Όχι μόνο απολύτως νόστιμο, από την πλήρη γκάμα φρούτων και λαχανικών, τα βατόμουρα κατατάσσονται στην πρώτη θέση όσον αφορά τα αντιοξειδωτικά οφέλη τους. Είτε μεγαλώνετε το δικό σας είτε πηγαίνετε σε ένα U-Pick οι ερωτήσεις είναι πότε είναι η περίοδος συγκομιδής βατόμουρου και πώς να μαζέψετε τα βακκίνια;
Πότε να Harvest Blueberry Bushes
Οι θάμνοι Blueberry είναι κατάλληλοι για ζώνες σκληρότητας USDA 3-7. Τα βακκίνια που τρώμε σήμερα είναι λίγο πολύ πρόσφατη εφεύρεση. Πριν από το 1900, μόνο οι ντόπιοι της Βόρειας Αμερικής χρησιμοποιούσαν το μούρο, το οποίο, φυσικά, βρέθηκε μόνο στην άγρια φύση. Υπάρχουν τρεις τύποι βατόμουρου: highbush, lowbush και hybrid half-high.
Ανεξάρτητα από τον τύπο του βατόμουρου, συνδυάστε τις διατροφικές τους πτυχές με ευκολία καλλιέργειας και ελάχιστες ασθένειες ή παράσιτα (εκτός από τα πουλιά!) Και το μόνο ερώτημα είναι πότε πρέπει να συλλέξετε θάμνους βατόμουρου; Η συγκομιδή των βατόμουρων είναι μια απλή διαδικασία, αλλά, παρόλα αυτά, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε.
Πρώτα απ 'όλα, μην βιαστείτε να διαλέξετε τα μούρα πολύ σύντομα. Περιμένετε μέχρι να γίνουν μπλε. Θα πρέπει να πέσουν ακριβώς στο χέρι σας χωρίς να τραβάτε το λεπτό μούρο που απαιτείται. Η περίοδος συγκομιδής βακκινίων μπορεί να είναι οπουδήποτε από τα τέλη Μαΐου έως τα μέσα Αυγούστου, ανάλογα με την ποικιλία και το τοπικό κλίμα.
Για μια πιο πλούσια καλλιέργεια, φυτέψτε δύο ή περισσότερες ποικιλίες. Τα βακκίνια είναι εν μέρει αυτο-γόνιμα, οπότε η φύτευση περισσότερων από μία ποικιλιών μπορεί να επεκτείνει την περίοδο συγκομιδής καθώς επίσης και να ωθήσει τα φυτά να παράγουν περισσότερα και μεγαλύτερα μούρα. Λάβετε υπόψη ότι οι πλήρεις παραγωγές μπορεί να χρειαστούν έως ότου τα φυτά είναι περίπου 6 ετών.
Πώς να συγκομίζετε βατόμουρα
Δεν υπάρχει μεγάλο μυστικό για τη συλλογή βατόμουρων. Πέρα από την πραγματική συλλογή των βατόμουρων, δεν υπάρχει πιο εύκολο φρούτο για προετοιμασία και σερβίρισμα. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε, να τρυπήσετε, να βάψετε ή να κόψετε, καθώς παγώνουν, μπορούν ή στεγνώνουν για μακροχρόνια αποθήκευση, αν δεν τα κάνετε σύντομα ως πίτα, τσαγκάρη ή απλά σνακ.
Κατά τη συγκομιδή των βατόμουρων, επιλέξτε εκείνα που είναι μπλε σε όλο το μούρο - τα λευκά και τα πράσινα βατόμουρα δεν ωριμάζουν περαιτέρω μόλις συλλεχθούν. Τα μούρα με κοκκινίλα δεν είναι ώριμα, αλλά μπορεί να ωριμάσουν ακόμη περισσότερο όταν μαζευτούν εάν διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου. Ωστόσο, θέλετε πραγματικά να διαλέξετε μόνο ώριμα γκρι-μπλε μούρα. Όσο περισσότερο μένουν στον θάμνο για να ωριμάσουν πλήρως, τόσο πιο γλυκά γίνονται τα μούρα.
Απαλά, χρησιμοποιώντας τον αντίχειρά σας, ρίξτε το μούρο από το στέλεχος και στην παλάμη σας. Στην ιδανική περίπτωση, μόλις επιλεγεί το πρώτο μούρο, θα το τοποθετήσετε στον κουβά ή το καλάθι σας και θα συνεχίσετε σε αυτήν τη φλέβα μέχρι να μαζέψετε όλα τα βατόμουρα που θέλετε. Ωστόσο, σε αυτό το σημείο, δεν μπορώ ποτέ να αντισταθώ να δοκιμάσω το πρώτο βατόμουρο της σεζόν, απλώς για να είμαι σίγουρος ότι είναι πραγματικά ώριμο, σωστά; Η περιοδική δοκιμή μου τείνει να συνεχίζεται καθ 'όλη τη διαδικασία συλλογής.
Μόλις ολοκληρώσετε τη συγκομιδή των βατόμουρων, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε αμέσως ή να τα παγώσετε για μελλοντική χρήση. Μας αρέσει να τα παγώνουμε και να τα ρίχνουμε κατευθείαν από τον καταψύκτη σε smoothies, αλλά ωστόσο αποφασίζετε να τα χρησιμοποιήσετε, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι οι εκπληκτικές θρεπτικές τους ιδιότητες αξίζουν ένα απόγευμα στο μούρο.
