάνουν την παρασκευή sherbet, έναν συνδυασμό σιροπιού καλαμποκιού, ζάχαρης, νερού, χυμού ασβέστη και χυμού naranjilla που μερικώς καταψύχεται και στη συνέχεια χτυπάται σε αφρό και παγωμένο.
Ο πολτός Naranjilla, συμπεριλαμβανομένων των σπόρων, προστίθεται επίσης στο μείγμα παγωτού ή γίνεται σάλτσα, ψήνεται σε πίτα ή χρησιμοποιείται σε άλλα επιδόρπια. Τα κελύφη γεμίζονται με συνδυασμό μπανάνας και άλλων συστατικών και στη συνέχεια ψήνονται.
