Η σπιρουλίνα μπορεί να είναι κάτι που έχετε δει μόνο στο διάδρομο συμπληρωμάτων στο φαρμακείο. Πρόκειται για ένα πράσινο superfood που έρχεται σε μορφή σκόνης, αλλά είναι στην πραγματικότητα ένας τύπος άλγης. Μπορείτε λοιπόν να καλλιεργήσετε σπιρουλίνα και να απολαύσετε τα οφέλη του από τον δικό σας κήπο νερού; Σίγουρα μπορεί και είναι πιο εύκολο από ό, τι νομίζετε.
Τι είναι η σπιρουλίνα;
Η σπιρουλίνα είναι ένας τύπος άλγης, που σημαίνει ότι είναι μια αποικία μονοκύτταρων οργανισμών που παράγουν τρόφιμα με φωτοσύνθεση. Τα φύκια δεν είναι ακριβώς φυτά, αλλά υπάρχουν πολλές ομοιότητες. Όπως τα πιο γνωστά πράσινα λαχανικά μας, η σπιρουλίνα είναι πυκνή σε θρεπτικά συστατικά. Στην πραγματικότητα, μπορεί να είναι ένα από τα πιο θρεπτικά από όλα τα πράσινα τρόφιμα.
Μερικά από τα οφέλη της σπιρουλίνας που μπορείτε να λάβετε από τη συμπλήρωση της διατροφής σας με αυτό το πράσινο εργοστάσιο παραγωγής ενέργειας περιλαμβάνουν:
- Μια πλήρης πρωτεΐνη από μη ζωική πηγή. Μόνο μια κουταλιά της σούπας σκόνη σπιρουλίνας έχει τέσσερα γραμμάρια πρωτεΐνης.
- Υγιή λίπη όπως πολυακόρεστα λίπη και γάμμα λινελαϊκό οξύ.
- Βιταμίνες A, C, D και E, καθώς και σίδηρος, κάλιο, μαγνήσιο, σελήνιο και άλλα μέταλλα.
- Η βιταμίνη Β12, η οποία είναι πολύ δύσκολη για τα vegans από φυτά.
- Αντιοξειδωτικά.
Πώς να μεγαλώσετε τη σπιρουλίνα
Μπορείτε να αναπτύξετε αυτό το superfood με ένα κιτ σπιρουλίνας, αλλά μπορείτε επίσης να κάνετε τη δική σας εγκατάσταση. Θα χρειαστείτε κάτι για να το μεγαλώσετε, όπως μια δεξαμενή ψαριών, το νερό (το αποχλωριωμένο είναι καλύτερο), μια καλλιέργεια εκκίνησης για σπιρουλίνα και μερικά μικρά εργαλεία για την ανάδευση και τη συλλογή των φυκών κατά τη συγκομιδή.
Ρυθμίστε τη δεξαμενή από ένα ηλιόλουστο παράθυρο ή υπό φώτα. Όπως τα αληθινά φυτά, τα φύκια χρειάζονται φως για να αναπτυχθούν. Στη συνέχεια, προετοιμάστε το νερό ή το μέσο καλλιέργειας, έτσι ώστε να έχει pH περίπου 8 ή 8,5. Το φθηνό χαρτί litmus είναι ένας εύκολος τρόπος για να δοκιμάσετε το νερό και μπορείτε να το κάνετε πιο όξινο με ξύδι και πιο αλκαλικό με μαγειρική σόδα.
Όταν το νερό είναι έτοιμο, ανακατέψτε την καλλιέργεια εκκίνησης σπιρουλίνας. Μπορείτε να το βρείτε στο διαδίκτυο, αλλά αν γνωρίζετε κάποιον που αναπτύσσει τη δική του σπιρουλίνα, πάρτε ένα μικρό ποσό για να το χρησιμοποιήσετε ως εκκινητή. Διατηρήστε το νερό σε θερμοκρασία μεταξύ 55 και 100 βαθμών Φαρενάιτ (13 έως 37 Κελσίου). Προσθέστε νερό όπως απαιτείται για να το διατηρήσετε στο ίδιο επίπεδο.
Ο ασφαλέστερος τρόπος συγκομιδής σπιρουλίνας για φαγητό είναι να περιμένετε έως ότου το pH του νερού φτάσει το 10. Άλλοι τύποι φυκών δεν μπορούν να αναπτυχθούν σε ένα τόσο αλκαλικό περιβάλλον. Για τη συγκομιδή, χρησιμοποιήστε ένα λεπτό πλέγμα για να μαζέψετε τα φύκια. Ξεπλύνετε και πιέστε υπερβολικό νερό και είναι έτοιμο για φαγητό.
Όταν συλλέγετε σπιρουλίνα, παίρνετε θρεπτικά συστατικά από το νερό, επομένως είναι σημαντικό να προσθέτετε επιπλέον θρεπτικό μείγμα κάθε φορά. Μπορείτε να το αγοράσετε online από έναν προμηθευτή σπιρουλίνας.
