Γκουάβα (Psidium guajava) είναι ένα τροπικό φρούτο που γεννιέται από αειθαλή ρηχά ρίζα, μικρά δέντρα ή θάμνους. Ευαίσθητο σε κρύες θερμοκρασίες, οι γκουάβα ευδοκιμούν τόσο σε υγρά όσο και σε ξηρά κλίματα. Στο σωστό κλίμα, στη ζώνη USDA 10, οι γκουάβα μπορούν να φέρουν άφθονες ποσότητες φρούτων, αλλά το να ξέρεις πότε να μαζέψεις γκουάβα μπορεί να είναι το δύσκολο κομμάτι. Πώς ξέρετε πότε τα φρούτα γκουάβα είναι ώριμα και πώς συγκομίζετε φρούτα γκουάβα; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα.
Πότε είναι ώριμα τα φρούτα γκουάβα;
Η γκουάβα θα αρχίσει να αποδίδει στο δεύτερο έως τέταρτο έτος. Όταν οι συνθήκες είναι σωστές, ένα μόνο δέντρο μπορεί να παράγει από 50-80 λίβρες (22,5-36 κιλά) φρούτων ετησίως. Στη Φλόριντα, τα γκουάβα μπορεί να παράγουν ακόμη και δύο φορές το χρόνο. και με το σωστό κλάδεμα, μπορείτε ακόμη και να πάρετε μια γκουάβα για να παράγετε όλο το χρόνο. Αυτά είναι πολλά γκουάβα, οπότε το να ξέρεις πότε να μαζέψεις γκουάβα είναι επιτακτική, μήπως χάσεις τα νόστιμα φρούτα.
Μεγάλες γκουάβα μπορούν να μεταφερθούν από σκληρή και ξινή σε χόρτα σε σύντομη σειρά. Εάν συλλεχθεί πριν ωριμάσει ο καρπός, δεν θα ωριμάσει καλά, αλλά εάν αφεθεί να ωριμάσει στο δέντρο, η καλλιέργεια μπορεί να αποδεκατιστεί από μύγες φρούτων.
Επειδή οι γκουάβα μπορούν να καρποφορήσουν και να ωριμάσουν όλο το χρόνο σε ζεστά κλίματα, όπου μεγαλώνουν ούτως ή άλλως, ο ακριβής χρόνος δεν είναι επαρκής δείκτης για την εποχή συγκομιδής γκουάβα. Υπάρχουν άλλοι δείκτες, ωστόσο, που θα σας επιτρέψουν να βρείτε τον σωστό χρόνο για τη συγκομιδή γκουάβα.
Πώς να μαζέψετε φρούτα γκουάβα
Επειδή δεν υπάρχει συγκεκριμένη εποχή συγκομιδής γκουάβα, πώς ξέρετε πότε να διαλέξετε τα φρούτα; Όπως με τα περισσότερα φρούτα, η αλλαγή χρώματος είναι ένας σημαντικός δείκτης ωριμότητας. Γενικά, η κόκκινη ή ροζ γκουάβα επιλέγεται όταν η φλούδα μετατρέπεται από ανοιχτό πράσινο σε κίτρινο. Ο καρπός αφήνεται στη συνέχεια να ωριμάσει περαιτέρω σε μια θερμοκρασία δωματίου. Η λευκή γκουάβα συλλέγεται όταν είναι πλήρους μεγέθους και πράσινο έως ανοιχτό πράσινο. Τρώγεται πριν ωριμάσει, όταν η φλούδα είναι κίτρινη και ο καρπός είναι μαλακός.
Μια άλλη ένδειξη για τη συγκομιδή γκουάβα είναι η μυρωδιά. Το άρωμα πρέπει να φτάσει στη μύτη σας, όχι η μύτη σας να φτάσει στο άρωμα. Δηλαδή, ο καρπός πρέπει να αρχίσει να γίνεται τόσο αρωματικός που θα πρέπει να μυρίζετε το γλυκό, μόσχο άρωμα καθώς πλησιάζετε στο δέντρο. Επίσης, πριν από τη συγκομιδή γκουάβα, νιώστε τον καρπό. Πρέπει να δίνει ελαφρώς υπό ήπια πίεση.
Μπορείτε να επιταχύνετε την ωρίμανση της γκουάβα τοποθετώντας το σε μια χάρτινη σακούλα μαζί με μια μπανάνα ή ένα μήλο και αφήνοντας το αέριο αιθυλένιο να κάνει το δικό του. Μια ώριμη γκουάβα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 5-7 ημέρες. Η ώριμη, πράσινη γκουάβα μπορεί να αποθηκευτεί για 2-4 εβδομάδες σε μια δροσερή υγρή περιοχή. Δηλαδή, με θερμοκρασία μεταξύ 45-50 βαθμούς F. (7-10 C.) και υγρασία από 80-95%.
Χρησιμοποιήστε τα γκουάβα σας φρέσκα ή προσθέστε τα σε επιδόρπια, χυμό ή προσθέστε τα σε smoothies. Η γκουάβα είναι μια καταπληκτική πηγή βιταμίνης C. Ω, και η τελευταία λέξη για τις γκουάβα. Εάν τα αγοράσετε από τα παντοπωλεία, μπορεί να τα επεξεργαστείτε με ένα βρώσιμο κερί. Εάν θέλετε να επιταχύνετε την ωρίμανση, πλύνετε τα φρούτα με δροσερό νερό βρύσης για να αφαιρέσετε το κερί.
