Η καλλιέργεια ενός βρώσιμου κήπου είναι ένας τρόπος για να διατηρείτε έτοιμα φρέσκα φρούτα και λαχανικά με ελάχιστο κόστος. Η ανάπτυξη ενός βρώσιμου τοπικού κήπου είναι ακόμα πιο εύκολη και φθηνότερη. Η φύτευση τροφίμων που απαντώνται φυσικά στην περιοχή σας παρέχει φυτά καλά προσαρμοσμένα στις συνθήκες και ανθεκτικά σε πολλά παράσιτα και ασθένειες.
Ως πρόσθετο μπόνους, τα εγγενή βότανα και λαχανικά είναι άφθονα και ελκυστικά για πουλιά και άλλα άγρια ζώα.
Γιατί να μεγαλώσετε έναν βρώσιμο εγγενή κήπο;
Δεν χρειάζεται να βρίσκεστε στη μέση μιας πανδημίας για να εκτιμήσετε φρέσκο φαγητό από τον δικό σας κήπο. Η καλλιέργεια γηγενών τροφίμων στον κήπο είναι ένας άλλος τρόπος για την υποστήριξη της άγριας χλωρίδας και πανίδας, καθώς και για την τοποθέτηση της ποικιλομορφίας στη διατροφή σας.
Υπάρχει μια σειρά από γηγενή φυτά που μπορείτε να φάτε, ποικιλίες που εμφανίζονται φυσικά όπου ζείτε και θα ευδοκιμήσουν με ελάχιστη φροντίδα. Τα εγγενή βρώσιμα είναι σχεδόν ανόητα στις αυξανόμενες απαιτήσεις τους, έχοντας προσαρμοστεί στην περιοχή εδώ και αιώνες.
Τα άγρια τρόφιμα έχουν μοναδικές ιδιότητες στο ότι έχουν επιβιώσει χωρίς ανθρώπινη αλληλεπίδραση και τροποποιούνται για να απολαύσουν τις συνθήκες της γκάμας τους, όπως ο τύπος του εδάφους, οι βροχοπτώσεις, οι θερμοκρασίες, η περιήγηση στα ζώα, οι ασθένειες και τα παράσιτα της περιοχής. Αυτό καθιστά τα εγγενή βρώσιμα κάπως ευκολότερα στην καλλιέργεια από εξωτικές ή εκτρεφόμενες ποικιλίες.
Πολλά από τα εγγενή βότανα και λαχανικά μας διπλασιάζονται τόσο ως τρόφιμα όσο και ως φάρμακα. Οι άγριες τροφές δεν πρέπει να συλλέγονται κατά κανόνα, δεδομένου ότι πολλοί απειλούνται, αλλά υπάρχουν πολλά φυτά φυτών που προέρχονται από άγριες ποικιλίες.
Ασυνήθιστοι τύποι εγγενών τροφίμων στον κήπο
Όταν σκέφτεστε άγρια βρώσιμα, μπορείτε να σκεφτείτε μανιτάρια ή μούρα. Αυτά είναι είδη για τα οποία είναι συνήθως εντάξει για ζωοτροφές, αλλά πολλοί άλλοι τύποι φυτών θα πρέπει να μείνουν μόνοι για να υποστηρίξουν τους άγριους οικοτόπους και να συνεχίσουν να αναπαράγονται. Μερικοί από τους πιο εξωφρενικούς τύπους γηγενών ζωοτροφών είναι ζιζάνια.
Το Purslane είναι ένα πολύ συνηθισμένο φυτεμένο φυτό με παχουλά μικρά φύλλα. Έχει υπέροχη γεύση σε μια σαλάτα ή μπορεί να σοταριστεί και να προστεθεί σε οποιοδήποτε πιάτο. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα Ωμέγα-3, πολλές βιταμίνες, καθώς και φυλλικό οξύ, θειαμίνη και νιασίνη. Στη Βόρεια Αμερική υπάρχουν πολλά άλλα άγρια ζιζάνια όπως:
- Πικραλίδες
- Γούντσορρελ
- Lambsquarter
- Τριφύλλι
- Είδος βανανιάς
- Μπάλα μουστάρδα
- Bull Thistle
- Τσουκνίδες
- Chickweed
- Κίτρινη αποβάθρα
- Άγριο Πράσο
- Φρούτα Μαρούλι
- Φλόμος
Καλλιέργεια εγγενών φυτών που μπορείτε να φάτε
Υπάρχουν πολλά μούρα, δέντρα, θάμνοι, ετήσια και πολυετή φυτά που είναι άγρια τρόφιμα. Βεβαιωθείτε ότι το χώμα σας θα υποστηρίξει τις ανάγκες κάθε φυτού και προσπαθήστε να παραμείνετε σε αυτό που αναπτύσσεται στον τύπο της κατάστασής σας. Αυτό σημαίνει ότι εάν το ακίνητό σας είναι πολύ χαμηλό, επιλέξτε φυτά που τους αρέσουν οι δασικές εκτάσεις, με διάστικτο φως και πλούσιο έδαφος. Εάν ζείτε σε μια άνυδρη ζώνη, επιλέξτε φυτά που τους αρέσουν τα λιπαρά εδάφη, ο ήλιος και η θερμότητα κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Μια λίστα με πιθανούς υποψηφίους για πολλές περιοχές μπορεί να έχει την εξής μορφή:
- Οξέι Μαργαρίτα
- Μπάσγουντ
- Σφραγίδα του Σολομώντα
- Άγριο περγαμόντο
- Άγριο τζίντζερ
- Αραχίδες
- Βιολέτα
- Cattail
- Serviceberries
- Αμερικανικό λωτός
- Σολομό
- Μαύρο καρύδι
- Αγριοκαρυδιά
- Φουντούκι
- Άγρια κρεμμύδια
