Πλούσια, κομψά τσαμπιά σταφυλιών που κρέμονται σε συστάδες είναι ένα ειδυλλιακό όραμα, αλλά όχι ένα που βιώνει κάθε καλλιεργητής σταφυλιών. Η καλλιέργεια σταφυλιών δεν είναι για την εξασθένιση της καρδιάς, αλλά αν είστε πρόθυμοι να αναλάβετε την πρόκληση, είναι καλύτερο να γνωρίζετε τον εχθρό σας. Η καλοκαιρινή σήψη, επίσης γνωστή ως ξινή σήψη σταφυλιών, μπορεί να είναι ένα σοβαρό πρόβλημα στα σταφύλια, καταστρέφοντας τα φρούτα και δημιουργώντας ένα τεράστιο χάος για τους καλλιεργητές τόσο των διακοσμητικών όσο και των φρούτων.
Τι είναι το Summer Bunch Rot;
Η καλοκαιρινή σήψη στα σταφύλια είναι μια αρκετά συχνή μυκητιασική λοίμωξη που προκαλείται από έναν αριθμό διαφορετικών παθογόνων, συμπεριλαμβανομένων Botrytis cinerea, Aspergillus niger και Alternaria tenuis. Λόγω της μεγάλης ποικιλίας των παθογόνων παραγόντων, η τσαμπιά των σταφυλιών μπορεί να επηρεάσει τα φυτά σε σχεδόν οποιοδήποτε κλίμα καλλιέργειας σταφυλιών, αν και εμφανίζεται παγκοσμίως καθώς τα φρούτα ωριμάζουν το καλοκαίρι.
Μόλις η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι πάνω από οκτώ τοις εκατό, τα σταφύλια γίνονται ευαίσθητα σε ξινή σήψη σταφυλιών. Ωστόσο, τα παθογόνα που προκαλούν αυτήν την ασθένεια είναι σχετικά αδύναμα και απαιτούν τραυματισμό στο δέρμα του σταφυλιού προτού μπορέσουν να εισέλθουν στον καρπό και να αρχίσουν να πολλαπλασιάζονται. Το τσαμπί σάπιο είναι πολύ πιο συνηθισμένο στα σφιχτά σταφύλια, όπου μπορεί εύκολα να εξαπλωθεί από φρούτα σε φρούτα, αλλά μπορεί να εμφανιστεί και σε χαλαρά ομαδοποιημένα φρούτα.
Η καλοκαιρινή σήψη στα σταφύλια εμφανίζεται ως μερικά κατεστραμμένα μούρα σε ένα σύμπλεγμα, τα οποία σύντομα καταρρέουν και σαπίζουν. Μπορεί να υπάρχουν μαύρα, άσπρα, πράσινα ή γκρίζα σπόρια, αλλά αυτά δεν συμβαίνουν με όλα τα είδη παθογόνων. Μόλις καταρρεύσουν τα αρχικά μολυσμένα μούρα, το παθογόνο εξαπλώνεται γρήγορα μέσω της δέσμης, προκαλώντας εκτεταμένη σήψη και μια ξεχωριστή και δυσάρεστη μυρωδιά ξιδιού.
Έλεγχος του Summer Bunch Rot
Τα μυκητοκτόνα είναι γενικά αναποτελεσματικά όσον αφορά τον έλεγχο της καλοκαιρινής σήψης, αλλά εάν μπορείτε να κρατήσετε το ωίδιο που σκοτώνεται πίσω και να ανοίξετε το θόλο σταφυλιών σας αρκετά για να μειώσετε την υγρασία, θα έχετε μια πιθανότητα μάχης να νικήσετε αυτό το μυκητιακό παράσιτο. Προστατέψτε τα σταφύλια σας από πουλιά και έντομα που μπορεί να προκαλέσουν ζημιά στις επιφάνειες των σταφυλιών με δίχτυα πουλιών ή περίφραξη και κάλυμμα με πλωτή σειρά.
Εάν δείτε σταφύλια που ήδη δείχνουν σημάδια σαπίσματος του καλοκαιριού, αφαιρέστε τα αμέσως και καταστρέψτε τους μολυσμένους ιστούς. Οι καλλιεργητές που ενδιαφέρονται κυρίως για την καλλιέργεια σταφυλιών ως καλλωπιστικών αμπέλων πρέπει να αφαιρέσουν τα νεαρά τσαμπιά το συντομότερο δυνατό για να διατηρήσουν την άμπελο υγιή και έντονη.
